Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 kg de conquilhas ;
2 colheres de sopa de azeite ;
3 dentes de alho ;
coentros ;
limão ;
pimenta
Confecção:
Lavam-se as conquilhas e põem-se de molho em água com sal durante 12 horas (2 marés).
Cortam-se os alhos em rodelas e alouram-se no azeite. Juntam-se as conquilhas e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.
Retiram-se imediatamente do lume (para não secarem) e polvilham-se com coentros picados e pimenta e regam-se com sumo de limão.
Servem-se com gomos de limão.
Ingredientes
1 kg de lulas pequenas
800 g de batatas médias
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de pimentão-doce
Sumo de 1 limão
1 folha de louro
Salsa q.b.
Sal e piripiri q.b
Instruções de preparação
Descongele e lave bem as lulas, tempere-as com o vinho branco, o sumo de limão, a folha de louro, sal e piripiri, envolva e deixe marinar durante 20 minutos.
Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque e lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água temperada com sal. Leve um tacho ao lume com metade do azeite, deixa aquecer, junte as lulas escorridas e deixe saltear até ganharem cor. Retire as lulas, escorra o molho do tacho e reserve-o.
Adicione o resto do azeite ao mesmo tacho, deixe aquecer, junte os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fiquem douradinhos. Adicione novamente as lulas e o pimentão-doce, deixe saltear bem as lulas até que fiquem douradinhas, acrescente depois a marinada e o molho que reservou e deixe cozinhar, em lume brando, até que fiquem macias e com o molho apuradinho. Rectifique os temperos e sirva com as batatas cozidas e polvilhado com salsa picada.
Ingredientes:
2 bifes de vitela
4 dentes de alho
sal q pimenta q.b.
margarina q.b.
1 copo e meio de leite meio gordo
1/2 chávena de café
1 c.de sobremesa de mostarda
1 c. de sobremesa de farinha
2 ovos
Modo de preparo:
Tempere os bifes com alhos laminados e sal.
Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Tempere de sal apenas no momento em que os frita. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.
Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, um pouco mais de manteiga ou margarina e deixe derreter. Junte então o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café ( que deve estar morno) , a mostarda e a farinha dissolvida num pouco de água ou leite e mexa muito bem. Junte a este molho o molho que se formou na travessa dos bifes. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar sempre em lume brando. Retifique os temperos.
Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.
Frite os ovos ( usei uma frigideira anti-aderente que não necessita de gordura) e tempere a clara com sal e a gema com pimenta preta.
Coloque os bifes com o molho e o ovo por cima em taças de barro e sirva acompanhado com batata frita, arroz branco e salada.
Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte
3 copos (do iogurte) de açúcar
1 copo (do iogurte) de óleo
3 copos (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
Modo de preparação
Ligar o forno a 180 º.
Juntar tudo num recipiente pela ordem a cima descrita e bater até que fique bem misturado.
Colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
Vai ao forno cerca de 40 min (dependendo do forno).
Faz-se o teste do palito e logo que este saia seco, retirar para não ficar seco demais.
Fonte: http://ervadocecanela.blogspot.pt/
As ondas de calor na Península Ibérica são mesmo aquilo que o site Accuweather chama "a grande história deste verão".
O
Accuweather é responsável por uma das apps mais populares para a
previsão meteorológica em todo o mundo e, em comunicado, deixa claro que
nas regiões mais afetadas, as temperaturas vão atingir máximas de 43
graus Celsius, durante vários dias seguidos.
O meteorologista que
assina o documento afirma ainda que "mesmo quando as ondas de calor
passarem, as temperaturas vão manter-se perto ou mesmo acima do normal,
para pouco tempo depois subirem para níveis novamente perigosos".
Também
as noites vão ser mais quentes do que estamos habituados,
principalmente durante as ondas de calor. Serão condições perigosas já
que em muitas habitações "o ar condicionado não terá possibilidade de
fazer baixar as temperaturas das casas para o calor que se irá fazer
sentir no dia seguinte".
O calor na Península Ibérica vai começar
já em junho e sobe também o alerta de incêndio. O Accuwheather aponta a
região Norte do país, como aquela que vai sob maior risco.
"Depois
de um inverno e primavera chuvosos" há mais vegetação do que em anos
anteriores, de acordo com o mesmo site. O problema é que "as ondas de
calor intenso e o clima seco" dos próximos meses vão secar essa
vegetação e "na segunda metade do verão o risco de grandes incêndios vai
aumentar bastante".
É natural que a "ameaça se possa estender
até ao outono, com o clima a manter-se seco e quente durante mais algum
tempo", acrescenta ainda o comunicado.
Fonte: tsf
Pataniscas de bacalhau é o nome de um prato típico da culinária portuguesa, com origem na região da Estremadura.
As pataniscas de bacalhau permitem o aproveitamento de sobras de bacalhau, rendem para bastantes doses e são rápidas de preparar e confeccionar. Os aspectos negativos deste prato são a quantidade de farinha que é utilizada e a sua confecção ser a fritura.
Deixo aqui uma receita com menos farinha e feita no forno. Ficaram igualmente deliciosas e muito mais saudáveis.
Utilizei a Bimby, mas pode-se proceder da mesma forma sem este robô!
Ingredientes
50 g Farinha T5
25 g Farinha integral
1 Colher de chá de fermento em pó para bolos
5 pés de salsa (só folhas)
150 ml de água
350 g Bacalhau demolhado e limpo
50 g Manteiga
1 Cebola média
3 Ovos grandes
Sal q.b
Pimenta q.b
Preparação
Numa taça juntar a farinha e o fermento e reservar;
Colocar no copo limpo a salsa e a cebola e picar 5 segundos/ velocidade 5. Reservar;
Deitar no copo a água, o bacalhau e programar 6 minutos/ 100ºC/ colher inversa/ velocidade colher;
Com a ajuda do cesto coar o bacalhau e reservar a água da cozedura;
Colocar no copo limpo o bacalhau e desfiar 5 segundos/ colher inversa/ velocidade 4. Reservar;
No copo colocar 150mg da água reservada, a margarina derretida e a farinha de uma só vez e programar 15 segundos/ velocidade 4;
Pré-aquecer o forno a 200ºC;
Numa taça e com ajuda de um garfo bater os ovos. Programar 20 segundos/ velocidade 4 e deitar os ovos através do bocal;
Juntar o bacalhau, a salsa, o sal, a pimenta e programar 10 segundos/ velocidade 4;
Com a ajuda de 2 colheres dispor pequenos montes de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal;
Levar ao forno cerca de 30 minutos ou ate estarem dourados.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://dicasdeumadietista.pt/
Ingredientes:
3 Peitos de Frango sem pele
Um pouco de Margarina para fritar
4 a 5 Colheres de Sopa de Creme de Marisco Instantâneo ou q.b.
1 Pacote e meio de Natas (aproximadamente 200ml)
Pimenta moída na hora q.b.
Sal (se necessário)
Preparação:
1- Em um tacho, leve ao lume a manteiga, frite os peitos de frango, de ambos os lados mas sem cozer demasiado para ficarem tenrinhos. Reserve.
2- Num tacho em lume baixo, ponha as natas, creme de marisco e mexa bem para ficar sem grumos (se necessário pode bater com a varinha magica ). Junte os peitos de frango e deixe-os apurar em lume muito baixo para os peitos absorverem o sabor (fiz uns buracos com o garfo em ambos os lados). Vire de vez em quando e deixe cozer por volta de uns 15 a 20m..
Disponha num prato e sirva ainda quente.
Notas: Como o creme de camarão engrossa, se necessário ponha um pouco de leite ate ficar com a textura ao seu gosto. Cuidado como sal pois o creme já e' salgado.
Bom Apetite!
Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.receitasesaboresdomundo.com
