Bolo de Chocolate... húmido e fofinho! Uma receita que sai sempre bem!

 

Ingredientes bolo: 

5 Ovos inteiros

380g de açúcar

350g chávenas de farinha tipo 55 (usei branca de neve)

200g de óleo

250 Água a ferver

1 Pacote de cacau em pó (125 grs) eu uso cacau puro

2 Colheres de chá de fermento

2 Colheres de sopa de açúcar baunilhado



Facultativo: calda de chocolate: 

200gr de chocolate de culinária em tablete

170 gr de leite

Usei uma forma de bolo nº 26






Preparação bolo:



Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha ou com spray desmoldante. Reserve.

Numa taça coloque os ovos inteiros, o açúcar e o açúcar baunilhado e bata bem até ficar com um preparado fofinho.




Junte o óleo, a farinha e o fermento e envolva.

Junte a água a ferver, o cacau e bata.


Pré- aqueça o forno a 180º

Coloque a massa na forma e leve ao forno pré aquecido a 170º cerca de 50 minutos. O bolo fica húmido por dentro, o tempo pode variar de forno para forno. Convém cozer em lume baixo, para cozer bem por dentro e não queimar por fora e abater.

Deixe arrefecer na forma uns 10 minutos antes de Desenformar.


Caso queira fazer a calda:

Leve ao lume o leite com o chocolate partido em pedaços e deixe derreter mexendo sempre.


Fure o bolo com um palito e verta a calda sobre o bolo.

 

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Bacalhau no Forno

 

 

Para preparar o bacalhau assado recomendo usar bacalhau já demolhado e cortado em postas de 2cm de espessura. Cozinho a pele para que não se desfaça durante a preparação.

Para garantir que as batatas não fiquem cruas, deve cozinhá-las previamente alguns minutos.

E agora aqui está a receita com todos os truques. Espero que goste. 

Ingredientes



500g de bacalhau já demolhado

Farinha q.b.

2 nozes de manteiga

Azeite q.b.

1 cebola branca

2 batatas grandes

120 ml de leite

parmesão ralado q.b.

Sal e pimenta q.b.



Preparação 

Descasque as batatas, corte-as em 4 partes e ferva-as durante 5 minutos. Tape-as e reserve.





Numa frigideira coloque 2 pedaços de manteiga e assim que derreter junte a cebola às rodelas.



Deixe a cebola fritar em lume baixo até ficar macia. Retire da frigideira e reserve.

Deite um fio de azeite na mesma frigideira e assim que aquecer junte as postas de bacalhau passadas por farinha. Doure o bacalhau durante 1 minuto de cada lado.



Disponha os pedaços de bacalhau num pyrex.



Adicione as batatas reservadas.

Cubra com as cebolas reservadas.



Despeje o leite no pyrex. É importante que o pyrex não seja muito grande para que o leite cubra completamente o fundo e chegue à metade dos demais ingredientes. Cubra com queijo parmesão ralado.



Tempere de sal e pimenta.

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Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°. Coloque o pyrex diretamente no fundo do forno por 15 minutos, depois transfira para a primeira prateleira e continue cozinhando mais 25 minutos (depende do forno).

No final da cozedura, o leite deverá estar reduzido e deverá formar-se uma ligeira crosta na superfície.

Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de servir. O ideal seria cozinhá-lo com antecedência e aquecê-lo na hora.



O seu bacalhau assado com batatas está pronto.

Desfrute!

Bolo de coco e natas húmido e delicioso

Este Bolo de Coco é uma sobremesa super deliciosa preparada com coco, açúcar, ovos, natas e apenas 2 colheres de farinha! Uma massa sem manteiga, sem óleo e sem iogurte, que vai surpreender pela sua preparação fácil e rápida.

Um bolo de consistência macia e húmida que derrete literalmente na boca, deixando aquele agradável sabor a coco.



Bolo De Coco



A preparação deste bolo é mesmo muito, muito! Basta misturar os ingredientes secos com os húmidos e colocar tudo numa forma.

Quem gosta de bolos muito doces poderá adicionar algumas gotas de chocolate à mistura, mas os verdadeiros fãs de coco vão gostar assim.

Este bolo de coco pode ser guardado durante vários dias, ficando cada vez mais húmido e saboroso.

Para uma versão sem glúten, substitua as 2 colheres de sopa de farinha de trigo por farinha sem glúten (farinha de arroz, farinha de milho ou uma mistura especial sem glúten).

Observação

NOTA: O coco ralado (ou a farinha) nem sempre absorvem a mesma quantidade de líquido, então pode ser necessário um pouco mais de natas.



Preparação



Numa tigela, coloque o coco ralado, o açúcar, a farinha, o fermento e a baunilha. Misture.

Noutra tigela, bata os 2 ovos com as natas.

Misture os ingredientes secos com os ingredientes húmidos



Despeje os ingredientes líquidos na tigela de ingredientes secos e misture até obter uma massa pegajosa. Se a mistura parecer um pouco seca, acrescente um pouco mais de natas. Verta o preparado na forma forrada com papel vegetal (ou untada com manteiga e polvilhada com farinha) e nivele com uma colher. 

Coza o bolo em forno estático a 170° aproximadamente 30 minutos.

Após esse tempo, pique o bolo com um palito, se sair seco o bolo está pronto. Caso contrário, continue a cozer por mais 5 a 10 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer antes de retirá-lo da forma.



Para decorar o bolo, pincele a superfície com uma leve camada de mel e depois polvilhe com um pouco de coco ralado. 

Seu bolo de coco está pronto e é perfeito tanto para o lanche como para o pequeno almoço ou como sobremesa. Fora do frigorifico, dura de 3 a 4 dias.

Bolo de cenoura e amêndoa....húmido com um agradável sabor a cenoura, laranja e amêndoa.

 
O bolo de cenoura e amêndoa é um bolo macio e ligeiramente húmido com um agradável sabor a cenoura, laranja e amêndoa.

Uma receita fácil e rápida (sem manteiga) para um bolo verdadeiramente delicioso!

A receita é muito fácil e em poucos minutos a sua massa estará pronta para colocar na forma e levar ao forno.

Para uma versão um pouco mais leve e saudável pode reduzir para metade a dose de açúcar e substituir a farinha de trigo por farinha integral.

O resultado é um bolo super macio e perfumado com uma crosta deliciosa criada pelas amêndoas laminadas.

Siga o passo a passo da receita e diga se não fica uma delícia! 

 

 

Ingredientes para uma forma de 22-24 cm:

Preparação



Descasque as cenouras, corte-as em pedaços e bata no liquidificador. Adicione o óleo e continue batendo até obter um creme. Reserve. 

Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e bata aproximadamente 4 minutos até ficarem esbranquiçados e fofos.

Adicione as raspas de laranja, o creme da cenoura e o sumo de laranja e bata por mais 30 segundos.

Peneire a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento e a canela e junte à massa.

Obterá uma massa lisa e densa, de uma bela cor laranja.

Despeje a mistura na forma forrada com papel vegatal (ou untada com manteiga e enfarinhada).

Polvilhe a superfície com amêndoas laminadas e cubra com um pouco de açúcar.



Coza o bolo em forno estático pré-aquecido a 180°, na prateleira intermediária do forno, por aproximadamente 40 minutos.

Após esse tempo, espete o bolo com um palito; se ele sair limpo, o bolo está pronto. 

Se você usar uma forma de 22cm, o bolo ficará tão alto quanto o meu e levará cerca de 45 minutos a cozer. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.



O seu bolo de cenoura e amêndoa está pronto a provar!

Conserva-se bem durante 3-4 dias.

 

 

 

Bolo Mousse de Chocolate - Receita da Clara de Sousa

 

Ingredientes:

300 gr de chocolate para culinária
200 gr de manteiga sem sal
200 gr de açúcar
8 ovos
40 gr de farinha de trigo sem fermento
Pitada de sal
Cacau em pó e lascas de chocolate para decorar

 

 


Preparação:

Parta o chocolate em pedaços e derreta-o com a manteiga em banho-maria, mexendo pontualmente. Quando estiver tudo derretido, retire do calor e reserve.

Separe as gemas das claras. Na taça da batedeira coloque as gemas e o açúcar e bata durante vários minutos até ficar com um creme muito fofo e esbranquiçado.

Sem parar de bater, junte a mistura de chocolate, ainda morno, em fio. Envolva bem.

Bata as claras em castelo bem firme, juntando umas pedrinhas de sal. Envolva na mistura de chocolate, à mão, em duas vezes, em movimentos circulares de cima para baixo.

Divida a massa por duas taças. A uma das metades envolva a farinha peneirada. A outra, reserve, coberta, à temperatura ambiente.
Forre o fundo de uma forma redonda de mola (26 cm de diâmetro) com papel vegetal, unte a base e as paredes da forma com manteiga ou com spray, verta a massa a que adicionou farinha e coza a 180ºC durante 15 minutos.

 

Retire do forno, coloque sobre uma rede de arrefecimento, e deixe descansar até o bolo ficar frio, cerca de uma hora.

Depois de ter arrefecido, verta por cima o creme de chocolate sem farinha que reservou anteriormente. Espalhe com uma espátula e conserve no frigorífico de um dia para o outro ou durante cerca de 8 horas, coberto, até que a mousse prenda muito bem.

Na hora de servir, desenforme para um prato, polvilhe com cacau em pó e lascas de chocolate.

 

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Argolas de Laranja no forno... cozem em 12 minutos

Ingredientes

Para 55 unidades

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare alguns tabuleiros.

Coloque os ovos num recipiente grande, acrescente o açúcar e bata muito bem, com um batedor.

Adicione o sumo de laranja, as raspas e o azeite e bata mais um pouco.

Em seguida, adicione o bicarbonato, o sal, o fermento e a farinha e misture.


O melhor é adicionar a farinha aos poucos, batendo sempre.

Por fim, amasse à mão sobre uma superfície limpa até obter uma massa macia, maleável e ligeiramente húmida, mas não muito pegajosa.

Ajuste a farinha se necessário na hora de formar os rolinhos.


Retire porções de massa do tamanho de uma noz, amasse cilindros e forme rolinhos juntando as pontas, pressionando suavemente.

À medida que crescem no forno o buraco vai ficando menor.

Coloque-os um pouco afastados nos tabuleiros, pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar a gosto.

Coza por cerca de 12/15 minutos, observando atentamente até dourarem, pois depende de cada forno e do tamanho dos bolinhos. Deixe arrefecer sobre uma grade.

Os melhores sonhos... muito fofinhos e com um sabor incrível!

 

Uma verdadeira delicia... uma receita que vamos repetir muitas vezes!

Como preparar


Para preparar os sonhos o queijo ricota deve estar bem escorrido. Caso contrário, se tiver algum soro, esprema-o num pano de algodão.

Peneire a farinha e o fermento, junte ao preparado e misture.

 

Obterá uma massa densa e encorpada, mas que poderá retirar às colheradas

 

 

Durante a fritura, vire os sonhos para que fiquem com uma cor uniforme.

 

 

 

 

Os seus sonhos de ricota estão prontos para se deliciar… 

 

 

 

Quando ainda estão quentes são de comer e chorar por mais... garanto que vão durar muito pouco tempo!