Empadão de Atum e Batata

1 kg de Batatas

1 colher de sopa de Margarina

500 ml de Leite

Sal, Pimenta e Noz-Moscada

1 colher de Salsa picada (opcional)

1 lata de Atum grande (385 g) ou 3 pequenas

4 Ovos

Cozer as batatas.

Escorrer o óleo do atum e esmagar com um garfo, reservar.

Separar as gemas das claras, reservar as gemas e bater as claras em castelo, temperadas com sal.

Escorrer as batatas e esmagá-las adicionar o leite, a margarina, a salsa picada e as gemas, temperar com sal, pimenta e noz-moscada e levar tudo novamente ao lume, batendo sempre, até obter um puré forte.

Juntar o atum e misturar bem.

Envolver as claras batidas em castelo de baixo para cima.

Deitar em tabuleiro untado com margarina e levar ao forno durante cerca de 20 m a 200º.

Sirva imediatamente, acompanhado de salada.

Nota: Se fizerem o puré na bimby , reduzam o leite, não façam com 500 ml, se fizerem com puré congelado, respeitem a dosagem do leite indicada na embalagem.

 

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