Bolo de Iogurte e Laranja Super Fofinho
Daqueles bolos simples e caseiros que enchem a cozinha de um cheirinho irresistível a laranja e ficam tão fofinhos que apetece cortar logo uma fatia ainda morna!
Ingredientes
2 iogurtes naturais sem açúcar
2 laranjas — raspa e sumo
1 copo de óleo, usando o copo do iogurte como medida
6 ovos
6 copos de farinha de trigo com fermento
4 copos de açúcar
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação
Comece por aquecer o forno a 170 ºC. Unte muito bem uma forma grande de chaminé com manteiga e polvilhe-a com farinha, retirando o excesso.
Coloque os ovos e o açúcar numa taça e bata até obter um creme mais claro e volumoso.
Junte os iogurtes e misture. Acrescente depois a raspa e o sumo das laranjas e envolva novamente.
Adicione o óleo em fio, continuando a bater em velocidade baixa.
Por fim, incorpore a farinha aos poucos, mexendo apenas até obter uma massa lisa e homogénea.
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito: deverá sair seco.
Depois de cozido, deixe o bolo repousar alguns minutos dentro da forma. Desenforme cuidadosamente e deixe arrefecer sobre uma grelha ou prato.
Fica um bolo grande, húmido, muito fofinho e com um delicioso sabor natural a laranja.
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