Bolo de Iogurte e Limão

 

  

Bolo de Iogurte e Limão



Ingredientes



3 ovos

225 g de açúcar

2 iogurtes naturais sem açúcar (240 g)

120 ml de óleo

Raspa de 1 limão

1 colher de chá de essência de baunilha

170 g de farinha de trigo

1 colher de chá cheia de fermento em pó

½ colher de chá de sal

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar



Preparação



Pré-aqueça o forno a 170 ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.



Numa taça, misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve.



Noutra taça, coloque os ovos, o açúcar, os iogurtes, a raspa de limão e a essência de baunilha. Mexa com uma vara de arames até obter um preparado uniforme.



Adicione a mistura de farinha e envolva suavemente, apenas até ficar incorporada.



Junte o óleo e mexa até obter uma massa homogénea.



Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito: deverá sair sem massa crua agarrada.



Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e desenforme. Deixe arrefecer antes de servir.