quinta-feira, 29 de agosto de 2019

Mousse de leite condensado





Ingredientes:

1 lata de leite condensado; 2 pacotes de natas; 4 folhas de gelatina; bolachas ralada q.b

Preparação:


Numa taça com água, coloque a gelatina a amolecer.
Pique as bolachas no liquidificador e reserve.

Bata as natas até que fiquem bem firmes. Dissolva as folhas de gelatina escorridas nas natas reservadas no microondas por alguns segundos.
Junte o leite condensado e bata com as natas numa velocidade baixa e vá juntando a gelatina dissolvida nas natas.

Montagem:

Distribua a mousse por taças ou ramequins. Polvilhe com a bolacha ralada e leve ao frio ou ao congelador, como melhor lhe souber.

Fonte: http://kindineosonho.blogspot.pt

Bolo gelado de laranja com recheio de natas delicioso e muito simples de fazer





Ingredientes

5 ovo
1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de Laranja (só a casca) ralada
2 colheres (sopa) de sumo de laranja
1/2 colher (sopa) de sumo de limão
1 chávena (chá) de farinha de trigo
1 pacote de natas
250 gramas de chocolate meio amargo picado
2 clara de ovo

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C) e unte duas formas de 25 cm com manteiga.
Na batedeira, bata bem as gemas com 1/2 chávena (chá) de açúcar, metade da casca e o sumo de laranja e de limão.

Bata as claras com 1/2 chávena (chá) de açúcar até obter picos firmes.
Acrescente as gemas batidas e mexa.

Junte a farinha e misture com cuidado.
Despeje nas formas e leve ao forno até dourar.

Desenforme.

Bata as claras com a casca de laranja e o açúcar restante até obter picos firmes. Reserve.
Adicione as natas

Junte o chocolate e deixe derreter. Reserve.
Espalhe o recheio sobre um dos bolos.(natas)

Por cima, coloque o outro bolo e sobre ele distribua a cobertura.

Deixe no frio até servir.

Fonte: mdemulher

Bolo de Maçã Amêndoa e Canela




Ingredientes:

150g de farinha
3 ovos
100g de açúcar mascavado ou 5c.(sopa) de mel
100g de manteiga derretida
150ml de leite
50g de amêndoa moída (não coloquei)
3 maçãs
1 colher(sopa) de açúcar baunilhado
1 colher (chá) de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar
Amêndoa laminada
Geleia ou mel para pincelar (usei mel e 1 pouco de água)

Preparação:

Pré-aquecei o forno a180ºC. Untar uma forma redonda com spray da espiga. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, descaroçar e fazer cortes paralelos no sentido do comprimento. Bater os ovos com os açúcares.

Juntar a manteiga derretida. Misturar bem a farinha e o fermento e de seguida incorporar na massa. Juntar o leite aos poucos e misturar bem.

Coloque as maças no fundo da forma e verto o preparado da massa por cima (a receita é colocar a massa e depois as maçãs, pelo que fica as maçãs á mostra e a mim não ficou )Polvilhar com açúcar, canela e amêndoa laminada.

Levar ao forno cerca de 30 minutos, faça o teste do palito. Retirei o bolo do forno, virei sob um prato (com a parte de cima, para cima), levei o mel com um pouco de água ao micro-ondas e coloquei por cima do bolo.

Fonte chocolatemorno.blogspot.com

Arroz De Feijão Encarnado (Sempre Perfeito)





Ingredientes:
Para cozer o feijão:

– 500g de feijão encarnado seco
– 1 cenoura inteira e sem casca
– 1 cebola inteira e sem casca
– 2 ou 3 pézinhos de salsa ou coentros inteiros
– sal q.b.


Para o arroz:

– 1 chávena almoçadeira de arroz vaporizado
– 2 1/2 chávenas almoçadeiras de caldo da cozedura do feijão
– 1 cebola picada
– 1 folha de louro
– azeite q.b.
– sal q.b.
– 1 chávena de feijão já cozido (o que sobra pode-se congelar)
– coentros frescos picados


Preparação:

Demolhar o feijão em água durante algumas horas, ou de um dia para o outro. Escorrer, e colocar na panela de pressão, juntamente com a cenoura, a cebola, a salsa e sal a gosto. Encher com água até meio da panela (se usarem uma panela de pressão vulgar). Fechar bem e levar ao lume médio cerca de 30/35 minutos. Deixar sair a pressão e só depois abrir a panela. Reservar o feijão e o caldo necessários ao arroz.

Num tacho com um fio de azeite, refogar a cebola e o louro. Acrescentar o arroz e deixar fritar um pouco. De seguida o caldo de cozer o feijão que deve estar quente. Deixar ferver até o arroz estar cozido. Se necessário adicionar mais caldo. Temperar de sal, adicionar o feijão e envolver bem. Desligar o lume, adicionar os coentros e mexer. Está pronto a servir com peixe frito por exemplo. Bom apetite!

Fonte:https://omeutempero.blogspot.pt

Queijadinhas de coimbra





Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
100 g de manteiga

1 pitada de sal
6 gemas
1 clara

4 colheres (sopa) de água
500 g de queijo fresco sem sal
250 g de açúcar

Confecção:



Amassar a farinha com a manteiga, a colher de açúcar e a água. Deixar repousar por meia hora no frigorífico.

Passar o queijo pela peneira, juntar o açúcar, as gemas, a clara, e bater até formar um creme espesso.

Estender a massa, forrar as formas de empada untadas com manteiga e rechear com o creme de queijo.

Levar ao forno médio até as queijadinhas ficarem coradas.

Fonte:Delicias da Estrela

Bacalhau com Broa e Brócolos





Ingredientes:

3 postas de bacalhau
batatas q.b.
broa de milho q.b.
300 g de brócolos

4 dentes de alho
1 folha de louro
2 dl de azeite

Preparação:

Coza o bacalhau em água, depois de cozido reserve parte da água da cozedura e limpe o bacalhau de peles e espinhas e parta em lascas pequenas.

Descasque e corte as batatas em quadrados pequenos, frite-as e reserve.
Corte os brócolos, em raminhos bem pequeninos e coza-os com água e sal por breves minutos, tendo em atenção para que não cozam demais.



Dentro de uma tigela, esfarele a broa de milho, que deverá ter mais de um dia para estar duro, depois junta um pouco da água de cozer o bacalhau para humidificar o pão e mistura os brócolos cozidos, mas com cuidado para não os desfazer.

Numa frigideira deite o azeite, o alho e a folha de louro e leve por dois minutos ao lume para o azeite tomar o aroma do alho e louro.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as batatas fritas no fundo, por cima o bacalhau e por último a mistura de broa e brócolos. Por cima verta o azeite e mais um pouco da água do bacalhau, não muita.
Vai ao forno até dourar. 


Fonte original todos os direitos reservados a:http://papinhadoce.blogspot.com

quarta-feira, 28 de agosto de 2019

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados





Ingredientes:

400gr de ervilhas
1/2 Chouriço
2 Ovos
1 Cenoura
1 Tomate maduro
1 Cebola
3 Dentes de alho
50ml de vinho branco
1 Folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri


Preparação:


- Descasque e pique a cebola com a mandolina Borner. Pique também os dentes de alho.
- Lave e corte a cenoura em cubinhos com a mandolina Borner. Limpe o tomate de pele e sementes e corte em pedaços. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
- Acrescente o chouriço e mexa. Adicione depois o tomate e a cenoura, regue com o vinho e um pouco de água e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver um pouco.
- Junte agora as ervilhas, mexa e retifique os temperos. Adicione o piripiri a gosto.
- Parta um ovo de cada vez para uma tigela e adicione ao guisado anterior.
- Retire o tacho do lume, quando os ovos estiverem no ponto desejado.
- Sirva de imediato.



Fonte original todos os direitos reservados a: https://pratocaseiro.blogspot.com

Biscoitos de limão





Ingredientes:

80 g de margarina (usei Becel de cozinha) pode ser manteiga se gostarem
100 g de açúcar
raspa de 1 limão
1 ovo
200 g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
2 colheres de sopa de leite
1 gema para pincelar ou canela em pó para polvilhar.

Modo de fazer:

Amassar a manteiga com o açúcar e a raspa de limão e depois o ovo. Adicionar a farinha com o fermento, no fim juntar o leite.

Molde pequenas bolas com a massa e ponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou simplesmente forrado com papel vegetal. Pincele os biscoitos com gema de ovo e ou polvilhe com canela.

Se quiser fazer biscoitos diferentes divida a massa e numa parte misture canela, assim faz biscoitos de limão e canela.



Fonte original todos os direitos reservados a: http://asemedomartinho.blogspot.com/

quinta-feira, 1 de agosto de 2019

Rolo de carne folhado recheado com queijo e friambre




Ingredientes:

Salsa
2 ovos
Azeite q.b.
1 gema de ovo
Pão ralado q.b.
1 cebola grande
Polpa tomate q.b.
Vinho branco q.b.
Queijo fatiado q.b.
Fiambre fatiado q.b.
Sal, pimenta preta q.b.
1 base de massa folhada
400 gr de carne vaca picada
400 gr de carne porco picada
Modo de preparo:



Picar a cebola e a salsa e misturá-la bem com a carne picada de porco e de vaca. Juntar o sal, a pimenta, os ovos batidos e amasse bem.
Dispor a carne sobre uma camada generosa de pão ralado e por cima colocar fatias de fiambre e queijo. Enrolar com cuidado e selá-lo bem com os dedos.

Cobrir o rolo com uma camada de polpa de tomate e regar com o vinho branco e um fio de azeite.
Embrulhar o rolo de carne em massa folhada e fechá-la bem. Dar uns cortes ao de leve com a faca na massa folhada para criar uma crosta bonita e decorada. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180º, até a massa folhada estar dourada e cozinhada.

Servir com umas batatinhas no forno e uma salada.

Fonte:

http://www.receitasparatodososgostos.net/2016/02/01/rolo-de-carne-folhado-recheado-com-queijo-e-friambre

Pudim de ovos caseiro




Ingredientes:

10 ovos
300 gr de açúcar
200 ml de natas
500 ml de leite
Açúcar em caramelo

Modo de preparo:





Bata os ovos com o açúcar, junte as natas e por ultimo adicione o leite misturando bem. Leve a cozer em banho maria no forno em forma barrada com o açúcar em caramelo.

Este pudim eu cozi no bico do fogão em banho maria com a forma tapada e bem vedada.
Desenforme só depois de frio e se necessário regue com um pouco mais de açúcar em caramelo.

Fonte: hortaecozinha-micas.blogspot.pt

Bacalhau no Forno com Pimentos





INGREDIENTES (4 PESSOAS)

4 Postas de Bacalhau demolhado (do lombo)
800g de Batata nova
2 Cebolas laminadas
6 Dentes de Alho esmagados
1 Pimento vermelho
1 Pimento amarelo
Azeite, Sal e Pimenta preta
1 Punhado de Azeitonas galegas
Coentros

PREPARAÇÃO


Lave muito bem as batatas e disponha-as numa assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos. Retire e, com a ajuda de um pano, esmague ligeiramente cada batata com o punho, até a pele estalar. Reserve.

Regue generosamente o fundo de uma assadeira com azeite e espalhe as cebolas, envolvendo-as no azeite. Disponha os lombos de bacalhau com a pele virada para baixo e distribua as batatas, os dentes de alho e os pimentos cortados em tirinhas.

Salpique com sal e pimenta moída na hora e regue tudo generosamente com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos. Guarneça com azeitonas e um punhado de coentros picados grosseiramente. Sirva com uma salada de folhas verdes.

Fonte: http://otemperodanesita.blogspot.pt

Salada de Cotovelinhos com Atum





250gr de massa cotovelinhos pequenos;
1 lata de atum em azeite de 700gr;
brócolos cozidos q.b.;
2 tomates picado;
azeitonas pretas q.b.;
2 ovos cozidos;



Coze-se a massa e escorre-se. Junta-se o atum escorrido, os brócolos, o tomate picado e algumas azeitonas picada. Envolve-se tudo, coloca-se numa travessa e decora-se com azeitonas inteiras e os ovos. Serve-se de imediato.

Nota: pode-se usar atum em água mas como optei por não fazer o molho que a Maria João sugeria, achei que o atum em azeita acabava por conferir alguma humidade à salada.

Fonte:http://cozinha100segredosasreceitas.blogspot.pt