Ingredientes:
- 1 Kg de Camarão tigre
- 1 colher sopa bem cheia de ketchup
- 5 dentes de alho
- oleo q.b.
- 1 colher sopa manteiga
- 1 colher de café de mostarda amarela
- Sal e pimenta preta q.b.
- 1 colher de cha de oregãos
- 1 cálice de whiskey
- 1 piripiri (malagueta)
Faço assim:
Ponho o oleo, a manteiga e os alhos numa frigideira, até derreter a manteiga e junto o camarão, tempero com o sal e pimenta preta e tapo a frigideira.
Quando o camarão estiver quase frito, junto o ketchup, a mostarda, os oregãos, o whiskey e mexo bem e deixo fritar mais um pouco para ligarem bem todos os molhos.
Atenção para o camarão não ficar frito demais, leva pouco tempo para fritar.
Fica uma delicia para comer com pão torrado, experimentem não se vão arrepender!
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Ingredientes:
- 1 frango cortado aos bocadinhos sem peles e sem gorduras
- Azeite q.b.
- 2 cebolas medias
- 4 dentes de alho
- 1 maçã verde grande
- 1 lata de leite de côco
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de pó de caril
- sal e pimenta preta q. b.
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 copo de água
- 1/2 caldo de galinha
Num tacho deitei um pouco de azeite, as cebolas e o alho, juntei o frango previamente temperado com sal e pimenta preta e deixei a refogar por algum tempo, com o tacho tapado até o frango deixar de ter cor de crú.
Depois juntei a maçã cortada em bocadinhos pequenos o caril, o gengibre e misturei bem mexendo o frango, juntei o leite de côco e a água com o caldo de galinha desfeito e deixei cozer até apurar o molho em lume medio.
Um pouco antes de estar cozido, puz o ketchup, misturei e verifiquei o sal, se necessário juntar mais um pouco de agua para que fique com algum molho. Acompanhei com arroz branco simples.
Estava divino, nada gorduroso, para mim o pior que pode haver num caril é a gordura em excesso, o molho grosso e um sabor não muito acentuado a caril. Experimentem, vão gostar.
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Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado grande (Lidl) 740 gr
- 10 ovos
- 2 latas de leite (medida lata leite condensado) meio gordo
- raspa da casca de 1 laranja ou limão
- caramelo liquido q.b.
Primeiro deve-se barrar com caramelo liquido, uma forma grande com buraco.
Depois, batem-se os ovos muito bem com a raspa da casca de laranja até desfazerem, junta-se o leite condensado e continua-se a bater e por fim junta-se o leite meio gordo sempre a bater até ficar tudo bem ligado.
Vai ao forno, numa forma grande com buraco, barrada com caramelo, em banho Maria, a 200º mais ou menos durante uma hora e meia, se tiver-mos duvidas se está ou não cozido fazer o teste com um pauzinho para espetadas, é mais seguro.
Também deve-se ligar o forno com antecedencia e introduzir o tabuleiro da àgua para ir aquecendo.
Desenformar depois de estar completamente frio, de preferência de um dia para o outro. Agora é só fazerem , e depois logo me dizem se é bom ou não! espero que gostem.
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Ingredientes:
300g de chocolate (50% cacau)
60g de chocolate de leite
170g de manteiga
8 ovos (separar as gemas das claras)
150g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Pré-aqueça o forno a 180º.
Entretanto derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e acrescente nesta mistura o extracto de baunilha, o sal e a preparação de chocolate (depois de morna).
Bata as claras em castelo e vá acrescentando, aos poucos e delicadamente, ao preparado anterior.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.
Deixe arrefecer, retire cuidadosamente da forma e polvilhe com chocolate em pó.
Massa velha
Se só tem uma saqueta de fermento de padeiro, faça a sua receita habitual. Quando a massa levedar, retire 100 gr. de massa e guarde num frasco no frigorífico (durante 4 a 5 dias). A próxima vez que fizer pão, misture os ingredientes da receita, menos o fermento e depois a massa que guardou. Quando levedar, volte a tirar 100 gr. E assim sucessivamente. Terá sempre fermento para o próximo pão.
Para cada 500 gr de farinha, vai precisar de 100 gr. de massa velha.
Deixamos uma receita base para pão:
Receita de pão
1/2 kg de farinha de trigo Tipo 65 biológica
300 g de água
8 gr de sal fino
1 cubo de fermento fresco de padeiro (25 gr )
Deite a farinha num alguidar e faça uma cova ao meio. Coloque o fermento esfarelado dentro do buraco e misture a água morna (onde já se desfez o sal), e vá misturando até que a farinha absorva totalmente a água e faça uma bola. Amasse muito bem até a massa ficar elástica e começar a fazer bolhas de ar.
Na borda do alguidar onde está a amassa, faça um sinal colando um pedacinho pequeno de massa à altura de 3 dedos. Tape o alguidar com um pano e depois com uma manta de lã e deixe levedar até a massa aumentar de volume e chegar à altura do sinal que fez no alguidar.
Para acelerar o processo, pode colocar um alguidar pequeno com água quente debaixo do alguidar da massa. (O alguidar da água tem de ser mais pequeno que o da massa).
Quando a massa estiver levedada está boa para tender. Coloque um pouco de farinha na bancada, passe as mãos por farinha e divida a massa em pequenas bolas dando-lhe em seguida o formato desejado.
Leve a cozer em forno de lenha ou forno eléctrico pré aquecido a 180º.
Ingredientes:
200ml leite morno
50ml água morna
100g açúcar
2 c.(sopa) maizena
2 c.(sopa) margarina
500g farinha T55
2 c(chá) fermento em pó (de padaria)
Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MDF, programar para o programa Massa, tem duração de 1:30m, amassa e faz o processo de levedar a temperatura constante.
Quando a máquina apitar retirar a massa da cuba, fazer pequenas bolas e colocá-las sobre um tapete de silicone, depois das bolinhas estarem todas feitas, tapar com um pano e deixar levedar, novamente, durante 30m.
Enquanto a massa estiver a levedar pela segunda vez, comece a preparar o coco.
Ingredientes:
200g coco ralado
170g açúcar
1 ovo inteiro
2 gemas de ovo
Juntar os ingredientes todos e mexer muito bem, reservar.
Quando terminar de levedar faça um buraco no meio da bolinha e coloque um pouco do preparado de coco, disponha mais preparado por cima a gosto.
Levar a lume médio (180ºC) durante 20m ou até estar cozido.
Ponha açúcar em pó por cima.
É uma massa muito saborosa, não dá trabalho nenhum, só é preciso tempo para deixar trabalhar a máquina.
São bons para comerem-se sozinhos, mas como há quem gosta com fiambre ou queijo, ou uma compota caseira.
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daqui
Ingredientes⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- 300 gr de bolacha maria
- 2 chávenas (chá) de ananás fresco em cubos⠀
- Coco ralado e ananási em pedaços para decorar⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Creme⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
-2 colheres (sopa) rasas de maisena⠀
-200 ml de leite de coco
-200 ml de leite
-1 lata de leite condensado⠀
-2 gemas⠀
-1/2 chávena (chá) de coco ralado⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparação
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Numa
panela, dissolva a maisena no leite de coco, acrescente o leite, o
leite condensado, as gemas peneiradas e o coco. Leve ao lume baixo,
mexendo até engrossar. Desligue e deixe arrefecer.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Num
pyrex, intercale camadas de bolacha, de creme e de ananás, até acabarem
os ingredientes, terminando com creme. Decore com coco e ananás.
Sirva bem fresco.
