6 receitas deliciosas de saladas que vão fazer sucesso à sua mesa!

Uma salada fresquinha sabe tão bem nestes dias quentes.....

Deixamos 6 receitas deliciosas que vão fazer sucesso à sua mesa!

Salada de Arroz com Atum



Ingredientes:


4 latas de Atum em azeite
250g de arroz de grão longo
150g de ervilhas congeladas
1 cenoura
1 lata de milho média
200g de tomate cereja
1 frasco de azeitonas descaroçadas
4 ovos




Molho:


2 c. de sopa de maionese
azeite das latas de atum
vinagre q.b.
sal e pimenta preta de moinho


Preparação:


Coza o arroz com sal e água abundante durante 10 minutos. Escorra e passe-o por água fria
Coza as ervilhas durante 5 minutos. escorra e passe-as por água fria.

Rale a cenoura em fios e corte os tomates em pedaços.
Escorra o milho e passe-o por água fresca.
Coza os ovos durante uns 10 minutos e descasque-os.
Corte as azeitonas em rodelas
Numa tacinha coloque a maionese, a azeite (usei o de duas latas de atum) o vinagre a gosto, sal e pimenta.
Numa taça larga coloque o arroz bem escorrido, junte o tomate, milho, azeitonas, cenoura, ervilhas e 3 latas de atum escorrido. Junte uma porção do molho preparado e envolva tudo.

Por cima espalhe a outra lata de atum, os ovos cozidos em gomos e mais algumas azeitonas. Se necessário junte mais molho.
Leve ao frio e desfrute desta salada deliciosa.

@ http://www.7gramasdeternura.com

Salada Fria de Massa, Espargos, Mozzarella e Ovo



Ingredientes:
3 ovos L cozidos
1 molho de espargos previamente cozidos
4 folhas de alface
8 tomates cereja
1 queijo Mozzarella
200g massa espiral previamente cozida
sementes de girassol q.b.


Preparação:


Numa taça, coloque os espargos cortados em pedaços pequenos, os tomates cortados em 4, os ovos cortados em rodelas, as folhas de alface cortadas em juliana, o queijo Mozzarella cortado em pedaços, a massa bem escorrida, as sementes de girassol e tempere tudo muito bem com azeite e vinagre de sidra. Leve ao frigorífico e antes de servir cubra com orégãos.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://sugar-bites.blogspot.com

 

SALADA FRIA DE MASSA COM SALMÃO FUMADO

INGREDIENTES (2 pessoas)

200 g de massa "macarrão"
200 g de salmão fumado
2 tomates-chucha
orégãos secos
água
2 ovos
limão
4 folhas de alface
maionese (opcional)
azeitonas pretas
azeitonas verdes recheadas com pimento
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Leve ao lume um tacho com água e sal. Lave bem os ovos e coloque-os no tacho. Quando a água começar a ferver junte a massa e mexa. Após nova fervura deixe a massa cozer 8 a 10 minutos. Depois de cozida escorra-a e passe-a por água fria duas ou três vezes e leve-a ao frigorífico. Reserve os ovos.

Lave os tomates e a alface. Corte a alface em "juliana" e os tomates em "meias-luas". Corte também as azeitonas verdes e as azeitonas pretas.

Abra a embalagem de salmão fumado. Regue-o a gosto com umas gotas de limão.

Numa saladeira coloque a massa, a "juliana" de alface, as "meias-luas" de tomate, as azeitonas cortadas e o salmão fumado cortado em lascas. Descasque os ovos, corte-os em "quartos" e disponha-os à volta da salada. Polvilhe com orégãos secos.
Sirva a salada simples ou com um pouco de maionese.

Fonte original todos os direitos reservados a:
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com 

Salada de bacalhau com broa de milho

Ingredientes para 4 pessoas:


2 postas de bacalhau cozido
3 dentes de alho
60 ml de azeite
100 g de tomate cereja
100 g de tomate cereja amarelo
1 cebola roxa
1/2 pimento vermelho
4 fatias de broa de milho
50 g de azeitonas galega
1 ramo de coentros
20 ml de vinagre
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau. Lascar para uma taça.

2. Regar as fatias de broa de milho com um pouco de azeite e grelhar numa chapa bem quente. Cortar o pão em cubos.



3. Levar o azeite numa frigideira ao lume. Assim que estiver quente adicionar os dentes de alho picados. Deixar frigir um pouco. Regar o bacalhau com esta mistura.



4. Juntar ao bacalhau a cebola picada, o tomate cortado ao meio,e o pimento cortado em pequenos cubos, as azeitonas, a broa e o ramo de coentros picados.



5. Temperar com um pouco de sal, pimenta, vinagre e se necessário rectificar o azeite.



@https://www.cincoquartosdelaranja.com

 

 

Salada russa com peixe -- Para aproveitar sobras de peixe de refeições anteriores.

A receita junta um predicado à facilidade, ao fazer a utilização de sobras de peixe de refeições anteriores. De resto, tudo o que conhecemos na preparação de uma Salada russa. A proposta é de Joana Roque.

Ingredientes

Sobras de peixe 250 g

Ovos 4

Batatas 4

Ervilhas congeladas 1 chávena

Cenouras grandes 2

Sal e pimenta usar q.b.

Maionese de iogurte

Maionese 2 colheres de sopa

Iogurte grego 2 colheres de sopa bem cheias

Sumo de limão usar q.b.

Mostarda 1 colher de chá

Flor de sal usar q.b





Preparação



Descasque as batatas e as cenouras e corte-as em cubos. Coloque-as numa panela com água, junte os ovos, tempere com sal e deixe cozinhar até levantar fervura. Junte então as ervilhas e coza até os legumes estarem macios e os ovos cozidos. Escorra bem, retire os ovos e deixe-os arrefecer em água fria até os descascar. Corte-os depois em rodelas.



Para a maionese de iogurte, junte o iogurte e a maionese e misture bem. Tempere depois com a mostarda, o sumo de limão e a flor de sal para acertar os temperos.







Numa saladeira, coloque a mistura de batatas, cenouras e ervilhas, junte os ovos às rodelas e as sobras de peixe e envolva bem.







Sirva com a maionese ao lado, para que cada um coloque a quantidade desejada. Em alternativa, sirva apenas com um pouco de azeite.



Esta receita integra o livro "Cozinhar com sobras", de Joana Roque.





Partilhado de:https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/salada-russa-com-peixe 

 

 

Salada de Bacalhau com grão

Ingredientes:

500 g de bacalhau desfiado (pode usar postas ou aproveitamentos)
1 lata (grande) de grão
3 ovos
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.
Salsa q.b.



1. Coza o bacalhau.

2. Coza os ovos por 5 minutos, adicione o grão, tempere com sal, e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e descasque os ovos.

3. Numa taça, adicione o bacalhau desfiado, o grão, os ovos cortados em pedaços, a cebola, o alho e a salsa finamente picados e regue tudo, generosamente, com azeite… envolva e sirva.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.pt/

 

 

12 Receitas de sobremesas fresquinhas …. Que vão deixar todos de água na boca!

 

Quem resiste a uma sobremesa bem fresquinha?.... deixamos 12 receitas deliciosas e muito práticas que vão fazer as delicias de todos!

 

 

Pavê de limão

Ingredientes



300 gr de palitos de champanhe
Rodelas e raspas de casca de limão para decorar


Creme de limão

1 chávena (chá) de sumo de limão
2 chávenas (chá) de água
300 g de açúcar
6 colheres (sopa) de maisena
8 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de manteiga


Creme de mascarpone



1 chávena (chá) denatas bem frias
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 chávena (chá) de queijo mascarpone
Modo de preparação

Em primeiro lugar, para o creme de limão, misture numa panela o sumo do limão, 2/3 da água e o açúcar.

Em seguida, leve ao lume baixo e mexa até dissolver.



Depois, dissolva a maisena na água restante e adicione à panela, mexendo até engrossar levemente.



Deixe arrefecer um pouco e adicione as gemas, aos poucos, mexendo com um batedor manual para não formar grumos.

Junte a manteiga e misture. Deixe arrefecer.

Para o creme de mascarpone, bata na batedeira as natas com o açúcar até formar um chantilly. Depois, junte a essência de baunilha, o queijo mascarpone e bata rapidamente para misturar.


Numa tigela de vidro redonda, faça uma camada com 1/3 do creme de mascarpone, uma camada com palitos champanhe, uma camada com metade do creme de limão, outra camada de palitos de champanhe, outra camada com 1/3 do creme de mascarpone, outra camada de palitos, uma camada com o restante do creme de limão e finalize com o creme de mascarpone restante.



Decore com raspas e fatias de limão. Por fim, leve ao frio por 4 horas e sirva.

 

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 Serradura com manga

Ingredientes


200 g de bolacha Maria sem lactose Pura Vida
4 folhas de gelatina
400 ml de natas sem lactose Pingo Doce
6 c. de sopa açúcar fino
450 g polpa de manga Pingo Doce


Preparação


Passo 1


Triture as bolachas até obter uma areia.

Passo 2


Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Passo 3


Bata as natas bem frias até fi carem cremosas. Quando fofas, adicione o açúcar e continue a bater até estar incorporado.

Passo 4


Escorra as folhas de gelatina e na mesma taça com uma colher de sobremesa de água leve ao micro-ondas até derreter

Passo 5


Deixe que a gelatina arrefeça ligeiramente, adicione metade às natas e envolva.

Passo 6


Adicione a restante gelatina à polpa de manga.

Passo 7


Numa taça, faça camadas alternadas de natas, bolacha triturada, polpa de manga, natas, bolacha, polpa de manga e bolacha.

Passo 8


Leve ao frio até servir.

 

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Sobremesa rápida de ananás e coco



Ingredientes



1 lata grande de ananás

Palitos de champanhe q.b.

200 ml de natas

1 saqueta de preparado para pudim de ananás

2 colheres de sopa de açúcar

Coco ralado


Preparação


Prepare o pudim de ananás conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco.

Numa taça coloque o liquido da lata de ananás.

Passe palitos de champanhe pelo liquido da lata de ananás e forme uma camada no fundo de um pyrex.

Cubra com ananás cortado em pedaços pequenos.

Verta o pudim e leve ao frigorifico até o pudim solidificar.

Quando o pudim estiver sólido, coloque por cima uma camada de palitos de champanhe passados pelo liquido do ananás e cubra com pedaços pequenos de ananás.



Bata as natas com o açúcar até estarem bem firmes e coloque sobre o preparado anterior.

Cubra com coco ralado e enfeite com pedaços de ananás, enfeitando a gosto, nós utilizamos algumas cerejas cristalizadas para dar mais alguma cor.



Sirva bem fresco. 

 

 

Bolo de Bolacha - uma sobremesa simplesmente divinal, linda por fora, deliciosa por dentro.

Ingredientes:

200g de bolacha Maria
400ml de natas batidas (bem firmes)
6 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado tradicional
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
150ml de café (pode ser necessário um pouco mais)


Para o doce de ovos:

6 gemas, 6 colheres de sopa de açúcar e 6 colheres de sopa de água
Fios de ovos (opcional)
Folhas de hortelã (opcional)



Preparação:


- Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derrete-as no micro-ondas (mais ou menos uns 20 segundos).


- Numa taça misturar muito bem as natas batidas com o leite condensado, o aroma de baunilha e as folhas de gelatina derretidas.


- Numa forma de fundo amovível (22cm), colocar uma camada de bolachas embebidas em café e uma porção de creme, repetir a operação até terminar os ingredientes.


- Colocar no frigorífico de preferência de um dia para o outro.


- Para fazer o doce de ovos: colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume baixo, mexendo sempre até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer.


- Desenformar o bolo e regar com o doce de ovos, decorar a gosto (este tem fios de ovos e folhas de hortelã) e servir bem fresquinho.

 

 

@http://www.opecadomoraemcasa.pt/ 

 

 


Doce Sedução de Natas e Morangos

Ingredientes



500 ml de natas

1 lata de leite condensado

500 g de morangos

Bolacha maria q.b.

100 g de açúcar



Preparação



Triture os morangos e leve ao lume com o açúcar, deixando reduzir um pouco. Reserve.

Bata as natas bem frias e junte o leite condensado.

Num pyrex, coloque uma camada de natas, cubra com bolacha maria e volte a colocar uma camada de natas. Repita as camadas até esgotar as natas (sendo a última camada de natas).

Cubra com os morangos triturados e já bem frios.

Leve ao frio.

 

Doce de Pudim, Bolacha Maria e Natas

Ingredientes

1 pacote de pudim instantâneo a gosto (eu optei pelo de laranja da royal);

1/2 litro de leite;

2 pacotes de natas de 200 ml cada;

2 colheres de sopa de açúcar;


1 pacote de bolacha maria ralada.



Preparação

Comece por fazer o pudim conforme as instruções da embalagem, depois de feito verta para um recipiente, enquanto arrefece um pouco, rale as bolachas e sobre o pudim disponha uma camada a gosto, de seguida coloque as natas já previamente batidas com duas colheres de açúcar.

Leve ao frigorífico para solidificar e depois decore a gosto com bolacha ralada.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://pelacozinha.blogs.sapo.pt

 

 

Pudim Mandarim de Bolacha Maria e Natas

Ingredientes


1 litro de leite
12 bolachas tipo "Maria"
8 colheres de sopa de açúcar
2 carteiras/saquetas de pudim "Mandarim"
1 colher de sobremesa de amido de milho (Maizena)
2 gemas
1 pacote de natas (200ml)
Caramelo líquido de compra
7 bolachas Maria para colocar por cima




Preparação:


Deite o leite e as bolachas num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, coloque numa tigela o açúcar, as saquetas de pudim Mandarim, a Maizena e misture. Adicione as gemas e as natas e envolva até ficar tudo bem ligado.


Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e, sem parar de mexer com um fouet/vara de arames até começar a novamente a ferver e engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.


Retire do lume.


Verta para dentro de uma forma de chaminé (22 cm de diâmetro) previamente caramelizada. Por cima do preparado de pudim quente coloque bolacha maria inteira (ver foto abaixo).


Deixe arrefecer e leve depois ao frigorifico durante umas horas até solidificar.


Na hora de servir, desenforme e sirva simples ou decorado a gosto.

 

@ https://temperosdaiza.blogspot.com/

 

 

Sobremesa de natas e bolacha maria em camadas (apenas 3 ingredientes) Faz-se num instante!



Ingredientes




500 ml de natas para bater

250 g de bolacha maria

5 colheres de sopa de açúcar




Preparação



Triture a bolacha maria até obter uma farinha. Reserve.

Bata as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes.



Numa taça de vidro coloque uma camada de natas, cubra com uma camada de farinha de bolacha e repita até acabarem os ingredientes, sendo a última camada de bolacha.

Leve ao frigorifico algumas horas antes de servir.

 

 

Sobremesa de Ananás e Bolacha | Receita Perfeita para este Verão!

Ingredientes:

- Ananás em rodelas q.b

- 1 lata de leite condensado

- 1 saqueta de gelatina de ananás

- 150 gr de bolacha maria

- 250 ml de água fria

- 250 ml de água a ferver

- 200 ml de natas



Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Trituramos as bolachas em farinha.

Batemos as natas até estarem bem firmes. Reservamos

Com a gelatina quase fria vamos adicionar o leite condensado e misturamos com uma vara de arames.

Adicionamos as natas aos poucos.

Cortamos quatro rodelas de ananás em pequenos pedaços e adicionamos ao creme, envolvendo com a vara de arames.

Numa taça de vidro cobrimos todo o fundo com bolacha ralada.

Cobrimos com o creme e alisamos.

Levamos ao frigorifico de um dia para o outro.

Na hora de servir vamos decorar com bolacha maria ralada e ananás.

 

@Todos os direitos reservados a:
Momentos Doces e Salgados: https://www.youtube.com/watch?v=TuzvYvGuemg

 

 

Bolo fresco de ananás... é uma delicia! (sem forno)



Ingredientes



Palitos de champanhe q.b.

2 latas de ananás em calda (grandes)

1 litro de natas para bater

1 colher de sopa de açúcar

2 envelopes de gelatina – 170 gramas



Preparação



Vertemos a calda de ananás para um recipiente fundo. Reservamos as fatias para mais tarde.

Vamos mergulhar os palitos de champanhe na calda de ananás. Depois de bem molhados, vamos coloca-los no fundo de uma forma de aro, de modo a que todo o espaço do fundo fique bem coberto. Levamos ao frigorífico.

Reserve cinco ou seis rodelas de ananás, o restante vamos colocar no copo do liquidificador.

Vamos triturar até obtermos a consistência de puré.

Batemos as natas bem frias com o açúcar até estarem firmes.

Misture as natas com o ananás que triturado, envolvendo lentamente

A calda de ananás que sobrou, coloque numa panela e leve ao lume. Quando ferver, acrescente a gelatina e misture bem para que se dissolva. Apagamos o lume e deixamos arrefecer um pouco.

Em seguida, adicionamos ao preparo das natas com o ananás. Misturamos bem até obtermos um creme homogéneo.

Retire a forma do frigorífico e despeje o preparado de ananás.

Deixamos de um dia para o outro no frigorifico para firmar e ganhar consistência. Na hora de servir, vamos enfeitar com as rodelas de ananás que reservamos no início, pode juntar umas cerejas ou algo a seu gosto para dar um pouco mais de cor ao bolo.

Pronto para ser degustado!

 

 


Sobremesa rápida de café, bolacha e natas… fresquinha e deliciosa!

Ingredientes



500 ml de natas bem frias

1 lata de leite condensado

Bolachas maria q.b.

2 colheres de sopa de Café solúvel

Preparação



Bata as natas até estarem firmes.

Junte o leite condensado e 2 colheres de sopa de café solúvel.

Misture bem.

Num pyrex, coloque uma camada de bolacha maria e cubra com uma camada de creme.

Repita as camadas, sendo a última de creme.

Enfeite a gosto.

Deixe algumas horas no frigorifico e sirva bem frio.

 

 

Ingredientes

6 Ovos
1 Lata de leite condensado
500 ml de natas
4 Iogurtes (2 Naturais e 2 de baunilha)
Caramelo liquido q.b.

Batem-se todos os ingredientes, com excepção do caramelo.

Barra-se uma forma com caramelo e junta-se o preparado.



Leva-se ao forno a cozer em banho maria, cerca de 80 minutos a 150º. Vá vigiando a cozedura pois o tempo depende do tipo de forno. Faça o teste do palito.

 

Pudim Mandarim com Bolacha Maria e Amêndoa (não vai ao forno)

 

 


Ingredientes 

1 litro de leite
8 bolachas tipo "Maria"
10 colheres de sopa de açúcar
2 carteiras/saquetas de pudim "Mandarim"
4 gemas
100 gr de miolo de amêndoa moída sem pele
Caramelo líquido de compra q.b.




Preparação: 

Deite 750 ml de leite e as bolachas num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e as gemas. Adicione o miolo de amêndoa moído e o restante leite (250 ml) e bata até ficar tudo ligado. 

Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e sem parar, mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e engrossar e, as bolachas ficarem desfeitas. 

Retire do lume.

Deite o preparado numa forma caramelizada, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante umas horas até ficar fresquinho.

 

 

Tarte Conventual

 

Ingredientes: 6 gemas, 3 ovos inteiros, 150 g de amêndoa moída (farinha de amêndoa) 500 g de açúcar, 200 ml de água, massa quebrada redonda (usei de compra), açúcar em pó qb;

Pré-aquecer o forno nos 200 graus.


Levar a água e o açúcar ao lume num tacho até atingir um ponto de fio ligeiro (cerca de 7 minutos após ferver), retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.


Entretanto passar os ovos e gemas por um coador de malha fina para um recipiente, juntar a amêndoa moída e mexer. A esta mistura adicionar a calda de açúcar já morna muito lentamente, em fio, mexendo sempre sem parar.


Forrar uma forma de tarte com a massa folhada, colocar a mistura já preparada dentro e por fim polvilhar generosamente com uma camada de açúcar em pó.


Levar ao forno cerca de 30 minutos até ficar com um aspeto dourado e um capa dura e crocante da mistura do açúcar com a amêndoa.
Deixar arrefecer bem antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar em pó.

https://www.dolcidifrolla.it/wp-content

Pudim Mandarim com Bolachas Oreo

 

 

Ingredientes:


1 litro de leite
2 saquetas de pudim flan instantâneo "Mandarim"
6 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de bolachas "Oreo"
Caramelo líquido de compra q.b.
1 colher de sopa de chocolate em pó.



Preparação:


Retire o creme interior das bolachas e triture bem as bolachas. Reserve.


Numa taça misture bem o açúcar com o pó das saquetas de pudim e o chocolate em pó. Reserve.


Leve ao lume o leite e quando este começar a ferver junte-lhe o preparado do açúcar e pudim. Mexa sem parar com a vara de arames até recomeçar a ferver e engrossar.


Retire do lume e sem parar de mexer, junte-lhe as bolachas trituradas até ficar tudo bem envolvido.


Verta o preparado numa forma de pudim previamente barrada com o caramelo líquido.

Leve ao frigorífico.

Desenforme depois de bem frio e enfeite a gosto.

 

 

Leve ao frigorífico até solidificar.

Na hora de servir decore a gosto com as mini bolachas oreo.

 

Delicia de bolacha maria natas e morangos

 

Ingredientes 

Bolachas maria q.b.

600 ml de natas

1 lata de leite condensado

Morangos q.b.



Preparação




Corte os morangos em fatias e reserve.

Bata as natas bem firmes com o leite condensado.

Num pyrex, coloque uma camada de bolacha maria no fundo, cubra com uma camada de morangos e novamente com uma camada de natas.

Repita as camadas até esgotar os ingredientes, devendo ser a ultima camada de natas.

Leve ao frio de um dia para o outro.

Enfeite com morangos cortados ao meio e delicie-se….

 

https://laughingspatula.com

Patê de Camarão

 

Ingredientes:

300g de camarão
1 dente de alho finamente picado
2 colheres (sopa) de azeite
100g de queijo creme
2 colheres (sopa) de coentros e cebolinha picadinhos
Sumo de limão a gosto
Água
Sal

Modo de fazer:

Tempere o camarão com o alho e sal.

Aqueça muito bem uma frigideira larga, então coloque o azeite e em seguida, coloque os camarões.

Grelhe-os rapidamente, apenas para ficarem rosados. Reserve e deixe arrefecer.

Num processador de alimentos coloque as ervas aromática e os camarões e pique. Junte o queijo e bata.

Rectifique o sal e adicione sumo de limão a gosto.

Se puder, deixe algum tempo no frigorífico a repousar.

Sirva com tostinhas.

 

 

@ https://melepimenta.com