Sonhos para a Páscoa de Abóbora.... muito rápidos. Ficam fofinhos e saborosos!

 

 

 Ingredientes

1 quilogramas abóbora
qb sal
4 ovos
350 gramas farinha
6 colheres de sopa açúcar
1 colher de chá fermento em pó
1 chávena café de aguardente
1 laranja (raspa e sumo)
qb açúcar & canela



Preparação:

Descasque e limpe a abóbora. 

Coloque num tacho a cozer com água temperada com uma pitada de sal. 

Deixe cozer bem, escorra e reduza a puré mas não demasiado. Bata os ovos à parte e junte à abobora. 

Adicione o açúcar, a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente. Frite colheradas em óleo bem quente e passe por uma mistura de açúcar e canela. 

 

Bom Apetite :)

Cavacas de Páscoa

 

Ingredientes



- 400 g de farinha
- 150 g de açúcar em pó
- 30 g de margarina derretida
- 1 clara de ovo
- 6 ovos grandes
- Sumo de limão q.b.
- 1 colher (café) de sal fino


Instruções

1) Deitar primeiro os ovos numa tigela e depois o sal e a farinha peneirada, aos poucos, batendo muito bem com uma colher de pau, para depois adicionar a margarina derretida e bater novamente até ficar uma massa «elástica».

2) Untar algumas formas de queques com azeite, dividindo a massa de modo a não ultrapassar os 3/4 de altura.

3) Colocar as formas no forno pré-aquecido a 220°C, durante cerca 20 minutos, para logo a seguir baixar para 180°C, durante mais 20 minutos; desenformar tudo e reservar.

4) Fazer a cobertura, deitando primeiro a clara para uma tigela, depois o açúcar em pó e umas gotas de sumo de limão, a gosto, misturando tudo muito bem até ficar um creme mais seco; deitar o preparado obtido sobre as cavacas, deixando-as secar antes de serem servidas.

 

 

Sangria de Páscoa sem álcool... com todo o sabor de uma sangria tradicional!

 

Ingredientes

1 litro de sumo de uva
150 ml de sumo de laranja natural
200 ml de champanhe sem álcool
1 limão
2 laranjas
2 maçãs
10 morangos
Groselha q.b.
Folhas de hortelã q.b.




Preparação:

Comece por descascar e arranjar a fruta e cortá-la em pedaços. Coloque os pedaços num jarro grande.

Tire o sumo do limão e algumas cascas e acrescente ao jarro.

Junte no jarro o sumo de uva, o champanhe sem álcool  o sumo de laranja e a groselha.

Mexa bem até a groselha se misturar completamente com os restantes ingredientes.

Coloque hortelã e gelo a gosto e está pronta a servir.

 

Nota: Pode variar as frutas segundo o seu gosto pessoal!

ALETRIA CONVENTUAL ...De fios dourados, esta receita é, para mim, talvez a melhor aletria de todos os tempos! Um verdadeiro luxo em qualquer mesa de Páscoa!

INGREDIENTES



Açúcar – 250 g

Água – 190 ml

Canela em pau – 1

Limão – 1 casca

Aletria – 175 g

Manteiga – 25 g

Gemas (desfeitas e passadas por um passador) – 6

Canela em pó (para polvilhar) – q.b.



PREPARAÇÃO



Num tacho, leve ao lume o açúcar, a água, o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver durante cerca de 6 minutos. Retire a casca de limão e o pau de canela e reserve.

Desmanche a aletria e coloque-a numa taça. Cubra-a bem com água a ferver e deixe-a de molho durante cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Escorra a aletria e junte-a à calda de açúcar reservada.

Leve ao lume, junte a manteiga e deixe ferver durante cerca de mais 3 minutos, mexendo sempre.

Retire um pouco da calda do tacho e junte-a às gemas, em fio e sem parar de mexer.

Adicione as gemas desfeitas com calda à aletria, em fio e mexendo sempre.

Leve de novo a lume brando, sempre a mexer, até engrossar um pouco, mas sem deixar ferver.

Retire do lume, coloque numa travessa e deixe arrefecer um pouco.

Polvilhe com canela a gosto.

 

Fonte original todos os direitos reservados a:

Cristina Manso Preto

https://www.wook.pt

 

 

Arroz Doce Cremoso de Páscoa

 

 

 Ingredientes:

250g de arroz carolino
400g de açúcar
50g de manteiga
4 gemas de ovo
4 cascas de limão
300cl de leite meio-gordo
200cl de água
Canela em pó (q.b.)


Preparação:


Numa panela coloca-se o leite, a água, a manteiga e as cascas de limão, leva-se ao lume. Quando começar a ferver adiciona-se o arroz e deixa-se cozer.


Quando o arroz estiver cozido retiram-se as cascas de limão, adiciona-se o açúcar e deixa-se em lume brando cerca de 5 minutos. Adicionam-se então as gemas de ovo, vazando-as lentamente para a panela e envolvendo-as rapidamente no arroz (evitando que estas cozam).

Vaza-se o arroz doce para taças individuais e polvilha-se com canela em pó a gosto.

 

 

 

 

Doce Dourado de Páscoa

 

 

 Ingredientes

Para o doce:

10 claras
10 colheres (sopa) de açúcar
Sal
Margarina para untar

Para creme de ovos:

10 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar
15 colheres (sopa) de água

Preparação:

Ligue o forno a 180°C e barre um pirex com margarina. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte-lhes o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes. 

Disponha o preparado dentro num pirex e leve ao forno durante mais ou menos 10 minutos, ou até ficar louro. Retire do forno, e rege com o doce de ovos. 

Polvilhe com amêndoa laminada torrada e canela em pó (facultativo)

Para o creme de ovos-moles: 

Num tacho junte, as gemas, o açúcar e a água, misture bem e leve ao lume, mexendo sempre, até ficar grosso. Retire do lume e rege o doce. 

 

 

Sobremesa "Delicia de Páscoa"

 

Ingredientes




Uma gelatina de pêssego

Uma torta de compra de sabor a morango

Duas chávenas de chá de fruta variada cortada em cubinhos

1 pudim instantâneo de ananás

200 ml de natas

3 colheres de sopa de açúcar

Frutas frescas a gosto para decorar




Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Numa taça coloque as frutas e junte a gelatina, leve ao frigorifico para solidificar.

Quando a gelatina já estiver sólida, coloque a torta partida em fatias.

Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer.

Bata as natas bem frias com o açúcar.

Verta o pudim sobre a torta e cubra com as natas.

Leve ao frigorífico para refrescar bem.

Na hora de servir enfeite com frutas a gosto.