Bolo de Ananás e Noz

 

Ingredientes



Para a base

3 maçãs (médias-pequenas)

150 g de farinha

100 g de leite

60 g de óleo

100 g de açúcar

2 ovos

10 g de fermento em pó para sobremesas

1 pitada de canela em pó

1 pitada de sal

sumo de limão



Para cobertura



1 ovo (médio)

80 g de açúcar

65 g de manteiga

Raspas de limão

amêndoas laminadas





Preparação



Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos. Coloque-as num recipiente, polvilhe com sumo de limão e reserve.



Agora prepare a base: coloque os dois ovos numa tigela, junte o açúcar, uma pitada de sal e uma pitada de canela. Misture com uma colher, sem bater os ovos.



Adicione o óleo de sementes, o leite e misture. De seguida adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture até obter uma mistura homogénea e sem grumos, que ficará bastante líquida.



Verta a mistura na forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal.



Distribua as maçãs picadas por toda a superfície, escorrendo-as do limão. Não se preocupe se se sobrepuserem, pois alguns pedaços irão afundar-se no bolo.



Leve ao forno estático a 180° e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.



Entretanto, derreta a manteiga numa panela e deixe arrefecer. Adicione o açúcar (80 g), a raspa de limão ralada e o ovo batido.



Misture com um batedor manual até obter uma espécie de creme.





Passados ​​os 35 minutos, retire o bolo do forno.



Verta por cima o creme anterior, polvilhe a gosto com as amêndoas e leve novamente o bolo ao forno, ainda a 180°.



Termine de cozer por mais 15 minutos ou até que a superfície esteja seca e dourada.



Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer, retire-o da forma e transfira-o para um prato.

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Bolo de Cenoura e Laranja

 

 

 
Ingredientes



280 g de farinha

3 ovos

225 g de açúcar

225 g de cenouras

120 ml de óleo

1 laranja (raspas + 75 g de sumo)

1 limão (raspas + 25 g de sumo)

1 saqueta de fermento em pó para sobremesas

açúcar em pó (a gosto)





Preparação



Rale a casca da laranja e do limão. Esprema o sumo e pese a quantidade indicada (75 g de laranja, 25 g de limão).



Descasque as cenouras, corte-as em pequenos pedaços e triture no liquidificador juntamente com o óleo de sementes até obter um puré.



Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e volumosos.



Continuando a misturar, adicione o puré de cenoura e a raspa de citrinos.



De seguida adicione o sumo de laranja e limão, a farinha peneirada e o fermento.



Misture bem sem deixar grumos, obterá uma massa muito macia e fluida.



Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a mistura na forma.



Leve ao forno estático a 175° e deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos. Ajuste os tempos de acordo com as características do forno e o formato da forma, lembre-se sempre de fazer o teste do palito para garantir a cozedura perfeita do bolo.



Quando terminar, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

 

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Bolo de morango e iogurte grego

 

Ingredientes



400 g de morangos (limpos)

200 g de iogurte grego

200 g de farinha

2 ovos

150 g de açúcar

50 ml de óleo

1 saqueta de fermento em pó para sobremesas

Raspas de limão

essência de baunilha (a gosto)



Preparação



Limpe os morangos, lave-os, seque-os e corte-os em pedaços.



Na batedeira, bata os ovos juntamente com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.



Adicione a raspa de um limão, uma colher de chá de baunilha a gosto, o óleo e o iogurte grego.



Misture sempre bem na batedeira.



Adicione agora a farinha peneirada e o fermento, aos poucos. Misture sem formar grumos, obterá uma mistura macia e homogénea.



Verta a mistura na forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal (ou untada com manteiga e polvilhada com farinha).



Distribua os morangos picados pela superfície. Não há necessidade de os empurrar porque parte deles afundará durante a cozedura.



Leve ao forno estático a 180° e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.

Ajuste os tempos e a temperatura de acordo com as características do seu forno, em qualquer caso faça o teste do palito antes de desligar.



O bolo de morango e iogurte grego está pronto, deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Guarde no frigorífico.

 

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Bolo de Maçã das Colheres das Colheres

 

INGREDIENTES :


4 maçãs
10 colheres de farinha
8 colheres de açúcar
6 colheres de leite
4 colheres óleo
2 ovos
1 colher fermento
raspas de 1 limão
( a colher medida é de sopa )
canela qb


PREPARAÇÃO :


Descascam-se as maçãs e cortam-se em fatias finas.


Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.
Espalha-se no fundo da forma as fatias da maçã, em camadas e sem calcar.


Na última camada polvilha-se com canela a gosto.


Numa taça bate-se bem os ovos com o açúcar, junta-se o óleo, as raspas do limão, o leite e por fim a farinha e o fermento, batendo sempre.


Espalha-se o preparado por cima das maçãs e bate-se ligeiramente com a forma para aconchegar o creme na maçã.


Leva-se ao forno médio durante 30/40 minutos.


Retira-se e desenforma-se quando estiver quase frio.

 

 

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Bolo de ananás e coco (com pudim Boca Doce)

 

Ingredientes

2 Iogurtes de ananás
3 Copos (de iogurte) Açúcar
2 Copos (de iogurte) Farinha
1 Colher de chá Fermento em pó
100gr de manteiga derretida
4 Ovos
1 Pudim Boca Doce de ananás
2 colheres de sopa de sumo de ananás + um pouco para finalizar
2 colheres de sopa de coco ralado + para polvilhar
Manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma.

Preparação

Bata, numa tigela, os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Junte a manteiga e depois os iogurtes e continue a bater.



Peneire a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte.



Junte 2 colheres de sopa de coco.

À parte desfaça o pudim em duas colheres de sopa de sumo de ananás e junte ao preparado anterior.

Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.



Leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C , 35 a 40 m.

Assim que desenformar pincele o bolo com sumo de ananás e polvilhe com coco.

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Bolo de bolacha gelado com natas e mousse de chocolate

 

Bolo de bolacha gelado com natas e mousse de chocolate

Ingredientes

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

5 folhas de gelatina incolor

1 pacote de mousse de chocolate instantâneo

Bolachas maria q.b.

Café liquido bem forte



Bata as natas bem geladas até estarem bem firmes e junte o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e derretidas numa colher de sopa de água a ferver.


Prepare a mousse de chocolate conforme as instruções do pacote.


Numa forma de aro amovível, coloque uma camada de bolachas maria passadas pelo café, cubra com uma camada de natas, com outra camada de bolachas e com uma camada de mousse de chocolate, volte a repetir as camadas até esgotar todos os ingredientes.

Enfeite com bolacha maria ralada.

Leve ao congelador de um dia para o outro. 

 

 

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Bolo Salame de Chocolate e Nozes ... não vai ao forno! Fica uma delicia....

 

Ingredientes


2 tabletes de chocolate de culinária 70% de cacau
2 Ovos + 3 gemas
300 gr de açúcar em pó
2 pacotes de bolacha maria
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 chávena de chá de nozes picadas grosseiramente (se não gostar pode não adicionar as nozes, fica igualmente bom)


Para a cobertura


1 tablete de chocolate 70% de cacau
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado.

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no micro-ondas.

Depois de estar derretido o chocolate, juntar o açúcar e mexer bem, até estar um creme liso e brilhante.

Retirar e juntar os ovos e gemas e bater bem.

Com uma colher envolver a bolacha esmigalhada à mão e as nozes.

Preparar uma forma de aro amovível forrada com papel vegetal, só no fundo.

Deitar o preparado na forma e aconchegar, sem calcar demasiado para não ficar muito duro e levar ao frigorífico.

Entretanto, preparar o creme para cobertura.


Levar ao lume as natas, quando começar a ferver, juntar o chocolate e deixar em lume brando mexendo sempre até derreter o chocolate, retirar e juntar o leite condensado e mexer bem, para ficar uniforme.

Cobrir o bolo com o creme ainda quente.

Enfeitar com bolacha ralada ou raspas de chocolate.

Nota: para uma tarte mais pequena pode fazer metade da receita.

https://projectveganbaking.com