sexta-feira, 30 de novembro de 2018

Sonhos de limão deliciosos




Ingredientes:


300 g de farinha
7 ovos
80 g de manteiga
0,5 L de água
1 pitada de sal
1 pau de canela
casca de 1 limão
açúcar e canela para polvilhar


Preparação:


Num tacho colocar a água, a manteiga, o sal, a casca de limão e o pau de canela. Levar ao lume e deixar ferver um pouco. Retirar o pau de canela e a casca de limão. Deitar a farinha e mexer bem até formar uma bola. Retirar do lume. Retirar a massa para outro recipiente e deixar arrefecer.
Juntar os ovos um a um e bater muito bem entre cada ovo. Deixe repousar a massa durante uns minutos.
Em seguida coloque colheres pequenas de massa em óleo quente abundante, até que os sonhos fiquem dourados. Devem-se fritar em lume brando para se dar tempo de cozerem e crescerem, e crescem bastante. Envolva-os em açúcar e canela a gosto.

Um bolo de limão de sabor delicado e um perfume irresistível....





Para bolo:


Farinha 250 gr
Açúcar 150 g
Ovos 4
Óleo 120 ml
Leite 1 chávena
Fermento em pó para bolos 1 colher de chá


Para o creme de limão:


Gemas de ovo 3
Açúcar 100 g
Fécula de Batata 50g
Raspas de limão q.b.
Sumo de limão 1 copo
Leite 300 ml


Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo. Adicione o leite,o óleo, a farinha e o fermento em pó e continue mexendo. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm. Coza em forno pré aquecido a 160 ° durante 50 minutos. Faça o teste do palito. Depois de frio retire da forma e corte o bolo em 3 partes.



Prepare o creme de limão:



Junte ao leite quente a fécula e as gemas previamente batidas com o açúcar e mexa para evitar grumos.

Em seguida, adicione o sumo e as raspas de limão. Continue mexendo mantendo a chama baixa até que o creme fique grosso e bonito. Recheie o bolo com o creme obtido e cubra toda a superfície.
Antes de servir, enfeite com coco ralado.






Fonte: daqui

quinta-feira, 29 de novembro de 2018

Bolo cremoso de ananás e coco




Ingredientes

-340 gr de ananás fresco

-3 ovos

-80 gr de açúcar

-2 colheres de sopa de farinha

-2 colheres de sopa de coco ralado

-40 gr de açúcar para o caramelo

preparação:

Triture bem o ananás e coloque-o numa panela  com 80 gr de açúcar. Deixe ferver  10 minutos mexendo de vez em quando. Deixe arrefecer.

Pré-aqueça o forno a 150 ° C.

Enquanto isso, faça um caramelo na forma com 40 gr de açúcar. Espalhe pelas laterais da forma.

Bata os ovos, adicione a farinha e misture bem.

Adicione o puré de ananás e o coco ralado.

Despeje na forma e leve ao forno cerca 45 minutos. (depende do forno)

Deixe arrefecer e coloque no frigorífico durante a noite antes de desenformar.

Fonte: ale29.canalblog

quarta-feira, 28 de novembro de 2018

Filhós de forma





1.º - Preparar fritadeira com óleo, pratos com papel absorvente, prato com mistura de açúcar e canela, travessa grande…

2.º - Recrutar as mini-ajudantes lá de casa

3.º - Percebermos que a massa é pouca, que apesar disso 1/3 fica inutilizada, mas que no fim sai uma grande travessa de filhoses!

E agora explicando… 1/3 da massa fica inutilizada porque o óleo e a forma têm que manter uma temperatura média/baixa constante. Se a forma estiver muito quente, quando se coloca na massa, esta coze de imediato, e ao levantar do prato cai a massa semi-cozinhada e nem chega a entrar no óleo, ficando desta forma inutilizada. Por isso o grande segredo é conseguir manter uma temperatura certa! O resultado final compensa bastante a aventura, porque ficamos com umas filhoses finas e estaladiças e em que se sente muito menos gordura do que nas filhoses tradicionais.



150g de farinha
150g de leite
10g de água ardente ou Vinho do Porto
3 ovos

Açúcar e canela para polvilhar/envolver

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem até estar uma massa macia e homogénea.

Pôr uma fritadeira em lume baixo com pelo menos 3 dedos de óleo de altura. Colocar a forma lá dentro para ir aquecendo.

Deitar a massa num prato (usei um prato de sopa) e colocar a forma quente e molhada no óleo, até cerca de dois terços da altura da forma, SEM NUNCA ULTRAPASSAR O METAL, i.e., a forma nunca deve mergulhar por completo na massa. Voltar a pôr a forma no óleo e sacudir ligeiramente para soltar a massa. Não convém fazer mais de duas de cada vez, o que não é dramático, uma vez que ficam prontas em menos de nada. Retirar do óleo para um prato com papel absorvente e depois, ainda quentes, polvilhar de açúcar e canela (agradeço estes pequenos passos ás minhas grandes ajudantes, que apesar de irem petiscando, fizeram um excelente trabalho!!!!). Repetir a operação até terminar a massa.



Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com 

Lombo de porco com molho delicioso




1 lombo de porco
sumo de 1 limão
sumo de 3 tangerinas
1/4 cebola
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de mel
1 cálice de vinho do Porto
1 colher de chá de pimentão doce
1 cálice de azeite
3 pés de coentros

Não tem nada que saber... tempera-se o lombo de porco com o sumo de meio limão e sal. Deixa-se repousar 2 a 3 horas (ou de um dia para o outro). Juntar todos os restantes ingredientes, com excepção dos coentros, e misturá-los, triturando-os, com a varinha mágica. Adicionar agora os coentros. Levar o lombo de porco a assar só com um fio de azeite. Quando começar a ganhar cor regar com um pouco do preparado anterior. Ir virando o lombo e acrescentando molho aos poucos. Quando estiver quase assado, partir ás fatias e regar com o restante molho. Levar ao forno novamente mais 10 minutos. Acompanhei com batata doce assada no forno e arroz branco.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Esta receita de massa é divinal....





Ingredientes:
350 g de massa a gosto
150 g de bacon partido em cubos
300 g de fiambre partido em cubos

100 gr de miolo de camarão
1 lata de cogumelos
400 ml de molho béchamel
1 pacote de natas
1 dente de alho

2 tiras de pimento vermelho
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
queijo mozzarella ralado q.b.

mangericão para enfeitar


Preparação:
Coza a massa em água e sal até ficar al dente. Entretanto coloque o azeite e o alho numa frigideira grande e funda , junte o bacon, o pimento cortado em pedacinhos, o fiambre e os cogumelos e deixe cozinhar até ganhar um pouco de cor, junte o camarão descongelado e escorrido e deixe cozinhar mais um pouco. De seguida junte o molho béchamel e as natas e deixe ferver. Logo que a massa esteja cozida, escorra-a e junte ao molho e envolva bem. Retifique os temperos.
Coloque a massa numa assadeira e cubra com o queijo mozzarella. Leve ao forno a 180ºC até ficar com um tom dourado.

Enfeite com mangericão e sirva quente.


http://www.receitasdeportugal.com 

terça-feira, 27 de novembro de 2018

Torta de Coco e Nutella







Ingredientes para a massa


110 g de farinha
5 ovos
90 g de açúcar
30 g de coco ralado
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de fermento para bolos


Ingredientes para recheio e decoração

q.b de Nutella
q.b de coco ralado


Preparação



Comece por separar  as claras  das gemas.

Numa taça,  bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Numa tigela separada, bata as claras até ficarem firmes com a batedeira.

Adicione lentamente as claras à mistura de gemas e açúcar com uma espátula, mexendo de baixo para cima. Adicione, sempre misturando de baixo para cima, a farinha de trigo, o coco, a baunilha e o fermento peneirado. Finalmente, obtemos uma massa suave e bem misturada.

Molhe e esprema uma folha de papel vegetal e coloque-a numa forma rectangular grande. Despeje a mistura e nivele-a. Coza no forno pré-aquecido a 180 ° C  10 minutos.

Uma vez decorrido o tempo da cozedura, retire a massa  do forno e vire-a sobre outra folha de papel vegetal,  molhada e espremida. Retire o papel  usado na cozedura, enrole a massa com cuidado e envolva o rolo com um pano húmido. Deixe descansar  cerca de 30 minutos.

Uma vez frio, abra o rolo e espalhe uma camada de Nutella sobre toda a superfície e polvilhe com coco. Em seguida, enrole o rolo novamente com cuidado, envolva-o em filme transparente e deixe-o no frigorífico pelo menos uma hora.

Após o tempo de descanso, enfeite a gosto, corte em fatias e sirva.



Fonte: fidelityhouse

Vitela estufada com vinho tinto





Ingredientes

600 gr. carne de vitela para estufar
250 ml. vinho tinto
3 cenouras
2 cebolas 
1 alho francês
3 tomates
2 dentes de alho
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de tomilho 
1 folha de louro
sal
pimenta
Azeite
Farinha
2 copos de caldo de carne (se não tiver pode diluir um caldo de carne de vaca em dois copos de água quente) 
1 malagueta (opcional)


Temperamos a carne com pimenta e passamos pela farinha. Numa panela com um fio generoso de azeite douramos a carne. Assim que tomar cor, tiramos a carne e reservamos.
No mesmo azeite, colocamos o alho picado, as cebolas cortadas em juliana e o alho francês. Adicionamos as cenouras cortadas em fatias. Picamos os tomates e adicionamos ao molho com a folha de louro e  a malagueta (se quiser um toque picante).
Juntamos ao refogado  a carne, o alecrim e o tomilho.

Temperamos de sal.
Deixamos apurar um pouco.
Adicionamos o vinho e deixamos o álcool evaporar. Por fim, adicionamos o caldo de carne  e cozinhamos  cerca de 50 minutos - 1 hora.

Acompanha com batatinhas  fritas às rodelas.




Fonte original todos os direitos reservados a:lacocinadepedroyyolanda

Salmão fresco em papelote com batatas no forno


Ingredientes

2 postas de salmão
3 batatas
1 cebola
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
sumo de 1 limão
q.b de ervas aromáticas a gosto
q.b de sal

preparação

Lave as fatias de salmão com água fresca e uma colher de sopa de sal. Quando o peixe estiver limpo, deixe escorrer e coloque-o em 2 folhas de alumínio (é aconselhável cozinhar o peixe separadamente).

Tempere cada fatia de salmão com sumo de limão, uma pitada de sal e ervas aromáticas a gosto (tomilho, alecrim, salvia, mangericão, etc). Enrole cuidadosamente as fatias de salmão na folha de alumínio e reserve.

Descasque as batatas  e corte-as em cubos. Fatie a cebola e coloque numa tigela grande com as batatas. Adicione as colheres de azeite extra-virgem, uma pitada de sal e ervas aromáticas a gosto. Coloque as batatas e as cebolas numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 190 ° C por cerca de 40 minutos.

Após cerca de 10 minutos de cozimento das batatas, asse as fatias de salmão fresco no papel alumínio os restantes 30 minutos.

Sirva o salmão assado com as batatas e as cebolas assadas.

Fonte: fidelityhouse

Sonhos de abóbora e laranja da tia Elvira






Ingredientes

300 g de farinha
250 g de queijo mascarpone
2 ovos
100 g de açúcar
8 g de fermento
1 saqueta de açúcar baunilhado
100 g de abóbora
Raspas de 1 laranja

q.b de açúcar e canela

preparação


Comece por partir a abóbora e  lava-la em água corrente para remover qualquer resíduo de terra. Tire a casca, os filamentos e as sementes. Com um ralador, pique a abóbora; passe-a por um coador, e pressione com uma colher para remover a água.
Numa tigela coloque a abóbora ralada, as raspas de laranja, os dois ovos, o açúcar e o mascarpone; bata bem até ter um creme suave sem grumos.
Adicione o fermento, o açucar baunilhado e a farinha aos poucos.

Comece a amassar até obter uma massa macia. Transfira a massa para uma tábua de pastelaria e comece a fazer as bolinhas. 
Tire pequenos pedaços de massa e forme pequenas bolas, porque elas vão levedar e poderão ficar cruas no interior.
Aqueça o óleo e frite os sonhos, girando-os no óleo para fritarem de todos os lados.
Escorra em papel absorvente. Passe por açúcar e canela.


Fonte: fidelityhouse

Tiramisù de pêssego e manga








Ingredientes

1 pacote de palitos de champanhe
250 g de queijo mascarpone
200 ml de natas
3 colheres de sopa de açúcar
1 manga
2 pêssegos
1 copo de sumo de pêssego
sumo de 1 limão


preparação


Lave bem a manga e corte-a ao meio, retire o caroço e corte-a em cubos pequenos.
Lave e descasque os pêssegos, corte em cubos pequenos e coloque-os numa tigela com a manga em cubos, uma colher de sopa de açúcar, o sumo de limão e o copo de sumo de pêssego. 


Deixe descansar no frigorífico 1 hora.
Enquanto isso, numa tigela com a batedeira, bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar. Adicione o mascarpone e misture delicadamente com uma espátula para as natas não baixarem. Retire a  fruta do frigorífico e escorra-a  separando o sumo.
Molhe os palitos de champanhe no sumo e coloque-os num pirex, faça camadas de creme com a ajuda de um saco de confeitaria, cubra com cubos de fruta; repita a mesma operação até que todos os ingredientes estejam esgotados. Por fim, decore a última camada  com o creme e  cubos de frutas. Leve ao frigorífico.


Fonte: fidelityhouse

 



Bolo de ananás, iogurte e limão - muito húmido e perfumado super delicioso fácil de fazer e económico!




Ingredientes

300 g de farinha
200 g de açúcar
3 ovos
150 ml de óleo
1 iogurte de ananás
1 limão
5 fatias de ananás
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 pitada de sal

preparação

Coloque os ovos (que devem estar à temperatura ambiente) numa tigela grande com o açúcar, o sal, a casca de um limão ralado e o aroma de baunilha. Usando a batedeira, bata tudo até obter uma mistura leve e fofa.


Adicione o óleo, o iogurte de ananás e o sumo de 1 limão. Continue batendo. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Finalmente, usando uma espátula de silicone, adicione o ananás fresco cortado em pequenos pedaços e misture com  movimentos da parte inferior para o topo.

Verter a mistura para uma forma com o diâmetro de 24 cm untada e enfarinhada. Coza em forno pré-aquecido a 175-180 ° C durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito.


Antes de consumir, decore o bolo com uma pitada de açúcar em pó. 


Uma maravilha!



Fonte: fidelityhouse

segunda-feira, 26 de novembro de 2018

Rolo de carne picada recheado com queijo e fiambre





1 kg de carne picada
1 pacote de natas
1 embalagem de sopa de cebola
queijo e fiambre q.b.
tomilho


Colocar a carne picada numa bacia, juntamente com as natas e a sopa de cebola.
Amassar tudo muito bem e estender a carne de forma a ficar um retângulo, numa bancada, por cima de uma folha grande de papel vegetal. Cobrir com o fiambre e o queijo, e enrolar como uma torta, para moldar o rolo, tendo o cuidado de fechar muito bem as extremidades para não perder o recheio aquando da cozedura.
Envolver com o pão ralado e polvilhar com o tomilho. Embrulhar numa folha de papel vegetal amassada e molhada.
Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e levar ao forno quente até estar cozido.


Servir com batatas assadas aos quartos.

Fudge de chocolate e amendoins




1 lata de leite condensado
2 tabletes de chocolate negro
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
200 g de amendoim torrado e salgado

Num tachinho, aquecer o leite condensado em lume muito brando. Adicionar o chocolate partido em pedaços e a manteiga de amendoim. Mexer até estar tudo derretido. Juntar metade dos amendoins picados e envolver. Deitar a massa num recipiente forrado com papel vegetal, alisar a superfície e cobrir com os restantes amendoins. Levar ao frio pelo menos duas horas. Partir em quadradinhos e servir! 



Fonte: https://storasnacozinha.blogspot.com

Tiramisù de limão... muito fácil e rápido de preparar!





Ingredientes

300 g de palitos de champanhe
400 g de mascarpone
3 ovos
130 g de açúcar
230 ml de leite
2 limões
1 saqueta de açucar baunilhado

preparação


Lave e seque os limões.

Separe as gemas das claras.

Deite o açúcar numa taça com as gemas e bata bem até obter uma mistura cremosa.

Adicione o mascarpone e misture bem.

Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem bem firmes.

Incorporar as claras no creme de mascarpone, suavemente, de baixo para cima

Aqueça o leite, verta para uma tigela e adicione o açucar baunilhado.

Passe biscoitos no leite e coloque-os num pirex.

Cubra a camada de biscoitos com o creme de mascarpone e polvilhe com raspas de limão.

Repita o mesmo procedimento até ter ingredientes.

Termine com o creme de mascarpone e raspas de limão.



Deixe no frigorífico durante pelo menos 3 horas.





Fonte:giallozafferano

Bolo de maçã da mamã - como resistir a um bolo macio e húmido como este?




Ingredientes

180 g Farinha
100 g de açúcar
1 + 1/2 maçãs
2 ovos
1 rodela de limão
50 ml de óleo
8 g de fermento em pó para sobremesas
q.b.p. Açúcar em pó
q.b.p. folhas de hortelã
1 forma de 18 cm de diâmetro

preparação

Primeiro de tudo, lave as maçãs e o limão, em seguida, retire as extremidades e as sementes. Corte tudo em pequenos pedaços e coloque no liquidificador (incluindo casca). Reduza a puré.

Despeje os ovos no liquidificador, juntamente com o óleo e o açúcar e bata. Por fim, despeje a farinha com o fermento e pressione novamente até obter uma mistura homogénea e suave.

Despeje a mistura na forma untada e enfarinhado,  e leve ao forno
pré-aquecido a 180 °,  cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura fazendo o testando o palito.
Finalmente, retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de polvilhar  com açúcar de confeiteiro. Decore com folhas de hortelã fresca.




Fonte:giallozafferano

Bifes de frango com limão no forno - crocantes por fora e macios por dentro, e que cheiro e sabor! Puro prazer saudável à sua mesa!




Ingredientes

Bifes de peito de Frango 500 g
Limões 2
Pão ralado 2 colheres de sopa
Farinha de milho amarela 2 colheres de sopa
Orégãos q.b.
Alecrim q.b.
Pimenta q.b.
Azeite extra virgem q.b.
Sal q.b.

preparação

Começamos a preparar a marinada para o frango: numa tigela colocamos o sumo dos dois limão, (reserve os limões espremidos), com uma colher de sopa de azeite, orégãos, alecrim e sal q.b.

Deixe o frango marinar durante uma hora no frigorífico , cobrindo a tigela com o película aderente.
Numa tigela, misturamos o pão ralado e a farinha de milho amarela.

Escorra o líquido da marinada e passe os bifes pela mistura de farinha e pão ralado.

Coloque o frango numa assadeira forrada com papel manteiga e um pouco de azeite, adicione um pouco de orégãos e alecrim, sal, pimenta e, finalmente, coloque um dos dois limões espremidos para marinar, cortado em fatias finas.

Assamos em forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 25 minutos. Uma vez assado servimos de imediato.

Vai adorar.... crocante por fora e macio por dentro, e que cheiro e sabor! Puro prazer saudável à sua mesa!




Fonte:giallozafferano

Salame de Natal... faz-se em 5 minutos (o melhor que já comemos)





Ingredientes

Bolacha maria 200 g
Nutella 150 g

Queijo Mascarpone 250 g
 
preparação

Numa tigela grande, coloque as bolachas partidas grosseiramente.

Adicione o mascarpone e a nutella e misture com a colher.
Despeje tudo numa folha de papel manteiga e enrole.
Feche bem a ponta e deixe descansar no frigorífico 3 ou 4 horas, o tempo necessário para solidificar o salame.

Depois do tempo de descanso, o seu salame de nutella e mascarpone está pronto para ser provado.




 Fonte:giallozafferano

domingo, 25 de novembro de 2018

Tiramisù de ananás







Ingredientes


6 palitos de champanhe
250 ml de natas
150 ml de iogurte grego
1 lata de ananás grande
50 g de açúcar
Coco ralado q.b.

preparação

Separe o sumo das fatias de ananás e triturar 4, em seguida, adicione-as ao iogurte.

Bata as natas bem geladas com o açúcar até estarem bem firmes. 


Adicione o ananás misturado com o iogurte às natas, mexendo delicadamente com uma colher de madeira de baixo para cima.

Mergulhe levemente os palitos de champanhe, um de cada vez, no sumo da lata reservado, e coloque-os no fundo do recipiente escolhido para servir o tiramisu. Crie uma camada uniforme e cubra com o recheio e alguns pedaços de ananás. Cubra novamente com uma camada de biscoitos embebida em sumo, outra camada de recheio e enfeite com o ananás reservado.

Polvilhe com coco ralado.

Cubra com papel alumínio, sem deixá-lotocar no doce, e coloque no congelador por 3-4 horas.

Em seguida, passe para o frigorifico pelo menos duas horas antes de consumir. 


Fonte: giallozafferano

sábado, 24 de novembro de 2018

Bolo Mimosa



330 gramas de farinha
40 gramas de açúcar
5 ovos
4 gemas
700 mililitros de leite
80 mililitros de natas
10 gramas de fermento em pó
manteiga q.b.
150 mililitros de água
50 mililitros de sumo de laranja


Preparação

1. Primeiro de tudo prepare o pão-de-ló. 

Numa tigela, coloque os ovos inteiros com 250 gramas de açúcar e comece a misturá-los com uma batedeira até  dobrem de volume e ficarem muito espumosos.



2. Adicione 250 gramas de farinha e continue batendo. Adicione também o fermento. Logo que este esteja incorporado, a massa estará pronta. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.



3. Deite a mistura na forma e cozinhe em forno pré aquecido a 180 ° C durante cerca de 40 minutos. Quando o pão-de-ló estiver cozido, desligue o forno, abra-o e deixe a forma no interior para que o bolo arrefeça muito lentamente: este processo evita que o pão-de-ló baixe. Assim que o bolo arrefecer, retire-o da forma  e coloque-o numa grelha.



4. Prepare o creme, ccolocando as gemas numa tigela com 120 gramas de açúcar, trabalhe vigorosamente e adicione a farinha restante. Coloque o leite numa panela e deixe aquecer.



5. Assim que o leite estiver quente, despeje a mistura dos ovos e trabalhe bem o creme até quase ferver e engrossar. Despeje o creme quente num recipiente liso, cubra com película aderente e deixe arrefecer.



6. Deite o creme numa tigela e bata-o até ficar firme, depois adicione as natas frias e continue a bater.



7. Uma vez  o creme  pronto, mantenha-o no frigorífico até que seja necessário usá-lo para rechear o bolo.

Prepare a calda, aquecendo a água sobre e, antes de ferver, adicione o açúcar e o sumo de laranja filtrado. Deixe arrefecer.



8. Comece a fase de montagem do bolo. Divida o pão de ló em quatro discos de espessura igual e mantenha um de lado. Coloque o primeiro disco numa bandeja e humedeça com algumas colheres de sopa de calda.



9. Reserve algumas colheres do creme para a cobertura do bolo. Despeje uma parte do creme no disco, espalhe para ficar nivelado, cubra com outra camada de bolo e continue assim até a última camada.


10. Com o creme reservado, cubra o bolo uniformemente e alise com uma espátula. Corte o disco de bolo que reservou em tiras regulares e não muito grossas.



11. Corte as tiras de pão-de-ló em cubos e coloque sobre o bolo até ficar completamente coberto. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Fonte:http://www.ricette.com

http://www.receitasdeportugal.com

Argolinhas fritas da minha mãe - uma receita fabulosa pronta em minutos! Muito macias e perfumadas!





Anote a receita para quando quiser experimentar , são tão rápidas de fazer e deliciosas!

ingredientes

450 g Farinha
2 ovos
125g de ricota
150 g de açúcar
30 g de manteiga
2 colheres de chá de fermento em pó para sobremesas
raspas de um limão
q.b óleo para fritar
q.b. açúcar

preparação

Coloque os ovos  com o açúcar numa tigela e misture com a vara de arames.

Adicione a manteiga  à temperatura ambiente.

Adicione duas colheres de chá de fermento em pó, o queijo, e as raspas de limão.

Junte a farinha e sove a massa rapidamente até obter uma mistura macia mas firme.

Transfira a massa para a superfície de trabalho.

Corte as pedaços de massa com uma faca e modele as  argolas.

Aqueça o óleo numa panela alta.

Frite as argolinhas em óleo quente com lume baixo e deixe dourar dos dois lados.

Retire e deixe secar em papel de cozinha. Passe as argolinhas ainda quentes por açúcar granulado.

Sirva os donuts 5 minutos doce frito sem fermento e bom tratamento a todos!

http://www.receitasdeportugal.com

Fonte: giallozafferano

Telha de chocolate - para os amantes de chocolate esta é a sobremesa perfeita!







Ingredientes:

400 gramas de chocolate de leite
40 gramas de manteiga
250 gramas de natas (pese as natas)
canela q.b.
Chocolate em pó

procedimento:

Parta o chocolate grosseiramente.
Coloque o chocolate numa tigela com a manteiga e a canela. (tudo à temperatura ambiente)


Coloque as natas numa panela e deixe aquecer.
Despeje as natas quentes sobre o chocolate e mexa rapidamente até o chocolate derreter.

Despeje a mistura numa forma rectangular coberta  com  película transparente.



Coloque a mistura no frigorífico para arrefecer bem.

Retire da forma, polvilhe com chocolate em pó, corte em fatias e sirva.


 http://www.receitasdeportugal.com

Fonte: giallozafferano

sexta-feira, 23 de novembro de 2018

Flan caseiro de bolacha maría





Ingredientes:


- 450 ml de leite
- 3 colheres de sopa de leite condensado
- 4 ovos
- 85 gr de açúcar
- 3 colheres de sopa de bolacha maria triturada
- 1 colher de sopa de baunilha em massa (ou liquida)

- Caramelo liquido q.b.


Coloque caramelo nas formas de pudim e mova-o um pouco para que também cubra as paredes das formas.

Numa tigela coloque os ovos e bata levemente, sem fazer muita espuma, adicione o açúcar e misture até integrá-lo com os ovos.

Adicione o leite  e o leite condensado e misture.

Por fim adicionamos a bolacha maria triturada e a baunilha, batemos até estar tudo bem misturado e vertemos para as formas. caramelizadas.

Encha o tabuleiro do forno com água quente até meio e coza  em banho-maria com o forno pré-aquecido a 180 º durante cerca de 25 minutos.

Após este tempo faça o teste do palito, se sair ligeiramente humedecido, eles estão prontos.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico por 5-6 horas.

Entretanto, numa taça misture um pouco de nutela (pode aquecer um pouco no microondas para misturar melhor) com bolacha maria picada.

Espalhe uma camada sobre a superfície de cada pudim para fazer a base. Leve novamente ao frio.
Desenforme na hora de servir em pratos individuais.

http://www.receitasdeportugal.com
 

Pataniscas de cenoura no forno... um acompanhamento saudável que faz sempre um enorme sucesso até com os mais novos!








500 gr de cenouras
100 gr de pão ralado
50 gr de parmesão
2 ovos
1 cebola pequena
sal
azeite extra- virgem


Limpe as cenouras, descasque-as e pique-as no robot de cozinha.

Transfira para uma tigela.


Pique a cebola e junte à cenoura.
Em seguida, coloque os ovos, pão ralado, sal e parmesão.
Misture tudo até obter uma mistura homogénea.


Forme bolas, achate-as um pouco e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com um pouco de óleo e leve ao forno a 180 ° C cerca de 20 minutos.
Coloque o forno na função grill e deixe assar mais 10 minutos.











Fonte misya

quarta-feira, 21 de novembro de 2018

Mousse rápida de café (esta delicia demora apenas 10 minutos a fazer)





3 c. sopa de café instantâneo
água a ferver
1 lata de leite condensado
400ml de natas frescas
3 folhas de gelatina transparente


Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 mins. Bater as natas em chantilly no robot de cozinha. Colocar o café numa chávena de café e preencher com água a ferver. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas durante 10seg na potência máxima. Adicionar o café à gelatina e mexer. Juntar-lhes o leite condensado e mexer bem para arrefecer e incorporar. Adicionar esta mistura, lentamente, às natas com o robot na potência média. Distribuir por taças e levar ao frigorífico pelo menos 6h antes de servir. Enfeitar a gosto.

Bacalhau com natas - receita clássica



Bacalhau com natas - receita clássica
(adaptado da receita da minha mãe, que faz tudo a "olho")


4 lombos grandes de bacalhau
2kg de batatas
3 cebolas
4 colher-sopa de farinha
Manteiga
2 pacotes de natas magras
Noz-moscada q.b.
100g de queijo Emmental (ralado)


Cozer o bacalhau em lume médio. Retirar e reservar. Na água do bacalhau, cozer as batatas em cubinhos. Entretanto desfiar o bacalhau e reservar. Fatiar as cebolas em meias luas e refogá-las com azeite. Escorrer as batatas reservando a água da cozedura. Juntar o bacalhau e as batatas ao refogado e envolver. Entretanto preparar o bechamel: derreter a manteiga em lume médio e juntar a farinha e mexer com um fouet até formar bolas. Deitar um pouco da água e mexer. Deitar as natas, aos poucos, mexendo sempre. Acrescentar mais água de cozedura até o bechamel ter a consistência desejada. Juntar noz-moscada a gosto e um pouco de sal. Misturar metade do bechamel com as batatas e o bacalhau e deitar este preparado numa travessa de forno untada. Regar com o restante bechamel, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno, a 200º C até estar gratinado.

terça-feira, 13 de novembro de 2018

Rosquinhas fritas de limão para adoçar o Natal...têm um aroma único!






ingredientes

2 ovos de tamanho médio
100 gramas de açúcar granulado
250 gramas de mascarpone
sumo e raspas de um limão
1 colher de chá de fermento em pó
300 gramas de farinha de trigo
óleo para fritar
Açúcar granulado para polvilhar


Como preparar


Numa tigela coloque os ovos e o açúcar, bata e adicione o mascarpone, misture bem e adicione o sumo e a raspa do limão. Amasse novamente e incorpore a farinha aos poucos e o fermento.
Deixe a massa em repouso coberta com um pano durante meia hora à temperatura ambiente.
Aqueça bastante óleo, coloque a massa sobre uma tábua de pastelaria e separe a massa em pedaços de cerca de 15 gramas  cada, faça rolinhos com as mãos levemente enfarinhadas e cruze-os no final, continue até a massa acabar.
Frite  em óleo quente, uma vez que estejam douradas, escorra-as em papel de cozinha.
Passe por açúcar granulado enquanto ainda estiverem mornas.


Fonte: giallozafferano

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CHEESECAKE COCO E NUTELLA.... uma receita divinal!


Ingredientes

para a base


250 gramas de bolachas de chocolate
150 gramas de manteiga

Para o creme


300 ml de natas
250 gramas de filadélfia
1 pote de iogurte de coco com 125 gramas
100 gramas de açúcar
8 gramas de folhas de gelatina
nutella
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de leite

Como preparar


Pique as bolachas e misture com a manteiga derretida, numa forma de  22 cm de diâmetro forrada com papel manteiga  coloque o preparado calcando e alisando bem.
Leve ao frigorífico cerca de 20 minutos.



Prepare o creme:

Aqueça o leite e derreta a gelatina em folhas previamente demolhada em água fria.
Bata as natas com o açúcar e adicione o iogurte envolvendo de baixo para cima com uma espátula.

Incorpore a Filadélfia e a farinha de coco.
Adicione a gelatina derretida.
Retire a base do frigorífico  e despeje o creme, nivelando-o bem.
Deixe o Cheesecake no frigorífico  pelo menos 3 horas.


Dissolva um pouco de Nutella e verta sobre o bolo espalhando  com as costas de uma colher ligeiramente molhada e polvilhe com coco.

Fonte:giallozafferano

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BOLO DE COCO E KINDER



Para a base

150 gramas de bolachas de chocolate
80 gramas de manteiga derretida

Para o creme

200 gramas de queijo creme Filadélfia
250 ml de natas
50 gramas de farinha de coco
3 barrinhas de kinder maxi
3 folhas de gelatina
50 gramas de açúcar em pó
2 colheres de sopa de leite morno

Para cobertura


Coco ralado
kinder maxi



Como fazer

Para a base:


Pique as bolachas e coloque-as numa tigela, adicione a manteiga e misture até obter uma massa bem compactada.
Despeje a mistura numa assadeira e com as costas de uma colher pressione bem até ficar bem lisa.
Leve a base ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Para o creme:


Bata as natas com o açúcar, adicione a Filadélfia sempre batendo com a batedeira. Adicione a farinha de coco e kinder maxi cortado em pedaços pequenos.
Coloque as folhas de gelatina em água fria, esprema, derreta no leite quente e despeje no creme, misture bem com uma espátula de baixo para cima.
Despeje o creme sobre a base de bolacha, e leve o bolo ao frigorífico  cerca de 3 horas.
Na hora de servir, polvilhe com  coco ralado e pedaços de Kinder. 


Fonte: giallozafferano


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sábado, 10 de novembro de 2018

Esparguete com bacalhau salteado



500g de bacalhau desfiado (limpo de pele e espinhas) e descongelado (uso migas de bacalhau)
Esparguete para 4 pessoas (depende do que comem em vossa casa!)
1 alho francês grande ou 2 pequenos
1 cebola média
5 dentes de alho
Salsa fresca
Azeitonas pretas
Sal, azeite e pimenta preta moída na hora

Colocar um tacho ao lume com água a ferver e bem temperada de sal. Quando começar a ferver, juntar o esparguete e deixar cozer até ficar al dente. Escorrer com a ajuda de um passador e reservar.

Enquanto a água levanta fervura e o esparguete coze tratamos do resto. Numa frigideira larga colocar um fio generoso de azeite e levar a aquecer. Quando estiver quente juntar a cebola e o alho francês em fatias finas juntamente com o alho picado. Deixar cozinhar em lume médio baixo até começar a alourar, mexendo ocasionalmente. Juntar nessa altura o bacalhau bem escorrido, ajustar o sal e envolver deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos. Sem retirar do lume juntar o esparguete, um pouco de pimenta preta moída na hora (eu ainda acrescento mais alho em pó - que lá em casa gostamos muito de alho!) e envolver tudo com a ajuda de mais um fio de azeite. Retirar do lume e juntar salsa fresca picada e azeitonas.

Bom apetite!



Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

sexta-feira, 9 de novembro de 2018

Mexidos de Natal





Ingredientes:
- 3 dl de água
- 2 paus de canela
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1,5 dl de mel
- 1,5 dl de vinho do Porto
- 250 g de pão de trigo
- 50 g de nozes
- 30 g de passas de uvas
- 30 g de pinhões
- 5 gemas
- canela em pó
- sal q.b.

Preparação:
Desfaça o pão em pedacinhos e regue com água a ferver. Depois desfaça com as mãos, de modo a formar uma massa. Leve a água ao lume, e deixe que ferva com a canela, a manteiga, uma pitada de sal, o mel e o vinho do Porto. Durante este período, junte o pão, dissolvendo-o o melhor possível. Deixe ferver tudo até ficar homogéneo. Junte as nozes, bem picadas, as passas e os pinhões e deixe ferver um pouco. Por fim, adicione as gemas, que se levam a engrossar ligeiramente em lume brando. Deite os mexidos numa travessa e decore com canela em pó.
Fonte original: todos os direitos reservados a "TV7 dias - A Arte de Bem Cozinhar - Cozinha Tradicional Portuguesa - fascículo 2".

domingo, 4 de novembro de 2018

Pudim de caramelo com laranja




500 ml de leite
200 ml de natas

2 laranjas + 1 para decorar
4 ovos + 4 gemas
180 g de açúcar 


Para o caramelo


120 g de açúcar
1 colher de sopa de água

preparação

• Prepare o caramelo: deite o açúcar com a água numa forma de metal retangular e segure-a sobre a chama do fogão até dourar, faça o caramelo girar na forma de modo a cobrir as paredes laterais.

• Numa panela, ferva o leite ao qual  adicionou a casca (sem a parte branca) e o sumo de 2 laranjas. Desligue o lume assim que atingir a fervura.

• Com a vara de arames misture os ovos e as gemas com o açúcar numa panela, adicione o leite morno coado e as natas.

• Misture bem e despeje a mistura na forma caramelizada.

• Mergulhe forma num tabuleiro com água quente para cozer em banho-maria e coloque-o no forno quente a 180 ° C  cerca de 40 minutos.

• Retire do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Coloque no frigorífico. Na hora de servir desenforme e decore com fatias finas de laranja.


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sábado, 3 de novembro de 2018

Bolo cremoso de bolacha no tabuleiro... rápido e delicioso! Sai sempre bem!






Ingredientes


400g de manteiga sem sal
3 gemas
2 latas de leite condensado
1 e meio pacotes de bolacha maria
chocolate  para decorar
leite  q.b.

Modo de Preparação


Bata a manteiga com as gemas na batedeira, vá juntando o leite condensado, em fio, até formar um creme consistente.
No fundo de um pirex, coloque uma camada de creme. Humedeça as bolachas, uma a uma, mergulhando-as ligeiramente no leite e arrumando-as em seguida sobre o creme. Deixe um espaço entre as bolachas (aproximadamente meio centímetro) para que o doce não fique "seco". Coloque outra camada de creme e cubra com mais uma camada de bolachas, e assim sucessivamente.  Termine a última camada com creme e decore com o raspas de chocolate. Leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.

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Tarte de iogurte e maçã - receita da minha mãe, muito rápida e fácil de fazer. Fica uma delicia!






INGREDIENTES:


2 iogurtes naturais sem açúcar,

2 copos de iogurte de açúcar,

1 copo de azeite,

2 copos de iogurte de farinha,

3 colheres de chá de fermento em pó,

Conhaque e sumo de limão q.b.

4 ovos médios,

2 maçãs Golden ou Reineta,

Açúcar mascavado para polvilhar as maçãs e geléia de damasco para pincelar a superfície da tarte depois de cozida.

PREPARAÇÃO:

1- Descasque e corte as maçãs em fatias finas e deixe-as mergulhadas em conhaque e sumo de limão cerca de meia hora.
2- Numa tigela funda, bata os ovos com a batedeira até fazerem espuma.
3- Acrescente o açúcar pouco a pouco e continue batendo.
4- Adicione os iogurtes e misture bem.
5- Peneire a farinha com o fermento e adicione pouco a pouco, misturando após cada adição.
6- Coloque o azeite  misturando suavemente até obter uma massa uniforme.
7- Coloque a massa numa forma redondo de anel removível untada com manteiga e forrado com papel vegetal.
8- Coloque as fatias de maçã bem escorridas por cima da massa,  e polvilhe generosamente com açúcar mascavado.
9- leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus.
10- Quando retirar do forno, deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de retirar o aro.
11- Aqueça um pouco no microondas 3 colheres de sopa de geléia de damasco e pincele a superfície da tarte. Deliciosa !!!




 Fonte:http://www.cuchillitoitenedor.com