Ingredientes para a massa
110 g de farinha
5 ovos
90 g de açúcar
30 g de coco ralado
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de fermento para bolos
Ingredientes para recheio e decoração
q.b de Nutella
q.b de coco ralado
Preparação
Comece por separar as claras das gemas.
Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Numa tigela separada, bata as claras até ficarem firmes com a batedeira.
Adicione lentamente as claras à mistura de gemas e açúcar com uma espátula, mexendo de baixo para cima. Adicione, sempre misturando de baixo para cima, a farinha de trigo, o coco, a baunilha e o fermento peneirado. Finalmente, obtemos uma massa suave e bem misturada.
Molhe e esprema uma folha de papel vegetal e coloque-a numa forma rectangular grande. Despeje a mistura e nivele-a. Coza no forno pré-aquecido a 180 ° C 10 minutos.
Uma vez decorrido o tempo da cozedura, retire a massa do forno e vire-a sobre outra folha de papel vegetal, molhada e espremida. Retire o papel usado na cozedura, enrole a massa com cuidado e envolva o rolo com um pano húmido. Deixe descansar cerca de 30 minutos.
Uma vez frio, abra o rolo e espalhe uma camada de Nutella sobre toda a superfície e polvilhe com coco. Em seguida, enrole o rolo novamente com cuidado, envolva-o em filme transparente e deixe-o no frigorífico pelo menos uma hora.
Após o tempo de descanso, enfeite a gosto, corte em fatias e sirva.
Fonte: fidelityhouse
Ingredientes
600 gr. carne de vitela para estufar
250 ml. vinho tinto
3 cenouras
2 cebolas
1 alho francês
3 tomates
2 dentes de alho
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de tomilho
1 folha de louro
sal
pimenta
Azeite
Farinha
2 copos de caldo de carne (se não tiver pode diluir um caldo de carne de vaca em dois copos de água quente)
1 malagueta (opcional)
Temperamos a carne com pimenta e passamos pela farinha. Numa panela com um fio generoso de azeite douramos a carne. Assim que tomar cor, tiramos a carne e reservamos.
No mesmo azeite, colocamos o alho picado, as cebolas cortadas em juliana e o alho francês. Adicionamos as cenouras cortadas em fatias. Picamos os tomates e adicionamos ao molho com a folha de louro e a malagueta (se quiser um toque picante).
Juntamos ao refogado a carne, o alecrim e o tomilho.
Temperamos de sal.
Deixamos apurar um pouco.
Adicionamos o vinho e deixamos o álcool evaporar. Por fim, adicionamos o caldo de carne e cozinhamos cerca de 50 minutos - 1 hora.
Acompanha com batatinhas fritas às rodelas.
Fonte original todos os direitos reservados a:lacocinadepedroyyolanda
Ingredientes
2 postas de salmão
3 batatas
1 cebola
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
sumo de 1 limão
q.b de ervas aromáticas a gosto
q.b de sal
preparação
Lave as fatias de salmão com água fresca e uma colher de sopa de sal. Quando o peixe estiver limpo, deixe escorrer e coloque-o em 2 folhas de alumínio (é aconselhável cozinhar o peixe separadamente).
Tempere cada fatia de salmão com sumo de limão, uma pitada de sal e ervas aromáticas a gosto (tomilho, alecrim, salvia, mangericão, etc). Enrole cuidadosamente as fatias de salmão na folha de alumínio e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Fatie a cebola e coloque numa tigela grande com as batatas. Adicione as colheres de azeite extra-virgem, uma pitada de sal e ervas aromáticas a gosto. Coloque as batatas e as cebolas numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 190 ° C por cerca de 40 minutos.
Após cerca de 10 minutos de cozimento das batatas, asse as fatias de salmão fresco no papel alumínio os restantes 30 minutos.
Sirva o salmão assado com as batatas e as cebolas assadas.
Fonte: fidelityhouse
Ingredientes
300 g de farinha
250 g de queijo mascarpone
2 ovos
100 g de açúcar
8 g de fermento
1 saqueta de açúcar baunilhado
100 g de abóbora
Raspas de 1 laranja
q.b de açúcar e canela
preparação
Comece por partir a abóbora e lava-la em água corrente para remover qualquer resíduo de terra. Tire a casca, os filamentos e as sementes. Com um ralador, pique a abóbora; passe-a por um coador, e pressione com uma colher para remover a água.
Numa tigela coloque a abóbora ralada, as raspas de laranja, os dois ovos, o açúcar e o mascarpone; bata bem até ter um creme suave sem grumos.
Adicione o fermento, o açucar baunilhado e a farinha aos poucos.
Comece a amassar até obter uma massa macia. Transfira a massa para uma tábua de pastelaria e comece a fazer as bolinhas.
Tire pequenos pedaços de massa e forme pequenas bolas, porque elas vão levedar e poderão ficar cruas no interior.
Aqueça o óleo e frite os sonhos, girando-os no óleo para fritarem de todos os lados.
Escorra em papel absorvente. Passe por açúcar e canela.
Fonte: fidelityhouse
Ingredientes
1 pacote de palitos de champanhe
250 g de queijo mascarpone
200 ml de natas
3 colheres de sopa de açúcar
1 manga
2 pêssegos
1 copo de sumo de pêssego
sumo de 1 limão
preparação
Lave bem a manga e corte-a ao meio, retire o caroço e corte-a em cubos pequenos.
Lave e descasque os pêssegos, corte em cubos pequenos e coloque-os numa tigela com a manga em cubos, uma colher de sopa de açúcar, o sumo de limão e o copo de sumo de pêssego.
Deixe descansar no frigorífico 1 hora.
Enquanto isso, numa tigela com a batedeira, bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione o mascarpone e misture delicadamente com uma espátula para as natas não baixarem. Retire a fruta do frigorífico e escorra-a separando o sumo.
Molhe os palitos de champanhe no sumo e coloque-os num pirex, faça camadas de creme com a ajuda de um saco de confeitaria, cubra com cubos de fruta; repita a mesma operação até que todos os ingredientes estejam esgotados. Por fim, decore a última camada com o creme e cubos de frutas. Leve ao frigorífico.
Fonte: fidelityhouse
Ingredientes
300 g de farinha
200 g de açúcar
3 ovos
150 ml de óleo
1 iogurte de ananás
1 limão
5 fatias de ananás
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 pitada de sal
preparação
Coloque os ovos (que devem estar à temperatura ambiente) numa tigela grande com o açúcar, o sal, a casca de um limão ralado e o aroma de baunilha. Usando a batedeira, bata tudo até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione o óleo, o iogurte de ananás e o sumo de 1 limão. Continue batendo. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Finalmente, usando uma espátula de silicone, adicione o ananás fresco cortado em pequenos pedaços e misture com movimentos da parte inferior para o topo.
Verter a mistura para uma forma com o diâmetro de 24 cm untada e enfarinhada. Coza em forno pré-aquecido a 175-180 ° C durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.
Antes de consumir, decore o bolo com uma pitada de açúcar em pó.
Uma maravilha!
Fonte: fidelityhouse
1 kg de carne picada
1 pacote de natas
1 embalagem de sopa de cebola
queijo e fiambre q.b.
tomilho
Colocar a carne picada numa bacia, juntamente com as natas e a sopa de cebola.
Amassar tudo muito bem e estender a carne de forma a ficar um retângulo, numa bancada, por cima de uma folha grande de papel vegetal. Cobrir com o fiambre e o queijo, e enrolar como uma torta, para moldar o rolo, tendo o cuidado de fechar muito bem as extremidades para não perder o recheio aquando da cozedura.
Envolver com o pão ralado e polvilhar com o tomilho. Embrulhar numa folha de papel vegetal amassada e molhada.
Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e levar ao forno quente até estar cozido.
Servir com batatas assadas aos quartos.
