Pão Recheado com Alheira e Queijo

 

 

Pão Recheado com Alheira e Queijo



Cremoso por dentro e irresistivelmente gratinado por cima, este pão recheado é perfeito para partilhar num almoço em família ou numa mesa de petiscos!



Ingredientes 

1 pão grande, de preferência pão de Rio Maior

1 alheira de Mirandela

1 dente de alho grande

200 g de queijo mozarela ralado

100 g de queijo da Ilha ralado

6 colheres de sopa bem cheias de maionese

Tomilho fresco q.b.

Cebolinho fresco q.b.

Tostas para acompanhar 

Preparação 

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Corte uma tampa na parte superior do pão. Retire cuidadosamente o miolo, deixando a côdea intacta, e reserve.

Retire a pele à alheira e desfaça o recheio em pequenos pedaços.

Coloque a alheira numa tigela e acrescente o alho bem picado, o queijo mozarela, o queijo da Ilha e a maionese.

Junte algumas folhas de tomilho e cebolinho picado. Misture muito bem até obter um recheio cremoso e homogéneo. Se necessário, triture ligeiramente num processador de alimentos.

Encha o pão com o preparado de alheira e queijo, pressionando ligeiramente para distribuir bem o recheio.

Coloque o pão num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, ou até o recheio estar bem quente, derretido e douradinho à superfície.

Retire do forno, polvilhe com um pouco de cebolinho e sirva de imediato com tostas ou com o miolo do pão cortado em pedaços.