Semifrio de limão congelado

 

Começamos por fazer um bolo rápido no microondas para a base do nosso semifrio de limão.



Ingredientes:

- 50g de açúcar

- 50g de farinha

- 2 ovos



Bata as claras até ficarem firmes.

Bata as gemas com o açúcar até duplicarem de volume.

A farinha é adicionada lentamente.

Por fim juntamos as claras em castelo em movimentos suaves.

Colocamos numa forma própria para micro-ondas e coze durante 2 minutos e meio a 1000 W.



Semifrio de limão congelado



Os semifrios congelados são sobremesas perfeitas para o verão, são fáceis de preparar e perfeitos para terminar um bom almoço ou jantar.



Ingredientes:



Base:

- Bolo de micro-ondas (receita em cima) ou outro que goste

Recheio:

- 200 ml de leite condensado

- 350 ml de natas

- 160 ml de sumo de limão

- 6 folhas de gelatina neutra (9 g)

- corante alimentar amarelo (opcional)



Preparamos o bolo (receita em cima). Reservamos.

Mergulhamos a gelatina em água fria durante 5 minutos.

Numa taça colocamos um pouco de sumo de limão, aquecemos um pouco no micro-ondas e juntamos as folhas de gelatina, mexendo para que derretam bem. E misturamos com o resto do sumo de limão.

Juntamos o leite condensado e misturamos, podemos adicionar um pouco de corante alimentar para dar cor. Se não quiser, não é necessário colocar. Misturamos tudo muito bem.

Batemos as natas até ficarem firmes e juntamos.

Colocamos na forma, cobrimos com o bolo por cima e levamos ao congelador durante pelo menos 4 horas. Deixo de um dia para o outro.

Desenformámos e decorámos com um pouco de chantilly e rodelas de limão. É uma sobremesa muito refrescante.

 

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Bolo de Bolacha, Chocolate e Natas em camadas

 

 




Ingredientes


2 tabletes de chocolate de culinária 70% de cacau
2 Ovos + 3 gemas
300 gr de açúcar em pó
2 pacotes de bolacha maria
3 colheres de sopa de manteiga

Recheio de Natas

250 ml de natas bem frias
4 colheres de sopa de açúcar
5 folhas de gelatina

Para a cobertura


1 tablete de chocolate 70% de cacau
1 pacote de natas 200 ml
1 lata de leite condensado.
1 chávena de chá de amêndoas torradas e picadas grosseiramente


Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria ou no micro-ondas.

Depois de estar derretido o chocolate, juntar o açúcar e mexer bem, até estar um creme liso e brilhante.

Retirar e juntar os ovos e gemas e bater bem.

Com uma colher envolver a bolacha esmigalhada à mão.

Preparar uma forma de aro amovível forrada com papel vegetal, só no fundo.

Deitar o preparado na forma e aconchegar, sem calcar demasiado para não ficar muito duro e levar ao frigorífico.

Bata as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes. Adicione as folhas de gelatina demolhadas em água fria e derretidas no microondas, batendo sempre.

Verta o preparado por cima da base de bolacha na forma.

Entretanto, preparar o creme para cobertura.


Levar ao lume as natas, quando começar a ferver, juntar o chocolate e deixar em lume brando mexendo sempre até derreter o chocolate, retirar e juntar o leite condensado e mexer bem, para ficar uniforme.


Deixe arrefecer mas sem deixar endurecer, e verta sobre as natas.

Enfeite a gosto.

Bolinhos de Café

 

Ingredientes



100 g de manteiga

90 g de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de café solúvel

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de café

açúcar de confeiteiro a gosto

açúcar granulado a gosto





PREPARAÇÃO





Deite o açúcar, a manteiga derretida e o ovo ligeiramente batido numa tigela. Misture tudo com uma colher de pau.

Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento e por fim o café misturado com o café solúvel.

Envolva em película aderente e deixe descansar por uma hora no frigorífico.

Após este tempo, forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.

Ligue o forno em modo estático a 180 graus, retire pedaços de massa com uma colher de chá e forme bolinhas, passe primeiro por açúcar granulado e depois por açúcar em pó, coloque no tabuleiro, deixe cozer a 180 graus durante um máximo de 15 minutos, devem formar as pequenas fissuras que vê na foto.

Não retire imediatamente os biscoitos do tabuleiro, aguarde alguns minutos, pois estão muito macios.

Polvilhe os biscoitos com açúcar em pó e sirva.

 

 

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Bolo Moka das Colheres

 

Ingredientes:


3 ovos
12 colheres de sopa de açúcar mascavado
12 colheres de sopa de óleo
6 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de café liquido
4 colher de sopa de cacau em pó
12 colheres de sopa de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
Creme Moka


Preparação:


Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
Com a batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa. Adicione o óleo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira. Junte o leite, o café e o cacau e envolva bem com uma espátula ou com uma vara de arames.




Por fim adicione a farinha com o fermento e volte a envolver muito bem. 

Verta a massa na forma e leve ao forno a cozer cerca de 35 minutos.




Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Corte o bolo em 3 partes iguais e recheie.

Cubra com o creme e enfeite a gosto.




Creme Moka



Ingredientes:



250 grs. de manteiga sem sal

2 ovos

2 colheres de sopa de café solúvel ou café forte

160 grs. de açúcar



Confecção:



Bata a manteiga até ficar cremosa.

Continue a bater adicionando, pouco a pouco, o açúcar e depois o ovo inteiro.

Ligue bem a mistura para obter um creme muito leve e macio.

Por fim incorpore o café.

Bata até o creme estar bem homogéneo



*Se utilizar café solúvel, deve dissolvê-lo num pouco de água antes de o juntar ao creme.

Normalmente, quando se adiciona o café, o creme toma o aspecto talhado.





Continue a bater até obter novamente um creme bem liso.

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Pão de Alho com Queijo e Camarão Grelhado

 

Ingredientes:

Para o Pão de Alho:
1 pão pequeno cortado em fatias
4 colheres de sopa de manteiga, amolecida
3 dentes de alho, picados
1/4 chávena de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 chávena de queijo mouzzarela ralado

Para o Recheio de Camarão:
450g de camarão, descascado e limpo
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de paprica
1 dente de alho


Preparação


Cozinhe o Camarão:

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio com o dente de alho esmagado.
Tempere os camarões com sal, pimenta e paprica.
Cozinhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozinhados. Retire do lume. Reserve.




Prepare o Pão:
Pré-aqueça o forno a 190°C.

Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, o queijo parmesão, o queijo mouzzarela e a salsa.

Espalhe a mistura de manteiga e queijo uniformemente em cada fatia de pão.

Coloque num tabuleiro e asse por 10-12 minutos, ou até as bordas ficarem douradas e crocantes.

Retire o pão do forno, coloque os camarões por cima e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.
 

@Ashley’s Recipes

Tarte de Coco e Natas

 

Existem tantas receitas maravilhosas de tartes de coco que é quase impossível eleger só uma...
Hoje trago outra receita que vale a pena experimentar.


Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada de compra
100 gr de coco ralado
250 gr de açúcar
8 ovos inteiros
2 pacotes de natas (200 ml cada pacote)




Preparação:

Forre uma tarteira de funda amovível com o papel vegetal e a respetiva massa folhada. Com uma faca apare a massa excedente. Pique com a ajuda dos dentes de um garfo o fundo da massa e reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Num recipiente ou batedeira coloque os ovos inteiros, o açúcar, o coco e as natas. Bata muito bem.

Verta o preparado anterior na tarteira e leve ao forno a cozer cerca de 30 a 40 minutos (depende do forno). Não deixe cozer demasiado para que fique húmida.

Desenforme depois de fria e polvilhe com coco ralado.

 

 

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Bolo saudável de aveia, noz e maçã

 

Ingredientes:



3 maçãs médias sem casca e sem miolo (450 gramas)
Raspas e sumo de 1 limão
1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó
1/2 chávena de amido de milho (55g)
1/3 chávena de farinha de aveia (40g)
1/2 chávena de açúcar de coco (100g)
1 colher de chá de fermento em pó (7,5g)
2 ovos (100g aprox.)
1/4 chávena de óleo de coco derretido (50g)
1 chávena de nozes partidas grosseiramente



Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º C. 

Coloque as maçãs previamente fatiadas ou em pedaços numa taça, cubra com canela, sumo e raspas de limão. Deixe repousar por algumas horas.


​​​​​​​Unte uma forma de fundo móvel com papel vegetal, polvilhe com farinha e espalhe alternadamente e em camadas as maçãs e a canela em pó. Reserve.


​​​​​​​Numa taça misture o amido de milho, a farinha de aveia, o fermento e a canela. À parte misture os ovos, o açúcar e o óleo de coco com vara de arames.


Na forma comece a montar o bolo: uma camada de fatias de maçã e outra com a mistura de ingredientes secos. Volte a repetir o processo até encher a forma.

Depois regue com a mistura dos ingredientes líquidos. Polvilhe com flocos de aveia e leve ao forno durante 30 a 40min ou até estar dourado. Pincele com compota de maçã, deixe arrefecer e desenforme frio.

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