segunda-feira, 21 de janeiro de 2019

cheesecake de maçã.... simplesmente maravilhoso!




PARA A BASE:

200 g de bolachas digestivas
90 g de manteiga derretida

Pique as bolachas.
Misture com a manteiga derretida e pressione a mistura no fundo de uma forma articulada, forrada
com papel manteiga.
Coza a 170 graus  13 min.
Deixe arrefecer.

PARA O CREME:

1 kg de Filadélfia à temperatura ambiente
250 g de açúcar
canela, raspas de limão e baunilha q.b.
4 ovos à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de farinha
120 ml de iogurte natural

Bata a Filadélfia com açúcar, a canela, a baunilha e as raspas de limão.
Adicione os ovos, um de cada vez, sem bater demais.
Adicione também a farinha e o iogurte.
Despeje o creme na forma por cima da base e leve ao forno a 250 graus por 10 min. Em seguida, baixe o forno para 90 ° (sem abri-lo) e deixe  cozinhar mais 40 minutos. O cheesecake deve permanecer mal cozido no centro (com um diâmetro de cerca de 10 cm), ele terminará de cozer ao arrefecer,
Passe a lâmina de uma faca ao longo da borda do bolo e deixe arrefecer, em seguida, coloque-o no frigorifico algumas horas.

PARA AS MAÇÃS:

5 maçãs grandes
sumo de 1 limão
canela q.b.
2 colheres de sopa de açúcar

Corte as maçãs em fatias, adicione o açúcar, o suco de limão e a canela e cozinhe por alguns minutos.  Deixe arrefecer e coloque-as no cheesecake agora frio.

Caramelo

175 g de açúcar
30 ml de água
250 ml de natas
1 colher de sopa de mel

Aqueça as natas numa panela.
Separadamente, misture o açúcar, a água e o mel.
Cozinhe tudo em lume médio / baixo até obter um bom caramelo brilhante e âmbar (se em algum momento o açúcar cristalizar, não se preocupe, continue a cozinhar em fogo baixo e derreta novamente).
Neste ponto, retire a panela do lume e adicione as natas quentes um pouco de cada vez, mexendo sempre (tenha muito cuidado, pois pode espirrar).
Coloque tudo de volta no lume e continue cozinhando por mais alguns minutos.
Deixe arrefecer e decore o cheesecake.




Fonte: http://sprinklesdress.blogspot.com

Bolo Chiffon de Nutella

 
40 g de cacau
80 ml de água quente
2 generosas colheres de sopa de Nutella
70 ml de óleo
6 ovos
120 g de açúcar fino
130 g de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal


Cobertura

300 g de Nutella
20 g de manteiga
60 ml de leite

PREPARAÇÃO:

Aqueça a água e dissolva o cacau. Adicione a Nutella e o óleo, misture bem e deixe arrefecer.
Bata as gemas com a batedeira com 60 g de açúcar até ficarem volumosas. 
Adicione a mistura de cacau e a Nutella e misture bem.
Adicione a farinha peneirada com fermento em pó e uma pitada de sal.
Bata as claras até ficarem firmes, adicionande  os 60 g restantes de açúcar, pouco a pouco. Não bata excessivamente.
Incorpore as claras à mistura, com movimentos lentos de baixo para cima.
Despeje a mistura, lentamente, numa forma de bolo  chiffon NÃO untada ou enfarinhado.
Coza a 160 graus por 50/55 minutos.
Retire  do forno e coloque a forma no gargalo de uma garrafa de vidro.
Deixe arrefecer completamente desta forma.
Vire a forma e retire o bolo com uma faca.
Para a cobertura: coloque o leite, a manteiga em cubos e a Nutella numa panela. Ligue o fogão e deixe aquecer em lume muito baixo sem mexer. Quando começar a ferver, mexa com um batedor até obter um creme liso e brilhante.
Despeje sobre o bolo.
 
 
 

domingo, 13 de janeiro de 2019

Bolo de Banana e Amêndoa



Ingredientes:
4 bananas bem maduras
4 ovos
1 chávena de chá de pão ralado
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de miolo de amêndoa moída
1 chávena de chá de farinha tipo 65 sem fermento
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 chávena de chá de miolo de amêndoa palitada
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Nota: As chávenas têm a capacidade de 240 ml


Preparação:
Pré aqueça o forno a 170ºC. Unte uma forma dom margarina e polvilhe-a com farinha.
Bata as claras em castelo e reserve.
Esmague bem as bananas com um garfo, junte as gemas e o pão ralado e bata tudo muito bem.
Adicione o açúcar, o óleo, a amêndoa moída, a farinha de trigo, o fermento e a canela e volte a bater.
Por fim adicione as claras batidas e, com uma colher de pau, envolva delicadamente até ficar tudo bem incorporado.
Deite o preparado na forma e distribua sobre a massa a amêndoa palitada.
Leve ao forno a cozer durante cerca de 50 minutos.
Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

Bolo de Espinafres



Ingredientes:
6 ovos
1 e 1/2 chávena de chá de óleo
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
250 gr de espinafres frescos (folhas)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Cobertura:
1 tablete de chocolate de culinária
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de farinha maisena




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro grande com manteiga e polvilhe com farinha.
Triture os espinafres com o óleo numa liquidificadora.
Bata as claras em castelo.
Deite o preparado dos espinafres num recipiente, junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha e bata novamente. Por fim adicione as claras batidas e envolva delicadamente com uma colher de pau até ficar tudo bem incorporado.
Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 40 minutos ou até o palito sair limpo.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Quando estiver frio, faça a cobertura. Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume em banho maria mexendo até o chocolate derreter.
Verta o chocolate por todo o bolo e decore a gosto.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://temperosdaiza.blogspot.com

sábado, 12 de janeiro de 2019

Bolo de iogurte e Nutella... promete deixar todos de água na boca!





Ingredientes

250 g Farinha
100 g de farinha de coco
200 g de iogurte natural
150 g de açúcar
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
150 g de Nutella

preparação

Peneire a farinha  e coloque numa tigela.

Adicione o açúcar e a farinha de coco e misture bem.

Adicione os ovos e o iogurte na tigela e misture bem com uma colher.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo de aro amovível e forre com papel vegetal.

Verta metade da massa na forma. 
Derreta um pouco a Nutella no microondas e verta sobre a massa, alisando com uma colher,  e deixe um dedo ao redor do perímetro.

Despeje a restante  massa do bolo sobre a Nutella.


Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 35 minutos até que esteja cozido.

Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.




Fonte: giallozafferano

Para sobremesa sugerimos este delicioso Semifrio ... faz-se num instante e é uma delicia!




Para a base:


140 g de bolachas de chocolate
50 g de manteiga


Para o creme:


500 g de mascarpone fresco
4 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa cheia de café solúvel
Cacau amargo para decoração


Preparação

Derreta a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer.
Pique as bolachas e misture com a manteiga derretida. Misture bem e coloque no fundo de uma forma de aro amovível. 


Bata as gemas com o açúcar e, quando estiverem volumosas, junte o café solúvel. Bata novamente por alguns minutos e adicione o mascarpone. Bata bem até obter um  creme suave.
Despeje o creme sobre a base de biscoitos; nivele com as costas de uma colher e leve ao frigorífico pelo menos 8 horas.

Retire o aro e polvilhe  com cacau antes de servir.


Fonte: blog.giallozafferano

Bolo de limão e coco - muito fácil e rápido de preparar! Fica simplesmente divinal!




Ingredientes

200 g Farinha
100 g de farinha de coco
250 g de ricota
180 g de açúcar
3 limões
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos

preparação

Coloque a farinha, a farinha de coco, a ricota, o açúcar, o sumo e a casca ralada dos três limões numa tigela e mexa.

Adicione os ovos inteiros e continue a misturar com uma colher até obter uma mistura homogénea sem grumos.

Por fim, adicione o fermento em pó para sobremesas e misture bem.

Despeje a mistura numa forma de chaminé  untada e enfarinhada e  cozinhe no forno a 180 ° pré-aquecido, cerca de 40 minutos.

Retire o  bolo do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhado com farinha de coco  ou com açúcar de confeiteiro.






Nota:

O tempo de cozedura pode variar de forno para forno, portanto, faça sempre o teste do palito.





Fonte: giallozafferano

quarta-feira, 9 de janeiro de 2019

Bolo mármore com maçã


Ingredientes:


2 chávenas de chá rasa de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
6 ovos
3 chávenas de chá de farinha
2 colheres de chá rasas de fermento em pó
raspa de um limão
3 maçãs
6 colheres de chá bem cheias  de chocolate em pó
1 chávena de chá de leite

Comece por derreter a margarina.
Bater o açúcar com a margarina, juntar as gemas, a raspa de limão e bata bem. De seguida junte a farinha com o fermento, alternada com o leite.

Adiciona-se uma maçãs descascada e cortada em cubinhos muito pequeninos.

Por ultimo, as claras batidas em castelo.
Unta-se a forma com margarina e polvilha-se com farinha, verte-se 2/3 da massa.

À massa restante acrescenta-se um pouco de chocolate em pó e mexe-se bem, acrescenta-se um pouco de leite, para que a massa fique com a mesma consistência da massa que já está na forma.

Verte-se o preparado em cima do outro e cobre-se com fatias de maçã.

Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos em forno médio pré-aquecido. Faça o teste do palito.


Fonte:latavolaallegra
http://www.receitasdeportugal.com 

Bolo de laranja húmido e cremoso.... fica muito, muito bom!




Bolo
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 125g manteiga
- 125g farinha
- raspa de 1 laranja

Calda
- 180g açúcar
- 250 ml água
- sumo de 2 laranjas
- raspa de 1 laranja

Bolo
Amoleça a manteiga em banho-maria, junte-lhe o açúcar e bata bem. Junte as gemas e a raspa de laranja e bata novamente.
Pouco a pouco, e sem bater, adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo firme.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno já quente.

Calda
Num tacho, misture o açúcar com a água. Leve ao lume e quando levantar fervura, baixe o lume e deixe ferver 5 ou 6 minutos. Junte-lhe o sumo das laranjas, já fora do lume.

Verifique se o bolo está cozido, desenforme, e, rapidamente, lave a forma. Coloque novamente o bolo lá dentro, pique-o bem com um palito e regue com a calda quente.


Enfeite com rodelas de laranja ou a seu gosto!

http://www.receitasdeportugal.com 

Aprenda a fazer um delicioso Bife à Portugália



Ingredientes
2 bifes de vitela
4 dentes de alho
sal q pimenta q.b.
margarina q.b.
1 copo e meio de leite meio gordo
1/2 chávena de café ( usei daquele de cevada)
1 c.de sobremesa de mostarda
1 c. de sobremesa de farinha
2 ovos

Confecção

1. Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

2. Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Tempere de sal apenas no momento em que os frita. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

3. Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, um pouco mais de manteiga ou margarina e deixe derreter. Junte então o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café ( que deve estar morno) , a mostarda e a farinha dissolvida num pouco de água ou leite e mexa muito bem. Junte a este molho o molho que se formou na travessa dos bifes. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar sempre em lume brando. Rectifique os temperos.

4. Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.


5. Frite os ovos ( usei uma frigideira anti-aderente que não necessita de gordura) e tempere a clara com sal e a gema com pimenta preta.


6. Coloque os bifes com o molho e o ovo por cima em taças de barro e sirva acompanhado com batata frita, arroz branco e salada.

http://www.receitasdeportugal.com

terça-feira, 8 de janeiro de 2019

Limpe e desinfecte o seu frigorifico com este produto caseiro. Elimina 99% de bactérias e fica super económico....

Este produto caseiro é económico e fácil de preparar. Uma preciosa ajuda a eliminar as bactérias da nossa casa sem usarmos produtos químicos.
Além dos electrodomésticos da nossa cozinha, como é o caso do frigorifico, é muito aconselhado para limpar os brinquedos dos seus filhos, remove a sujidade e elimina as bactérias. 

Só necessita de um borrifador onde se introduz umas hastes de alecrim e casca de um limão. Enche-se com vinagre e deixa-se de um dia para o outro.
O produto está pronto a utilizar! Borrife e limpe com um pano absorvente. Rápido e eficaz!
 
 

segunda-feira, 7 de janeiro de 2019

Mais uma perdição para si e para quem mais gosta.....



A preparação deste Bolo de Bolacha com Nutella é bastante fácil, a única precaução para que tudo saia perfeito, é  colocar as natas, a tigela e as varas da batedeira no congelador, até as natas estarem bem frescas (sem estarem congeladas).

Ingredientes

250 g de bolachas secas rectangulares
Café liquido q.b.
250 g de mascarpone
250 ml de natas
3 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de Essência de baunilha
 Nutella q.b.

Preparação


Numa tigela grande bata as natas até estarem bem firmes com o açucar em pó. Adicione o mascarpone  e o extrato de baunilha. Misture bem.

Derreta um pouco a Nutella em banho-maria ou no micro-ondas até ficar com uma textura que permita barrá-la.

Enquanto isso, prepare  café e deixe-o arrefecer um pouco.


MONTAGEM

Humedeça levemente uma forma rectangular e forre-a com uma película de cozinha transparente. 


Passe as bolachas pelo café e coloque-as na forma para formarem uma camada. 

Barre as bolachas com Nutella e coloque algumas colheres de creme de natas e mascarpone por cima.

Repita as camadas, terminando com uma camada de biscoitos molhados em café.

Tape com película alimentar e leve ao congelador durante a noite ou pelo menos 4 horas.


Retire do congelador e coloque no frigorifico pelo menos uma hora antes de servir.

Para desenformar, retire o bolo do frigorifico, retire a película da superfície e vire-o de cabeça para baixo sobre um prato de servir.

Retire a restante película. 

Sirva gelado enfeitado a gosto.



Fonte: giallozafferano


Bolo tentação de pistachio e chocolate.... Sabemos que vai gostar. Experimente!




1 kg de iogurte natural açucarado
100 gr de açúcar em pó
100 gr de creme de pistachio
350 g de bolachas de chocolate
150 gramas de manteiga
100 g de chocolate amargo
12 g de folhas de gelatina neutra
pistachios picados, conforme necessário
gotas de chocolate a gosto



Coloque a gelatina numa tigela com água fria e deixe de molho 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer.
Pique as bolachas no robot de cozinha e adicione a manteiga em pedaços pequenos até obter uma mistura areada. Despeje a mistura de bolachas e manteiga numa tigela, adicione o chocolate derretido e misture de modo a incorporá-lo e obter uma mistura homogénea.

Coloque a mistura numa forma de aro de 24 cm de diâmetro coberta com papel vegetal, pressionando com o fundo  de uma colher. Leve ao frigorifico e reserve.

Numa taça, misture o iogurte com o creme de pistachio e o açúcar em pó. Escorra a gelatina e derreta no microondas. Adicione a gelatina ao creme de iogurte e pistachio e mexa.

Verta o creme na forma por cima da base de biscoitos e chocolate.


 Leve ao frio de um dia para o outro.
Decore com  pistachios picado e gotas de chocolate.




Fonte giallozafferano

domingo, 6 de janeiro de 2019

Bolo de coco com maçã ralada





1 maçã
4 ovos
1 iogurte natural
2/3 do copo de iogurte com óleo vegetal
180g de açúcar
Raspa de ½ limão
100g de coco ralado
170g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco (24cm) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Descascar e descaroçar a maçã. Partir em pedaços e com a ajuda de um robot de cozinha (se não tiverem piquem com uma faca) picar a maçã, mas sem a deixar em puré. Juntar à maçã os ovos, o iogurte, o óleo vegetal, o açúcar e a raspa de limão e bater muito bem.

Por último adicionar o coco ralado, a farinha e o fermento em pó. Envolver, sem bater muito muito, até os ingredientes estarem bem inseridos na massa. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozido.


Fonte original todos os direitos reservados a
https://asreceitasladecasa.blogspot.com 

Veja também:



Bolinhos de amêndoa

veja a receita:Aqui









Bolo de chocolate

Veja a receita: Aqui




Toucinho do Céu 
à moda antiga


Veja a receita: Aqui

Um dos melhores bolos de mel que já provámos....



1 casquinha de limão
20g de gengibre fresco
150g de açúcar
150g de mel
5 ovos
250g de farinha
1 colher (chá) bem cheia de fermento em pó

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Com a ajuda de um robot de cozinha, ralar bem fino a casca de limão e o gengibre já descascado e misturar com o açúcar. Juntar de seguida o mel e os ovos e bater muito bem. Por último juntar a farinha e o fermento e envolver. Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até estar cozido (o meu secou um bocadinho por deixá-lo tempo a mais – a receita original dizia 45 minutos e no meu forno era preciso muito menos!).

Desenformar e deixar arrefecer.



Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Um bolo ideal para acompanhar um chá...Este bolo fica enorme! Rende imenso.



Medida: copo médio com capacidade para 200/250 ml

2 copos de açúcar
1 copo de óleo (corto sempre um bocadinho)
1 copo de leite
2 copos de farinha de trigo
2 copos de farinha de milho
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 limão grande – sumo e raspa

Pré-aquecer o forno a 190.ºC. Untar uma forma (28*) de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Colocam-se todos os ingredientes numa taça e mexe-se muito bem até obter um creme fofo. Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido. Retirar do bolo e deixar arrefecer.

Bom apetite!



Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

O melhor e mais fofinho bolo de iogurte que já provámos!





4 ovos
200g de açúcar
120g de margarina vegetal amolecida
200g de iogurte de lima-limão
100g de leite
50 g de coco ralado
250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma retangular (pequena) com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater os ovos com o açúcar até estar em creme. Juntar a margarina amolecida, o iogurte, o leite e o coco ralado e bater. Por último juntar a farinha e o fermento e envolver até estarem integrados. Colocar a massa no tabuleiro e levar ao forno quente por 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e depois de frio polvilhar com açúcar em pó.


Fonte original todos os direitos reservados a: 
 https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Omelete no forno com Queijo, Brócolos e Bacon




8 ovos M
80 ml de natas
120 g de queijo
1 boa pitada de pimenta branca
Sal q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 fio de azeite virgem extra
180 g de brócolos (apenas os floretes)
1/2 c. chá de tomilho
60 g de bacon fatiado
1 batata cozida com casca


Comece por aquecer um fio de azeite numa frigideira larga, que possa ir ao forno, e junte-lhe a cebola e os dentes de alho picados. Quando amolecerem, junte-lhe os brócolos e o bacon, em pedaços pequenos. Salteie durante uns minutos até que os brócolos fiquem tenros, junte a batata descascada e cortada em cubinhos muito pequenos. Enquanto isto, misture os ovos com as natas e tempere com sal, pimenta e tomilho. Misture bem e verta sobre a frigideira. Adicione o queijo, em pequenos cubos, e baixe o lume. Cozinhe até que o fundo da omelete lhe pareça firme.
Leve ao forno, pré-aquecido nos 180ºC, entre 10 a 15 minutos. Quando pressionar o centro  com uma colher, e esta apresentar-se firme, pode tira-la do forno e servir.

Sardinhas no Forno com Bacon



500 g de sardinhas pequenas
5 dentes de alho
1 cebola pequena
Moinho de piripiri 

sal marinho
1 haste de salsa 
120 ml de azeite virgem extra
2 embalagens de bacon fatiado

Batatas 




Comece por escamar as sardinhas e arranje-as; puxando o peixe pelas guelras e retirando toda a tripa. Passe-as por água, lavando-as bem, e tempere com sal. Deixe repousar por 1h.
Num tabuleiro cerâmico, adicione metade dos dentes de alho, laminados, e metade da cebola, picada grosseiramente. Adicione metade da salsa picada.
Enrole as sardinhas, aos pares, numa fatia de bacon e coloque-as, umas ao lado das outros, no tabuleiro. Tempere com a mistura de sal e piripiri, adicione a restante salsa picada e os dentes de alho laminados. Regue com o azeite.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 15 minutos ou até dourarem. Enquanto Asse batatas no forno, até dourarem, e sirva de imediato.



Fonte original todos os direitos reservados a: https://narwencuisine.blogspot.com

Bacalhau com Natas, Bacon e Broa Crocante





400 g de bacalhau desfiado
1 cebola grande
3 dentes de alho
80 ml de azeite virgem extra
500 ml de leite
50 g de manteiga
50 g de farinha
400 ml de natas
1 folha de louro
500 g de batatas, cortadas em cubinhos
Pimenta branca
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
6 fatias bacon fatiado
2 fatias de broa de milho
1 fio de azeite Óleo para fritar


Comece por de molhar o bacalhau desfiado, deixando-o submerso em água por 3 horas e mudando a água por 3 vezes.
Coza o bacalhau no leite durante 10 minutos. Escorra-o, transfira-o para um prato, para arrefecer, e coe o leite. Frite as batatas, em cubinhos, até ficarem douradas. Deixe-as a escorrer sobre papel de cozinha e tempere com um pouquinho de sal, reserve.
Entretanto, aqueça um pouco de azeite e junte-lhe a broas esfarelada misturada com o alho moído. Deixe a broa dourar, mexendo, até apresentar-se crocante.
Ao mesmo tempo, coloque as fatias de bacon numa frigideira, sem adição de gordura, e deixe-o tostar de ambos os lados. Corte em pedacinhos.
Aqueça o azeite e adicione-lhe a cebola e os dentes de alho, ambos picados. Deixe refogar, acrescente o louro e o bacalhau. Deixe cozinhar um pouco. Acrescente as batatas fritas e o bacon, misturando bem.
Cozinhe por mais uns minutos, em lume médio, mexendo sempre com uma colher de pau. Tempere com sal e pimenta. Desligue o lume e reserve. Entretanto, pré-aquecer o forno a 220ºC.
Ao leite que reservou, acrescente um pouco mais de modo a refazer os 500ml e amorne-o.
Derreta a manteiga, junte-lhe a farinha, mexa e acrescente o leite morno, aos poucos, Quando começar a engrossar, desligue o lume e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Adicione-lhe as natas e junte à mistura de bacalhau, envolva e retifique os temperos.
Transfira o preparado para um tabuleiro e polvilhe com a broa crocante
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, e deixe gratinar cerca de 20 minutos ou até dourar.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://narwencuisine.blogspot.com

Aprenda a fazer esta deliciosa Tiborna de Bacalhau em Broa de Milho





2 postas de bacalhau
1 broa de milho
200 ml de azeite extra virgem
9 dentes de alho, picados
40 ml de vinagre
Salsa fresca
150 g de azeitonas pretas
Sal





Demolhe o bacalhau a seu gosto e leve-o a assar, nas brasas. Quando estiver bem assado, lasque-o e retire peles e espinhas.
Corte a superfície da broa em forma de círculo, de modo a que a parte de baixo pareça uma taça (o pedaço que cortará será a tampa). Com uma colhe retire todo o miolo da broa, tendo o cuidado para não perfurar o exterior da mesma.
Esfarele o miolo da broa e coloque-o num recipiente largo, junte-lhe o bacalhau e os alhos bem picados. Envolva bem, tempere com sal e regue com o azeite e o vinagre. Reserve por 20 minutos.
Transfira o preparado para o interior da carcaça da broa. Decore com salsa e sirva a tiborna com a mesma. Acompanhe com azeitonas.



Fonte original todos os direitos reservados a: https://narwencuisine.blogspot.com

Polvo no Forno com Batatas a Murro





800 g de polvo
2 cebolas
150 ml de azeite, extra virgem
7 dentes de alho
Sal
1 pitada de pimenta branca
1 folha de louro
1/3 de molho de coentros
1/3 de molho de salsa,
450 g de batatas pequenas para assar
1 fio de azeite
Sal grosso


Comece por cozer o polvo numa panela com água fervente temperada com 1/2 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro, sal, pimenta e um fio de azeite. Após 45 minutos de cozimento, o polvo já deve encontrar-se tenro (este estará no ponto quando conseguir espetar o garfo com facilidade). Retire-o, escorra-o e adicione-o a um tabuleiro cerâmico que já deve conter a restante cebola e os dentes de alho, ambos picados. Regue com o azeite, tempere com sal e adicione as ervas aromáticas picadas. Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 30-45 minutos ou até que o polvo se encontre tenro.

Enquanto isto, lave bem as batatas, coloque-as num tabuleiro, regue com um pouco de azeite e polvilhe-as com sal abundante, Misture muito bem e leve ao forno a meio da cozedura do polvo. Quando estiverem assadas, pressione-as para abrirem (ou dê-lhes um murro).
Sirva o polvo, polvilhado com um pouco mais de coentros e salsa, picados, e acompanhe com as batatas a murro, regadas com o molho de azeite.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://narwencuisine.blogspot.com

Bacalhau à Minhota





2 postas de lombo de bacalhau
3 cebolas
6 dentes de alho
2 dl de azeite, extra virgem
3 mini pimentos  amarelo, vermelho e laranja
Salsa picada
Sal q.b.
1 pitada de pimenta
Farinha q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Batatas



Comece por cozer o bacalhau, durante 7 minutos, em água fervente temperada com pimenta . Seque ligeiramente, o bacalhau e passe-o bem por farinha. Aqueça o azeite, junte os lombos de bacalhau e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve para papel de cozinha para que seja absorvida a gordura em excesso. Mantenha quente.
Na mesma frigideira, adicione a cebola, em meias luas, os dentes de alho, a folha de louro e os pimentos em tiras. Tempere com sal e pimenta, deixe refogar até que os legumes amoleçam e caramelizem e disponha, esta mistura, sobre as postas de bacalhau.
Polvilhe com um pouco de salsa picada, acrescente algumas azeitonas pretas e sirva com batatas fritas.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://narwencuisine.blogspot.com

A minha receita preferida de frango.... experimente e diga se não é uma maravilha!





1 kg de asinhas de frango
1 c. sopa de óleo de amendoim
Sal q.b.
1 boa pitada de pimenta de cayenne 

1 boa pitada de pimenta preta 
Óleo vegetal, para fritar, q.b.

Molho de Gengibre e Mel:
60 ml de mel
2 c. sopa de molho de soja
3 dentes de alho, esmagados
1/2 cm de gengibre fresco



Comece por temperar as asinhas com sal, pimenta preta, pimenta de cayenne e o óleo. Misture tudo muito bem e reserve, no frigorífico, de um dia para o outro.
Aqueça o óleo e frite as asinhas, metade de cada vez, até dourarem. Coloque-as num tabuleiro de forno, médio, assim que as retirar do óleo.
Enquanto isto, leve ao lume o mel com o molho de soja, od denets de alho esmagados e o gengibre. Deixe ferver e regue as asinhas, que se encontram no tabuleiro de forno, com este molho. Cubra bem com folha de alumínio e leve ao forno, a 160ºC, durante 15 minutos.
Sirva de imediato.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://narwencuisine.blogspot.com

Choco Frito à Setubalense




1 choco (1,5 kg +/-)
Sal q.b.
1/2 c. chá de molho de piripiri 

2 folhas de louro
330 ml de cerveja
3 dentes de alho, grandes
1/2 limão, em sumo
1 pitada de pimenta branca
Farinha de milho q.b.
Óleo para fritar
Batatas para fritar 

1/2 limão, em gomos
Salada mista



Comece por cortar o choco em tiras de 1 cm (reserve a cabeça e tentáculos do choco para fazer uma feijoada, por exemplo), tendo em conta que deve cortar as tiras a meio caso estás sejam muito longas e deixando-as de tamanho semelhante.
Ferva água e junte-lhe sal, as folhas de louro e o piripiri. Junte o choco e deixe cozer durante 10-15 minutos, dependendo da grossura do choco).
Escorra o choco e tempere com sumo de limão, cerveja, sal, pimenta branca e os dentes de alhos laminados. Deixe marinar durante duas horas, pelo menos.
Misture a farinha de milho com um pouco de sal fino e pimenta e passa as tiras de choco por ela, cobrindo-as bem.
Frite, em óleo quente, até dourarem de ambos os lados (o choco salpica um pouco durante a fritura, sendo necessário ter algum cuidado para não se queimar). Transfira o choco frito para papel absorvente de modo a escorrer o excesso de óleo. Sirva o choco frito regado com um pouco do restante limão e acompanhe com as batatas fritas.


http://www.receitasdeportugal.com 

sábado, 5 de janeiro de 2019

10 coisas que não pode perder para descobrir o melhor de Évora


No coração do Alentejo, a maior região de Portugal, Évora está rodeada de natureza exuberante, com seus campos verdes e dourados, e concentra uma herança arquitetônica esplêndida. Patrimônio Mundial pela UNESCO, a cidade é uma das mais diversificadas do país, mostrando marcas de diferentes povos, rica cultura e gastronomia variada.

Visita obrigatória para quem procura tempo para ser feliz....Veja as 10 coisas que não pode perder para descobrir o melhor de Évora:





1. Passear de charrete junto ao Templo Romano

O Templo Romano, também conhecido como Templo de Diana, revela belas colunas coríntias do século I. É o cartão de visita da cidade de Évora e localiza-se  no centro histórico.

 

 
2. Provar os sabores tradicionais

A gastronomia Alentejana é considerada uma das melhores do mundo. É a oportunidade ideal para experimentar delícias típicas de Évora, como as sopas, as açordas e migas, a doçaria conventual não esquecendo o premiado vinho da região.

 

3. Surpreender-se na Capela dos Ossos
Um dos símbolos de Évora, a Capela dos Ossos encontra-se no interior da Igreja de São Francisco. Com a sua construção os frades pretenderam transmitir a mensagem da transitoriedade da vida, tal como se depreende do célebre aviso à entrada: "Nós ossos que aqui estamos pelos vossos esperamos".

A Revista Time elegeu-a como um dos 10 locais mais estranhos do planeta.





4. Visitar a Sé Catedral e o Convento de São Francisco

Construído por Dom João II e Dom Manuel I nos séculos XV e XVI, o Convento de São Francisco é um valioso destaque da arquitectura gótico-manuelina. Já a imponente catedral, dos séculos XII e XIII, foi o local onde as bandeiras da frota de Vasco da Gama foram benzidas antes da sua viagem em 1497.




 5. Comprar artesanato regional

Ao viajar pela região mais genuína de Portugal procure os seus produtos típicos. Lembranças perfeitas de viagem incluem acessórios de cortiça (matéria-prima da região), roupas tradicionais como o capote (espécie de capa), cestos e móveis pintados em tinta de esmalte, como a cadeira com assento de vime, louça, etc...



6. Sinta-se em paz na Praça do Giraldo

Em Évora, todos os caminhos vão dar à Praça do Giraldo. Sempre foi assim desde a sua construção, em 1571/1573.

A Praça do Giraldo é um ícone de homenagem a Geraldo Geraldes, o Sem Pavor, pois este conquistou Évora aos mouros em 1167. Em agradecimento por este enorme feito, D. Afonso Henriques nomeou-o alcaide da cidade e fronteiro-mor do Alentejo, região que ajudaria a conquistar.
Deve visitar a Praça do Giraldo lentamente, a pé, para usufruir a 100% de todos os pormenores que esta oferece, quer sejam as curiosidades por lá espalhadas ou o ambiente de paz que transmite aos turistas e aos eborenses, para quem ela é um lugar muito querido.






7. Viajar ao passado nos Cromeleques de Almendres

Nos arredores da cidade de Évora, as 95 pedras verticais (menires) datadas da Pré-História atestam o rico passado do Alentejo, a única cidade portuguesa membro da rede das cidades europeias mais antigas. O monumento megalítico disposto em círculo foi descoberto apenas em 1964.




8. Caminhar no percurso ambiental do Aqueduto da Água da Prata

O gigante Aqueduto da Água da Prata é uma maravilha arquitetônica do século 16 que continua, até os dias de hoje, a abastecer a cidade de Évora com água. A trilha bem sinalizada junto ao aqueduto permite conhecer a diversidade natural da região.




9. Assistir a uma peça no Teatro Garcia de Resende
A sala de teatro que inspirou Eça de Queirós no seu livro Os Maias data de 1892 e tem um magnífico interior revivalista, com influência do barroco italiano. Ela recebe vários espectáculos que ocorrem na cidade, por isso vale a pena visitar o site da companhia residente, a Cendrev (www.cendrev.com), antes de ir.


10. Encante-se no Palácio de Dom Manuel

Viva um conto de fadas dentro do Jardim Público, onde está o Palácio de Dom Manuel, antigo espaço frequentado pela nobreza portuguesa. É um elegante edifício construído no século 19 e que revela influências mouras, naturalistas, manuelinas e detalhes romanos na sua arquitetura e decoração.




Fonte: daqui

BOLO XÔXO





Ingredientes:

10 Ovos
2 Pacotes gelatina ananás
1 Torta Dancake de morango
1L de leite
10 Colheres de sopa de açúcar


Modo de preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar, depois de bem batido junta-se o leite e vai ao lume brando; quando começar a ferver juntam-se os pacotes de gelatina e deixa-se levantar fervura novamente.

Por fim juntam-se as claras batidas em castelo.

Forra-se a forma com caramelo e com a torta cortada às rodelas. Vai ao frigorífico.

Para desenformar meter o fundo da forma numa taça de água quente, de modo a facilitar a queda do bolo para o prato.



Fonte original todos os direitos reservados a:http://viagensreceitasedecoracao.blogspot.com

sexta-feira, 4 de janeiro de 2019

Cheesecake de café e Baileys



Ingredientes

100 g de bolachas digestivas
50 g de manteiga
1 colher de sopa de café solúvel
100 g de queijo creme
200 g de iogurte natural açucarado
30 g de açúcar em pó
50 g de licor tipo Baileys
3 g de folhas de gelatina

Para cobertura de café

1 chávena de café amargo
3 colheres de sopa de açúcar mascavado

Para decorar

grãos de café de chocolate

Preparação

Demolhe a gelatina em água fria.
Derreta a manteiga e misture-lhe o café solúvel, mexendo até dissolver.
Triture as bolachas e junte a manteiga derretida com o café envolvendo até obter uma massa arenosa.
Forre com  papel vegetal uma forma de 24 cm de diâmetro. Cubra com a massa o fundo, pressionando com  uma colher. Guarde no frigorifico.
Misture o iogurte e o queijo com o Baileys e o açúcar em pó.
Aqueça uma colher de sopa de iogurte num tachinho e dissolva a gelatina bem espremida, em seguida, adicione à mistura de iogurte e licor, mexendo com uma vara de arames.
Despeje o creme sobre a base de biscoito e coloque no frigorifico pelo menos 6 horas. 
Retire o cheesecake da forma.
Aqueça o café amargo com açúcar mascavado numa panela em lume baixo, mexendo até obter um xarope espesso.
Deixe o café arrefecer e antes que esteja completamente firme, despeje sobre o cheesecake.
Decore com grãos de café de chocolate.

Bolo Mármore de Iogurte XXL





Ingredientes: 


2 iogurtes gregos naturais açúcarados (125gr cada)
8 ovos
2 medidas rasas de iogurte, de óleo de girassol
6 medidas rasas de iogurte, de açúcar
8 medidas rasas de iogurte, de farinha com fermento
2 colheres de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar


Cobertura e recheio:
2 tablete de chocolate culinária de 200 gr
2 pacote de natas de 200 ml cada
2 colheres de sopa de manteiga




Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Unte muito bem a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa taça, grande, junte o iogurte, os ovos, o óleo e bata. Junte-lhe a mistura da farinha peneirada com o fermento. Bata até a massa ficar homogénea e começar a formar bolhas.
Divida a massa em duas partes e numa delas adicione o chocolate em pó mexendo bem.
Deite a massa "branca" na forma e por cima desta, a massa com o chocolate.
Leve ao forno a cozer cerca de 55 a 60 minutos, sempre à temperatura constante de 180ºC. Antes de retirar do forno, verifique se está cozido,espetando um palito mesmo no centro do bolo. Retire do forno só quando o palito sair mesmo seco.
Desenforme 10 a 15 minutos após sair do forno e coloque sobre uma grelha para arrefecer uniformemente por cima e por baixo.
Deixe arrefecer totalmente.
Faça então a cobertura, colocando todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente e ficar um creme uniforme.
Corte o bolo ao meio e recheie. Verta sobre o bolo o creme restante e decore a gosto.


http://www.receitasdeportugal.com 

Bolo de Iogurte (sem óleo)



Ingredientes:
2 iogurtes com aroma a gosto
2 copos medida de açúcar
3 copos medida de farinha
2 copos medida de ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Raspa de limão
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar




Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Reserve.
Numa tigela, misture os iogurtes, o açúcar e os ovos. Junte depois raspa de limão a gosto, o fermento e a farinha e bata tudo muito bem, até obter um creme fofo.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Polvilhe com açúcar em pó e sirva.


 http://www.receitasdeportugal.com

Torta de Ferrero Rocher





Ingredientes:

Pão de ló:
* 4 ovos
* 100g de farinha
* 150g de açúcar
* 5cl de leite
* 1 pacotinho de açúcar de baunilhdo

Recheio:

* 3 colheres bem cheias de Nutella
* 200g de chocolates Ferrero Rocher



Decoração:

* 2 ferreros rocher
* 2 quadrados de chocolate de leite



Preparação:

Prepare o pão de ló, separando as claras das gemas.
Acrescente o açúcar, a farinha e o leite às gemas e bata.
Bata as claras em castelo e incorpore-as suavemente à preparação anterior.

Despeje esta mistura numa forma rectangular coberta com papel manteiga e coza 14 minutos a 200 ° sem pré-aquecer o forno.

Assim que sair do forno, cubra o pão de ló com uma segunda folha de papel vegetal e enrole-o com um pano limpo e húmido. Deixe descansar 10 minutos.

Desembrulhe o pão de ló e cubra com a nutella.

Derreta o Ferreros Rocher no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogéneo. Espalhe sobre a nutella.

Enrole novamente o pão de ló mas sem o papel vegetal desta vez. Reserve 1 hora no frigorífico.

Derreta 2 quadrados de chocolate de leite e coloque num saco de confeiteiro. Decore o bolo como quiser e coloque Ferreros Rocher por cima.

quinta-feira, 3 de janeiro de 2019

Pudim de leite condensado cozido



Ingredientes:


2 Lata de Leite Condensado Cozido
10 Ovos
3 e 1/2 medidas (da lata de leite condensado) de Leite Meio-Gordo

Caramelo Líquido para barrar a forma

Preparação:

Misturar todos os ingredientes com uma vara de arames e mexer muito bem, barrar a forma com caramelo liquido e verter o preparado para dentro.
Colocar num refractário com agua e vai ao forno mais ou menos entre 45 a 1 hora.
Verificar a cozedura e retirar do forno se cozido.
Deixar arrefecer por completo e desenformar.


http://www.receitasdeportugal.com

Pudim de Bolacha Maria



Ingredientes:
1 litro de leite
1/2 pacote de bolacha maria
8 colheres de sopa de açúcar
2 carteiras de pudim "mandarim"
3 ovos
Caramelo líquido q.b.



Preparação:

Deite o leite e as bolachas maria num tacho e leve ao lume.
Entretanto à parte, bata energicamente com uma vara de arames, o açúcar, as duas carteiras de pudim e os ovos até ficar tudo bem ligado.
Quando o leite e as bolachas começarem a ferver, adicione o preparado anterior e mexa tudo com a vara de arames até começar novamente a ferver e a engrossar e as bolachas ficarem desfeitas.
Retire do lume.
Barre uma forma de pudim com o caramelo líquido, deite o preparado na forma e leve ao frigorífico durante umas horas.
Na hora de servir, desenforme e decore a gosto.




Veja também






Tarte de Requeijão


Veja a receita Aqui





Tarte de limão merengada

Veja a receita: Aqui





  
Aprenda a fazer Pasteis de Nata 

Veja a receita: Aqui

Pudim de Nutella





3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite comum
1 e 1/2 chávena de Nutella




Pré aqueça o forno a 180º.
Caramelize uma forma de pudim e reserve.
No liquidificador bata bem os ovos.
Acrescente todos os outros ingredientes
Bata novamente por alguns minutos e coloque na forma caramelizada.
Coza em forno pré-aquecido em banho maria.
Desenforme depois de frio


http://www.receitasdeportugal.com
 

Bacalhau à moda cá de casa



Ingredientes:

1 kg de batatas
600 g de bacalhau demolhado
500 g de couve
1 cenoura ralada
1 dl de azeite
2 cebolas às rodelas
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de margarina + 1 colher (sopa) de farinha
2 dl de natas
1 ovo
sal, pimenta e noz moscada q.b.
sumo de limão q.b.
queijo ralado
3 ovos cozidos, em rodelas

Preparação:

Lavei as batatas e cozi-as com pele. Depois, escorri-as, deixei que arrefecessem um pouco, tirei-lhes a pele, cortei-as em rodelas e reservei.
Cozi o bacalhau com água. Escorri-o, limpei-o de peles e espinhas, lasquei-o grosseiramente e reservei.
Lavei a couve, cortei-a em tiras finas e fervi-a num tacho com água temperada de sal, por 5 minutos.
Levei um tacho ao lume com o azeite e refoguei a cebola e os dentes de alho.
Juntei ao refogado o bacalhau, as batatas, a couve escorrida e a cenoura ralada. Envolvi tudo sobre o lume.
À parte, misturei o molho béchamel com o ovo e as natas ( fazer um béchamel caseiro, com a margarina derretida, a farinha e uma chávena da água da cozedura do bacalhau). Temperei de sal, pimenta e noz moscada e juntei um pouco de sumo de limão. Misturei bem.
Espalhei o preparado de bacalhau num pirex de ir ao forno. Distribuí as rodelas de ovo pela superfície e reguei com o molho de natas e béchamel. Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar.


http://www.receitasdeportugal.com