Bolo de Cenoura e Nozes

 

Ingredientes:


5 cenouras cruas (sem pele e cortadas em rodelas)
5 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
4 chávenas e meia de chá de farinha
1 chávena e meia de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento
200g de nozes picadas grosseiramente

Ingredientes para a cobertura:


1 tablete de chocolate para culinária
1 pacote de natas


Preparação:


No liquidificador colocar a cenoura, os ovos e o óleo. Triture tudo muito bem.


Verta o preparado para uma tigela, junte o açúcar e envolva bem com a vara de arames.


Junte a farinha e o fermento e bata tudo até obter uma mistura homogénea.


Junte as nozes e envolva (guarde umas para decorar).
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Faça o teste do palito, assim que este sair seco retire o bolo.


Deixe arrefecer um pouco e desenforme.


Entretanto prepare a cobertura. Parta o chocolate em pedaços para uma tigela e reserve. Verta as natas para uma caneca e leve ao microondas, deixe aquecer bem mas sem ferver. Regue o chocolate com as natas e aguarde 3 ou 4 minutos, mexa até obter uma mistura homogénea.
Assim que bolo arrefeça barre com o creme de chocolate e decore a gosto com nozes.


Nota: se não tiver liquidificador basta colocar a cenoura juntamente com os ovos e o óleo numa tigela e passar tudo com a varinha mágica, funciona igualmente bem.


Ficou com uma textura super húmida, e as nozes conferem crocância, o que resulta numa combinação perfeita!

 

 

🥕🍰 Este Bolo de Cenoura e Nozes é daqueles que conquistam à primeira fatia! Fica incrivelmente húmido, fofinho e cheio de sabor, enquanto as nozes dão um toque crocante que combina na perfeição com a cobertura cremosa de chocolate. Uma receita caseira que sai sempre bem e faz sucesso em qualquer mesa!

💚 Saúde: A cenoura é uma excelente fonte de betacaroteno, importante para a saúde da visão e da pele. 

As nozes são ricas em gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes, sendo uma ótima opção para incluir numa alimentação equilibrada.

 

👇 A receita completa está nos comentários!

 

❓Costumam gostar mais de bolo de cenoura simples ou preferem esta versão com nozes e cobertura de chocolate? Contem-me nos comentários! 😊

 

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Tarte de Maçã com Pudim Flan

 

Ingredientes: 

1 kg de maçãs aproximadamente
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2 pacotes de pudim flan
500 ml de leite
3 ovos




Preparação: 

Pré aqueça o forno a 180ºC. 

Unte com manteiga, uma forma sem buraco. No fundo, coloque papel vegetal e volte a untar. 

Numa taça grande, junte os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e pudim flan) e envolva. Adicione aos poucos e, sem parar de mexer, os ingredientes líquidos (ovos e leite).e bata tudo muito bem com a vara de arames. 

Descasque as maças, retire-lhes os caroços e corte em meias-luas fininhas. (Reserve uma maça para a decoração da parte superior da tarte). 

Incorpore as maças fatiadas no preparado da taça e verta tudo na forma untada. Decore com a restante maçã fatiada que reservou.
Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos (sem ventilação). 

Dez minutos antes de terminar a cozedura, polvilhe o topo com uma mistura de açúcar e canela e deixe terminar de cozer. 

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, retire com cuidado o papel vegetal, leve ao frigorifico e sirva fresca. 

Nota: O pudim terá de ser flan. Utiliza-se metade da quantidade do leite que pede nas instruções da embalagem, ou seja, em vez de 1 litro coloca-se só 1/2 litro.

 

Bolo de Cenoura Simples para levar para a Praia 

Ingredientes

• 350 g de cenoura
• 4 ovos
• 180 ml de óleo vegetal
• 250 g de açúcar
• 300 g de farinha de trigo com fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspa de 1 laranja (opcional, mas dá um aroma delicioso)

 

 

 

 

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma de chaminé ou uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.

Descasque as cenouras, corte-as em rodelas e coza-as até ficarem bem macias. Escorra muito bem e deixe arrefecer ligeiramente.

Coloque as cenouras cozidas no liquidificador juntamente com os ovos e o óleo. Triture até obter um creme completamente liso.

Numa tigela grande, misture o açúcar com a raspa de laranja. Junte o creme de cenoura e envolva bem.

Adicione a farinha peneirada, o fermento e a pitada de sal. Misture delicadamente apenas até a massa ficar homogénea.

Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

Retire do forno, deixe repousar cerca de 10 minutos antes de desenformar e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.

Dicas

• Este bolo não precisa de cobertura, mantendo-se delicioso e prático para transportar.
• Conserva-se fofo durante 2 a 3 dias, desde que guardado numa caixa bem fechada.
• É perfeito para levar para a praia, para piqueniques ou para um lanche, pois não derrete com o calor.
• Se desejar um toque diferente, pode adicionar uma colher de chá de canela à massa

🥕☀️ Bolo de Cenoura Simples para levar para a Praia – o companheiro perfeito para os dias de verão!

Fofo, húmido e cheio de sabor, este bolo é ideal para levar para a praia, para um piquenique ou para um passeio em família. 

Como não tem cobertura, não derrete com o calor, transporta-se facilmente e mantém-se delicioso durante horas.

 

💚 Saúde: A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que o organismo transforma em vitamina A, importante para a saúde da visão, da pele e para o bom funcionamento do sistema imunitário.

 

👇 A receita completa está nos comentários!

 

❓Costumam levar bolos caseiros para a praia ou preferem outras opções para o lanche?

 

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FOCACCIA CASEIRA (Uma receita que nunca falha!)

 

Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha tipo 65 (ou farinha para pão)
• 400 ml de água morna
• 10 g de sal fino
• 7 g de fermento biológico seco (1 saqueta) ou 20 g de fermento fresco
• 1 colher de chá de açúcar ou mel
• 40 ml de azeite virgem extra

Para a cobertura:

• 50 ml de azeite virgem extra
• 50 ml de água
• Flor de sal q.b.
• Alecrim fresco q.b.

Opcional:

• Tomate-cereja
• Azeitonas
• Cebola roxa em rodelas finas
• Alho laminado

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Preparação

1. Preparar a massa

Misture a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe repousar cerca de 10 minutos até começar a formar espuma.

Numa taça grande coloque a farinha e o sal. Faça uma cavidade no centro e adicione a mistura do fermento e o azeite.

Misture com uma colher até obter uma massa muito húmida.

Amasse durante cerca de 8 a 10 minutos (ou 5 minutos na batedeira com gancho), até a massa ficar lisa e elástica.

A massa deve ficar bastante mole. Não acrescente muita farinha.

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2. Primeira fermentação

Unte uma taça com azeite.

Coloque a massa, tape com película aderente ou um pano húmido.

Deixe levedar entre 1h30 e 2 horas, até duplicar de volume.

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3. Colocar no tabuleiro

Unte generosamente um tabuleiro (aprox. 30 × 40 cm) com azeite.

Transfira a massa para o tabuleiro.

Espalhe delicadamente com as mãos untadas, sem retirar o ar da massa.

Se a massa oferecer resistência, deixe repousar 15 minutos e volte a esticá-la.

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4. Segunda fermentação

Cubra novamente.

Deixe levedar mais 30 a 45 minutos.

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5. Preparar a cobertura

Misture:

• 50 ml de azeite
• 50 ml de água

Com as pontas dos dedos bem untadas faça as características covinhas por toda a massa.

Regue com a mistura de azeite e água.

Polvilhe com flor de sal e alecrim.

Se desejar, adicione tomate-cereja, cebola ou azeitonas.

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6. Cozer

Leve ao forno previamente aquecido a 220 ºC (calor superior e inferior).

Coza durante 22 a 28 minutos, até ficar bem dourada.

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7. Final

Retire do forno.

Regue imediatamente com um fio de azeite.

Deixe repousar cerca de 10 minutos antes de servir.

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Dicas para uma focaccia perfeita

• Quanto mais húmida for a massa, mais fofa ficará (esta receita tem cerca de 80% de hidratação, ideal para uma textura muito alveolada).
• Não tenha pressa nas fermentações.
• Utilize um bom azeite virgem extra.
• As covinhas devem ser feitas apenas antes de ir ao forno.
• A mistura de água e azeite sobre a massa é um dos segredos da focaccia tradicional: ajuda a manter o interior macio e cria uma crosta dourada.

Resultado

• Interior muito macio e cheio de alvéolos.
• Crosta fina, dourada e ligeiramente estaladiça.
• Sabor rico a azeite e alecrim, exatamente como nas focaccias servidas nas padarias italianas.

🥖 FOCACCIA CASEIRA (Uma receita que nunca falha!) 😍

Poucas coisas sabem tão bem como uma focaccia acabada de sair do forno! Com uma crosta dourada e ligeiramente estaladiça, um interior incrivelmente fofo e macio, o aroma do azeite, do alecrim e dos tomates-cereja torna esta receita simplesmente irresistível. É perfeita para servir como entrada, acompanhar uma refeição, preparar sandes deliciosas ou até para petiscar ainda morna.

✨ Uma receita simples, cheia de sabor e que resulta sempre!

👇 A receita completa está nos comentários.

❓ E vocês, como gostam mais de comer a focaccia?
Simples, só com azeite e alecrim, ou preferem juntar tomates-cereja, azeitonas, cebola, queijo ou outros ingredientes? Contem-nos nos comentários! 😊

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Sobremesa Fresca de Pêssego e Coco

 

Ingredientes

Creme:

-400 ml de leite
-200 ml de leite de coco
-200 ml de calda da late de pêssego
-200 ml de leite condensado
-3 colheres de sopa de amido de milho

Camadas:



-1 pacote pequeno de coco ralado
-1 lata de pêssegos em calda escorridos e fatiados
-Palitos de champanhe q.b.
- Leite q.b. para molhar os palitos


Preparação

Para o creme basta misturar todos os ingredientes e levar ao lume, sempre mexendo, até engrossar.

Num pirex coloque camadas de palitos de champanhe passados por leite, cubra com pêssegos fatiados, coco ralado e creme. 

Repita a operação.

Finalize a última camada com o creme, coco ralado e pêssegos fatiados (ou inteiros) para enfeitar.

Sirva gelado.

🍋 Queijadas de Limão Cremosas e Irresistíveis

 

Ingredientes:


- 0,5 litros de leite
- 30 g de manteiga
- 300 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 4 ovos
- Raspa de limão q.b.




Preparação:

Passo 1 - Num tacho, leve ao lume o leite com a manteiga até derreter.


Passo 2 - Num recipiente, misture o açúcar com farinha e junte o ovos um a um mexendo sempre. De seguida, adicione o leite sem parar de mexer.


Passo 3 - Adicione as raspas de limão e deixe repousar uns minutos.


Passo 4 - Coloque o preparado em forminhas previamente untadas e enfarinhadas.


Passo 5 - Coloque as formas num tabuleiro com água quente e leve ao forno a 200 graus durante 30 minutos.

🍋 Queijadas de Limão Cremosas e Irresistíveis

Delicadas, frescas e com aquele toque cítrico que sabe tão bem nos dias mais quentes. 

Estas queijadas de limão conquistam pela textura húmida e cremosa no interior, contrastando com a superfície dourada e ligeiramente caramelizada. 

Uma receita simples, tradicional e perfeita para acompanhar um café ou partilhar em família. 💛

📌 A receita completa está nos comentários! 

👉 Nota de Saúde

O limão é uma excelente fonte de vitamina C, essencial para fortalecer o sistema imunitário e ajudar na absorção do ferro. Além disso, contém antioxidantes naturais que contribuem para a proteção das células e dão um toque refrescante e saudável às sobremesas. 

Diga-nos nos comentários se gostou da receita👇

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Clafoutis Cremoso de Cerejas e Limão

Ingredientes

• 175 g de açúcar em pó
• 1 limão não tratado
• 1 pitada de sal
• 50 g de amido de milho (maizena)
• 50 g de farinha
• 3 ovos
• 2 gemas
• 300 ml de leite gordo
• 300 ml de natas para bater
• 500 g de cerejas
• Açúcar mascavado (opcional)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 170°C.
2. Unte uma forma de 24 cm e, se desejar, polvilhe o fundo com açúcar mascavado.
3. Rale a casca do limão e misture-a com o açúcar, o sal, a maizena e a farinha.
4. Junte os ovos e as gemas e bata bem até obter uma mistura homogénea.
5. Adicione gradualmente o leite e, em seguida, as natas, mexendo sempre.
6. Verta a massa na forma preparada.
7. Distribua as cerejas uniformemente sobre a mistura.
8. Leve ao forno durante cerca de 60 minutos.
9. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
10. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Uma sobremesa clássica francesa, delicada e cremosa, onde a doçura das cerejas se combina na perfeição com o aroma fresco do limão.

Bacalhau à Minhota

 

Ingredientes para 2 pessoas:



2 lombos de bacalhau demolhado sem escamas batatas médias para fritar cortadas em rodelas finas

Farinha de trigo T55 sem fermento para polvilhar

Azeite

2 cebolas pequenas cortadas em rodelas meia-lua

1/4 de pimento vermelho cortado em tiras

4 dentes de alho laminados

2 folhas de louro

1 colher de sopa de vinagre

Pimentão doce de preferência fumado

Salsa picada

Azeitonas pretas



Preparação:



1. Seque muito bem os lombos de bacalhau com papel absorvente.



2. Passe os lombos de bacalhau por farinha e reserve.



2. Numa frigideira larga, leve ao lume aproximadamente 350 ml de azeite.

Deixe aquecer sem que o azeite atinja temperaturas muito altas.

Coloque os lombos de bacalhau e deixe fritar 2 minutos de cada lado, perfazendo o total de 8 minutos.



3. Entretanto, frite as batatas em azeite, em lume médio.



4. Passados os 8 minutos, retire os lombos de bacalhau para um tabuleiro de ir ao forno.

Leve os lombos de bacalhau ao forno pré-aquecido nos 200C durante 10 minutos.



5. Entretanto, faço o refogado.

Coloque o azeite que utilizou de fritar o bacalhau numa outra frigideira, rejeitando a farinha que ficou no fundo.

Leve o azeite novamente ao lume e adicione a cebola, o pimento e o louro.

Mexa e deixe aquecer bem.



6. Entretanto, retire as batatas para um prato com papel absorvente e frite as restantes.



7. Quando a cebola e o pimento começarem a fritar, adicione os alhos.



8. Passados os 10 minutos, retire o bacalhau do forno.

Quando o refogado estiver lourinho, adicione o vinagre.

Mexa e retire.



9. Sirva o bacalhau com o refogado por cima.

Polvilhe com um pouco de pimentão doce fumado, salsa picada e à volta coloque azeitonas e as batatas fritas.

Mousse de Café Cremosa

 

☕ Mousse de Café Cremosa

Uma sobremesa leve, aveludada e cheia de sabor a café, perfeita para servir em taças individuais e partilhar à mesa. 

Ingredientes (4 taças) 

4 ovos
80 g de açúcar
1 colher de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de água quente
200 ml de natas frescas bem frias
1 folha de gelatina (opcional, para uma mousse mais firme)
Chocolate ralado ou cacau em pó para decorar
Grãos de café torrado para decorar 

Preparação 

Dissolva o café solúvel nas 2 colheres de sopa de água quente e deixe arrefecer. 

Separe as gemas das claras. 

Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o café dissolvido e misture bem. 

Bata as claras em castelo e, quando começarem a ganhar volume, adicione o restante açúcar aos poucos, continuando a bater até ficarem firmes. 

Bata as natas até ficarem consistentes, mas sem exagerar para não virarem manteiga. 

Envolva delicadamente as natas no creme de café e, por fim, incorpore as claras em castelo com movimentos suaves, de baixo para cima.
Distribua a mousse por taças de vidro e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas. 

Decoração

Antes de servir, polvilhe com chocolate ralado ou cacau em pó e coloque alguns grãos de café por cima para um toque elegante.

Sugestão: sirva uma das taças com uma colher a retirar uma porção cremosa da mousse, tal como na fotografia, para um efeito irresistível e caseiro, como se tivesse acabado de a preparar em casa.

Salada Fresca de Verão com Massa e Camarão 🦐🍅

 

Uma salada colorida, leve e irresistível, perfeita para os dias quentes!

Ingredientes (4 a 6 pessoas) 

300 g de massa fusilli (ou outra massa curta)
400 g de camarão descascado
250 g de tomate-cereja cortado ao meio
150 g de mini mozzarellas
1 manga madura cortada em cubos
1 cebola roxa pequena picada
80 g de rúcula
100 g de azeitonas pretas às rodelas
2 colheres de sopa de salsa picada
Folhas de manjericão fresco q.b.
Sal e pimenta q.b.

Molho 

5 colheres de sopa de azeite virgem extra
Sumo de 1 limão
1 colher de chá de mel
1 dente de alho picado
Sal e pimenta q.b.


Preparação 

Coza a massa em água abundante com sal. Escorra e passe por água fria para arrefecer. 

Tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta e salteie-os numa frigideira com um fio de azeite durante 2 a 3 minutos. Deixe arrefecer. 

Numa taça grande coloque a massa, os tomates-cereja, a manga, a cebola roxa, as mozzarellas, as azeitonas e a rúcula. 

Junte os camarões e misture delicadamente. 

Prepare o molho misturando o azeite, o sumo de limão, o mel, o alho, sal e pimenta. 

Regue a salada com o molho e envolva bem. 

Finalize com salsa picada e folhas de manjericão fresco.

Dica

Para ficar ainda mais especial, acrescente cubinhos de abacate e algumas nozes ou pinhões torrados. 

O contraste de sabores e texturas torna esta salada verdadeiramente viciante!

Sirva bem fresca e prepare-se para ouvir: "Posso repetir?" 😋☀️🍤🥗