Sonhos de Abóbora (receita rápida e cheia de sabor... são deliciosos)

 

Ingredientes

1 quilogramas abóbora
qb sal
4 ovos
350 gramas farinha
6 colheres de sopa açúcar
1 colher de chá fermento em pó
1 chávena café de aguardente
1 laranja (raspa e sumo)
qb açúcar & canela



Preparação:

Descasque e limpe a abóbora. 

Coloque num tacho a cozer com água temperada com uma pitada de sal. Deixe cozer bem, escorra e reduza a puré mas não demasiado. Bata os ovos à parte e junte à abobora. 

Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente. 

Frite colheradas em óleo bem quente e passe por uma mistura de açúcar e canela. 

Bom Apetite :)

Broinhas de Natal

 

Broinhas de Natal

Ingredientes

1,150 kg de abóbora cozida e escorrida

1k de farinha com fermento

400 g de açúcar

100g de manteiga

1 colher de sopa de canela

raspas de limão q.b.

1 pitada de sal

frutos secos a gosto q.b.

Juntei o sal com o açúcar, a manteiga e a abóbora ainda quentinha, mexi muito bem.

Juntei a farinha, a canela, as raspas de limão e amassei um pouco.

Adicionei os frutos secos e misturei bem.

Tapei e deixei a massa repousar cerca de meia hora.

Tendi as broinhas e levei ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 20 minuto.

Tarte Salame

 

Ingredientes


2 tabletes de chocolate de culinária 70% de cacau
2 Ovos + 3 gemas
300 gr de açúcar em pó
2 pacotes de bolacha maria
3 colheres de sopa de manteiga


Para a cobertura
1 tablete de chocolate 70% de cacau
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado.

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no micro-ondas.

Depois de estar derretido o chocolate, juntar o açúcar e mexer bem, até estar um creme liso e brilhante.

Retirar e juntar os ovos e gemas e bater bem.

Com uma colher envolver a bolacha esmigalhada à mão.

Preparar uma forma de aro amovível forrada com papel vegetal, só no fundo.

Deitar o preparado na forma e aconchegar, sem calcar demasiado para não ficar muito duro e levar ao frigorífico.

Entretanto, preparar o creme para cobertura.


Levar ao lume as natas, quando começar a ferver, juntar o chocolate e deixar em lume brando mexendo sempre até derreter o chocolate, retirar e juntar o leite condensado e mexer bem, para ficar uniforme.

Cobrir o bolo com o creme ainda quente.

Enfeitar com bolacha ralada ou raspas de chocolate.

Nota: para uma tarte mais pequena pode fazer metade da receita.

Perna de peru recheada com farinheira

 

Ingredientes para 6 pessoas:

1 perna de peru (aprox. 2kg)
1 farinheira
2 cebolas
3 dentes de alho
3 cenouras
2 tomates
1 dl de azeite
2 dl de vinho branco
Sumo e raspa de uma laranja
500 g de batatas para assar
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Desossar a perna de peru (ou comprar já desossada).

2. Temperar a carne com sal e pimenta.

3. Rechear a perna com a farinheira. Atar ou prender com palitos para que o recheio não saia.

4. Numa travessa de forno, dispor as cebolas cortadas em meias luas, os dentes de alho picados, as cenouras às rodelas, o tomate picado, sem pele e sementes. Temperar com sal e pimenta.

5. Dispor a perna de peru recheada na travessa, por cima dos legumes.

6. Acrescentar a raspa e o sumo de laranja. Regar com o vinho branco e com o azeite.

7. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1h30. Ir regando a carne com um pouco de molho. Passados 30 minutos, acrescentar as batatas cortadas ao meio.

8. Depois de assado, triturar o molho.

9. Servir a perna de peru fatiada com as batatas e o molho do assado triturado.

 

@todos os direitos reservados a:  https://www.cincoquartosdelaranja.com

Sonhos de Natal do Marco Costa

 

Ingredientes


Farinha sem fermento 400 gr
Margarina 100 gr
Água 600 ml
Ovos 8
Raspa de casca de laranja 1
Sal 1 pitada
Açucar em pó 1 pitada
Canela 1 pitada




Preparação


1. Leve a água ao lume. Adicione a margarina, a raspa da laranja e uma pitada de sal.


2. Quando levantar fervura, junte a farinha e mexa bem, para obter uma massa escaldada.


3. Bata a massa escaldada com uma batedeira e junte oito ovos inteiros, um a um. Pré-aqueça o óleo, numa frigideira, a 170º C.


4. Utilize uma colher de gelado ou uma colher de sopa para formar os sonhos e, de seguida, frite-os no óleo.


5. Passe os sonhos por açúcar e/ou canela e transfira-os para um prato de servir. Sirva os sonhos mornos ou frios.


Dicas
Se quiser, pode fazer uma calda de açúcar com rodelas de laranja para regar os sonhos no momento de os servir. Para isso, leve um tacho com dois decilitros de água ao lume. Junte quatro colheres de sopa de açúcar e uma laranja em rodelas. Deixe ferver e está pronta a usar!

A melhor receita de Sangria de Natal

 

Ingredientes



1 garrafa de vinho branco

90 ml de triple Sec

casca de um limão

1/3 chávena de sumo de limão

1/3 chávena de açúcar

1 laranja fatiada e depois cada fatia cortada em quartos

1 limão fatiado e depois cada fatia cortada em quartos

3 damascos em fatias finas

4 morangos fatiados

3/4 chávena de uvas verdes, sem sementes e cortadas longitudinalmente em quartos

8 framboesas



Preparação passo a passo



Adicione o açúcar, o sumo de limão e as cascas numa panela pequena.

Leve ao lume médio até que o açúcar se dissolva. Baixe o lume e cozinhe por 10 minutos.

Coe e retire a casca de limão.

Deixe arrefecer completamente.

Coloque todas as frutas num jarro e adicione a calda de limão e o Triple Sec.

Leve ao congelador por 15 minutos.

Adicione o vinho e mexa com uma colher de bar.

Acabe de encher o jarro com água gaseificada

Coloque gelo nas taças, sirva e divirta-se.​

Bolachas de Natal...perfeitas para presentes! (Cozem em 10 min.)

 

Ingredientes 

2 chávenas de farinha T55

2 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de chá de canela em pó

½ c. de chá de noz moscada

¼ c. de chá de cravinho em pó

¼ c. de chá de bicarbonato

¼ c. de chá sal marinho

½ chávena de manteiga á temperatura ambiente

½ chávena de açúcar mascavado

1/3 chávena de mel

1 ovo L

1 clara

Amêndoas para decorar, opcional



Preparação:

Numa taça coloque, a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato. Envolva bem com as mãos.

Numa batedeira bata a manteiga com o açúcar, até ter um creme fofo e homogéneo. Junte o mel e o ovo e bata bem.

Baixe a batedeira para velocidade média, coloque a espátula e adicione os secos, sempre a bater até formar uma massa.

Faça uma bola, embrulhe em pelicula aderente e leve ao frigorifico durante 1 hora.

Corte a bola em dois, e trabalhe a massa, metade de cada vez. A outra embrulhe e leve ao frigorifico.

Estique a massa com um rolo enfarinhado, coloque num papel vegetal e leve ao frio mais 30 minutos.

Passe as formas por farinha, corte a massa com formas a gosto. Pincele com clara de ovo, coloque uma amêndoa em cada bolacha.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a cozer no forno pré aquecido a 180º durante 10 a 15 minutos,

Repita o processo com a restante massa que colocou no frigorifico.

Deixe arrefecer completamente numa grade.

Bons presentes.

Bom Apetite!