Charniqueiras

 

 

Charniqueiras

Ingredientes (rende cerca de 21):

2 ovos
400g de açúcar
100g de farinha
500 ml de leite
50g de manteiga derretida
Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
Canela em pó q.b. (para polvilhar)
Preparação:

Numa tigela, junte o açúcar, a farinha e os ovos. Bata até ficar uma massa homogénea.

Aos poucos e batendo sempre, junte a manteiga derretida e o leite. Bata até ficar tudo bem misturado.

Coloque em forminhas untadas com manteiga.

Caso as forminhas não sejam de silicone, além de untar com manteiga, polvilhe também com farinha.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.

Depois das charniqueiras desenformadas polvilhe com açúcar em pó e canela.

 

 

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Queques à antiga (receita da minha avó)

 

INGREDIENTES:



♥ 2 ovos grandes

♥ 120 ml de leite

♥ 170 gr. de farinha

♥ 130 gr. de Açúcar

♥ 100 ml óleo de girassol

♥ 8 gr. fermento em pó

♥ 1/4 colher de chá de sal

♥ Raspas de 1/2 de laranja



Decoração:

♥ Açúcar

PREPARAÇÃO:



Começamos por colocar a farinha junto com o fermento numa tigela e peneirar tudo junto, para que não fiquem grumos de farinha na massa.



Reservamos esta mistura.



Na batedeira colocamos os dois ovos junto com o açúcar e começamos a bater em velocidade média-alta até aumentarem de volume e ficarem brancos.


Depois baixamos a velocidade e vamos acrescentando o leite aos poucos, quando estiver totalmente integrado fazemos o mesmo com o óleo, acrescentando aos poucos.


Paramos a batedeira e retiramos a tigela. Agora vamos utilizar a espátula.


Acrescentamos o sal e as raspas de laranja, misturamos um pouco com uma espátula e depois acrescentamos também aos poucos a mistura da farinha com o fermento, e misturamos delicadamente até ficar completamente integrada, é importante não bater muito, apenas até que ela se integre na massa.


Agora cobrimos a tigela com um pouco de filme plástico e deixamos descansar no frigorifico pelo menos uma hora.


Pré-aquecemos o forno a 230ºC.

Tiramos a massa do frigorifico, descobrimos e batemos um pouco com o batedor manual.



Na forma para fazer muffins ou cupcakes colocamos as formas de papel e enchemos 3/4 da capacidade.



Colocamos uma camada generosa de açúcar por cima e cozemos, baixando a temperatura para 210ºC, por cerca de 15 minutos, até ver que ficam dourados.

Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma gradinha.

Se preferir comê-los feitos na hora, pode deixar a massa pronta no frigorifico e assá-los pela manhã!



Se os guardar num recipiente hermético, durarão vários dias.

 

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Pão-de-ló (simples)

 

Ingredientes




9 Ovos
250g de açúcar
250g de farinha (usei com fermento)

Ligue o forno a 180º C. 

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé (usei de 29cm).

Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a farinha, aos poucos, envolvendo com vara de arames. 

Verta na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. 

Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme.

 

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Torta de laranja

 

Ingredientes:

12 ovos
2 laranjas
400g de açúcar
50g de farinha (usei T65)
15g de fermento
40g de manteiga

Preparação:

Numa taça coloque um coador de rede (opcional) e sobre ele deite os ovos. Deixe-os escorrer para a taça enquanto prepara o restante.
Raspe as duas laranjas e, de seguida, extraia o sumo de ambas. Reserve.

Num recipiente coloque o açúcar, farinha, fermento e envolva com vara de arames. Junte a raspa de laranja e envolva. Adicione o sumo e mexa bem até obter um creme. Verta, no creme anterior, os ovos a pouco e pouco, mexendo sempre.

Por fim misture a manteiga derretida (sem a ferver) e envolva tudo.
Deite a massa (aparelho) num tabuleiro (usei o do forno) untado e forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰C, durante cerca de 30 minutos.

 

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Pudim de limão

 

 

Pudim de limão uma delicia

Ingredientes


6 ovos
250 ml de leite
200 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Raspas de um limão grande
Caramelo q.b.


Preparação


Num recipiente juntar o leite, os ovos, as duas colheres de farinha, o açúcar as raspas de um limão.


Com a varinha magica bata tudo muito bem.


Unte uma forma de pudim com caramelo e verta o preparado anterior.


Leve ao forno em banho maria.



Sirva bem fresco.

Quiche Rápida... uma delicia para saborear em todas as ocasiões!

 

Ingredientes:

1 Base de massa Quebrada
3 Ovos
1 Pacote de Natas (200 ml)
Fiambre q.b.
Bacon q.b.
Queijo ralado q.b.
Sal e Pimenta q.b.


Preparação:

1. Forre uma forma com a massa quebrada

2. Pique o fundo da mesma com um garfo.

3. Disponha o bacon e o fiambre em cima da massa. Reserve.

4. Bata os ovos e junte as natas. Tempere com o sal e a pimenta e mexa bem.


5. Verta o preparado anterior na forma, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até cozer e/ou ficar dourada a gosto.

Bom Apetite!!

Tarte de Requeijão com Amêndoa

 

Ingredientes:


1 rolo de massa quebrada refrigerada pronta a usar - mas podem usar massa caseira


Recheio:
2 requeijões de Seia (cerca de 180g cada)
3 ovos
200g de açúcar
30g de manteiga derretida
50g de amêndoa moída (farinha de amêndoa)
30g de farinha
1/2 colher de chá de canela


fios de ovos para decorar (opcional) + açúcar em pó para polvilhar


Preparação:


Num copo de varinha mágica ou no robot de cozinha coloque o requeijão, os ovos inteiros, a amêndoa moída, o açúcar, a manteiga derretida, a farinha e a canela e triture bem (com a varinha mágica ou no robot) a mistura até esta ter uma consistência homogénea. 

Reserve. 

Entretanto desenrole a massa e forre com ela o fundo de uma tarteira de fundo amovível, picando-a em seguida com um garfo. 

Verta depois o recheio sobre a massa e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos ou até a tarte estar cozinhada e dourada. 

Deixe arrefecer antes de desenformar. 

Decore depois a tarte com fios de ovos e polvilhe com açúcar em pó!

 

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