Queques de chocolate

150g de margarina
2 ovos
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
¾ de chávena de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar as forminhas dos queques, forrando-as com forminhas de papel (esta é a maneira mais prática. Pode sempre usar-se o método tradicional de untar as forminhas, e depois de prontos, colocá-los em forminhas de papel). Numa taça juntar a margarina e o açúcar, e bater até obter uma massa homogénea. Juntar agora o chocolate em pó, os ovos e a farinha. Misturar bem, sem bater. Encher as forminhas de queques até ¾ e levar ao forno cerca de 15 minutos, até estarem cozidos, mas sem deixar secar. Retirar e deixar arrefecer.

Bom apetite!

Fonte original todos os direitos reservados a: https://asreceitasladecasa.blogspot.com

Camarão assado no forno com Cogumelos

Ingredientes:
- Camarões;
- Azeite;
- 1 malagueta;
- Cogumelos frescos;
- Alho em pó;
- Sal;
- Margarina;
- Sumo de 1/2 limão.

Colocar tudo numa travessa e levar ao forno. Se fosse agora apenas usava metade da malagueta e retirava todas as sementes. Ficou mesmo bom mas muito picante para o meu gosto. No entanto o molho não ficou assim e estava óptimo.

Fonte: http://soniameirinho1988.blogspot.pt/

Bolo integral de banana com aveia e maçã... fácil, fofinho e riquíssimo em nutrientes

Ingredientes:


3 colheres de sopa de margarina
3 ovos
1 chávena de açúcar (1/a de mascavado e 1/2 do refinado
4 maças descascadas e em cubos
1 banana
1 chávena de aveia em flocos ou farinha de aveia
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó (coloquei duas de chá)
para polvilhar:um mistura de açúcar e canela

Preparação

Bater as claras em castelo
Bater a margarina,gemas e o açúcar , mexer bem até ficar uma mistura esbranquiçada.
Adicionar a farinha, a aveia e uma banana picada.
Misturara bem e coloca-se, por último a canela as maças aos cubos e as clara em castelo
Levar ao forno e assim que se espectar e ele vier seco está cozido


Fonte: http://obolodatiarosa.blogspot.com

FEIJOADA DE LEITÃO À TI ADÉLIA

INGREDIENTES

500 g de feijão branco demolhado
sobras de leitão
molho de leitão
1 cenoura
1 cebola
4 "dentes" de alhos
azeite virgem extra
1 colher (de sopa) de banha
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 "pézinho" de salsa fresca picada
sal q.b.

PREPARAÇÃO

Cozer o feijão com a cenoura inteira temperado com pouco sal. Estando cozido reserva-se o feijão e a cenoura que se corta as rodelas.
Num tacho põe-se o azeite e a banha a aquecer, na qual se faz um bom refogado com a cebola picada, os "dentes" de alhos também picados, a salsa igualmente picada e a folha de louro "rasgada, a meio acrescente o vinho e deixe ferver bem para evaporar o álcool do vinho.
No refogado coloca-se as sobras do leitão aos pedaços e as rodelas de cenoura, deixe apurar (se necessário, acrescente um pouco de água de cozer o feijão) e tempere com molho de leitão a gosto (ter atenção que o molho leitão é bem apimentado e salgado). Por fim, acrescenta-se o feijão com a própria água e deixa-se ferver um pouco para apurar bem.

http://cozinha-do-zezao.blogspot.pt

Pudim de Natal da minha mãe

Ingredientes:

5 ovos inteiros
5 colheres (sopa) de açúcar
1 chávena de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
sumo de 1 laranja

Preparação:


Dissolva a farinha no leite e junte aos restantes ingredientes. Passe na varinha mágica ou liquidificadora e despeje numa forma de pudim caramelizada.

Coloque na panela de pressão com água até atingir meia altura da forma, feche e leve a cozer por cerca de 20 minutos. Desenforme e sirva frio.

Fonte: http://canelamoida.blogs.sapo.pt/tag/pudins

TORTA DE AMÊNDOA COM DOCE DE OVOS

Isento de farinha

Ingredientes

Bolo
180 gr de amêndoa com pele
7 ovos
280 gr de açúcar

Doce de ovos
130 gr de água
250 gr de açúcar
8 gemas

Preparação


Em qualquer dos modos de fazer, optei por preparar o doce de ovos primeiro para ir arrefecendo
Preparar um tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal e manteiga sobre o papel.
Pre-aquecer o forno a 180º

Bimby

Colocar a água com o açúcar no copo e programar 35 minutos/ 120º/ vel 1
Separar as gemas das claras e passar num passador . Reservar

Creme de ovos
Quando a calda estiver pronta, retirar o copo da bimby para que arrefeça mais rápido, até atingir os 70 º. Colocar a borboleta.
Quando tiver a temperatura certa, verter um pouco da calda sobre as gemas para uniformizar a temperatura e programar 10 mim/ 100º / vel 1 e verter as gemas pelo bucal.
Quando terminar o tempo, verificar se o creme tem a consistência pretendida.

Bolo

Picar as amêndoas, 10 seg/ vel 8. Retirar e reservar
Colocar a borboleta no copo e adicionar os ovos inteiros com o açúcar, programar 10 min/ vel 3,5
Adicionar a amêndoa picada e envolver 15 seg / vel 3
Verter a massa no tabuleiro preparado e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos ( consoante os fornos ) a 180 º
Retirar e colocar sobre um pano de cozinha, barrar com o creme, deixando um pouco para finalizar.
Enrolar como uma torta.
Pincelar com o creme reservado e decorar com os pedaços de amêndoa ( facultativo)





Modo tradicional

Creme de ovos

Colocar a água num tacho com o açúcar, deixar ferver até atingir os 107º
Separar as gemas das claras e passar num passador . Reservar
Retirar um pouco da calda para as gemas e mexer, posteriormente verter tudo para o tacho e deixar cozer e espessar até atingir a consistência pretendida.


Bolo

Colocar os ovos com o açúcar num recipiente e com a batedeira, bater até dobrar o volume.
Adicionar as amêndoas previamente picadas na picadora e envolver com as varas ou com a batedeira em velocidade baixa.


Verter a massa no tabuleiro preparado e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos ( consoante os fornos ) a 180 º
Retirar e colocar sobre um pano de cozinha, barrar com o creme, deixando um pouco para finalizar.
Enrolar como uma torta.
Pincelar com o creme reservado e decorar com os pedaços de amêndoa ( facultativo)

Fonte original todos os direitos reservados a:
https://amigos-da-cozinha.blogspot.pt

Bola Rápida de Carnes

Ingredientes

1 chouriço de carne s/ pele
250 g de sobras de frango estufado/assado desfiado
150 g de bacon cortado em pedaços
4 ovos
200 g de azeite
300 g de leite
sal q.b
500 g de farinha, mais q.b p/ polvilhar
2 (colheres) de chá de fermento em pó

Preparação - Bimby

No copo, coloque o chouriço, o frango e o bacon, pique 4 seg/ vel 5. Retire e reserve.

No copo, coloque os ovos, o azeite, o leite e uma pitada de sal, bata 2 min/ 37º C/ vel 3.
Adicione a farinha e o fermento, amasse 1 min/ velocidade espiga.
Acrescente as carnes reservadas e com a ajuda da espátula envolva bem todos os ingredientes.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha, deite todo o preparado.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.

Preparação - método tradicional

Desfie o frango, corte o chouriço e o bacon aos pedaços.
Numa tigela, bata os ovos com o azeite e o leite, acrescente uma pitada de sal, a farinha, pouco a pouco, e o fermento, envolva bem todos os ingredientes até a massa ficar homogénea.
Adicione as carnes e envolva muito bem.
Coloque a massa na forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180º, cerca de 40 minutos.


Fonte original todos os direitos reservados a: https://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt

Bolo de bolacha super rápido e fácil de fazer sai sempre bem e é uma delicia

Ingredientes

200 gr de açúcar
125 gr de manteiga sem sal + nata de leite fervido
bolacha maria
1 ovo
café quente adoçado

Preparação



Bater à mão a manteiga com o açúcar e a gema. Se usar a batedeira pode talhar. A nata de leite serve para tornar o creme mais fofo e derreter melhor o açúcar, apesar de o leite hoje já não ser fervido.

Antigamente fervíamos o leite e depois de frio tiravamos a nata e colocávamos no congelador. Quando queríamos fazer este bolo ou os biscoitos da minha avó, aqui, descongelávamos a nata e usávamos.

Com o café morno e adoçado molham-se as bolachas e colocam-se juntas a formar um círculo.

Vai-se barrando com o creme, fazendo camadas entre bolachas e creme até á altura que der o creme. Barra-se também dos lados e decora-se com pedacinhos de bolacha, ou bolacha ralada.

Fonte:http://dbiscoito.blogspot.com

lombinho com molho de vinho do Porto e amêndoa

Ingredientes

1 lombinho de porco
3 dentes de alho
sal e pimenta q.b
Azeite q.b.
2 chávenas de vinho do Porto
2 chávenas de sumo de laranja natural
1 noz de manteiga
Amêndoas laminadas torradas q.b.

Tempere o lombinho com os alhos esmagados, sal e pimenta.
Deixe a tomar gosto durante algum tempo.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e sele muito bem a carne, até estar dourada de todos os lados.
Coloque num tabuleiro, regue com um fio de azeite e leve a assar ao forno.
Entretanto prepare o molho.
Coloque o vinho do Porto e o sumo de laranja numa panela e leve ao lume a reduzir. Quando reduzir mais de metade, retire do lume, junte a noz de manteiga e reserve.
Corte o lombinho em fatias e coloque num prato de servir.
Regue com o molho reservado e polvilhe com amêndoas.
Sirva de imediato.

http://www.receitasdeportugal.com 

Mousse fácil de limão muito deliciosa

Ingredientes:

1 e 1/2 pacote de bolacha maria (300g)
2 latas de leite condensado
1/2 chávena (chá) de sumo de limão
300 ml de natas
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
3 claras em castelo
Limão fatiado para decorar



Preparação:


Triture as bolachas até obter uma farinha e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o sumo de limão, as natas e a gelatina preparada conforme instruções da embalagem até ficar cremoso.

Transfira para uma taça e misture delicadamente as claras em castelo. Numa taça alta intercale camadas de mousse de limão e bolacha triturada. Decore com as fatias de limão e leve ao frigorífico algumas horas.

Fonte: https://guiadacozinha.com

Bacalhau Confitado em azeite com Migas de Broa de Milho

Ingredientes


2 postas de bacalhau,
½ cabeça de alho,
1 ramo de salsa,
1 colher chá de pimentão-doce,
1 litro de azeite.

Numa tigela mistura-se o pimentão-doce com azeite e num tabuleiro, regam-se as postas do bacalhau com esse preparado.
Colocam-se as postas num tacho, cobrem-se com azeite, adiciona-se o ramo de salsa e a ½ cabeça de alho. Tapa-se e deixa-se em lume brando por uma hora. (convém ser mesmo num lume baixo senão passada meia hora o bacalhau já tem um ar frito assim como a salsa e os alhos).

Migas de broa de milho:

1 broa de milho,
½ lata pequena de feijão frade,
Caldo verde (a gosto - q.b.),
Azeite do Bacalhau (a gosto - q.b.).

Numa tigela coloca-se o miolo esfarelado da broa de milho.
Adiciona-se o feijão frade previamente escorrido e um pouco de caldo verde. Envolve-se tudo e deita-se um pouco do azeite de confitar o bacalhau.
Envolve-se tudo novamente e estão prontas.

Fonte original todos os direitos reservados a:https://cocktaildereceitas.blogspot.com/

Filhoses da Minha Sogra

Ingredientes:
1 kg de Farinha de trigo
12 ovos (depende do tamanho )
½ litro de azeite
1/2 cálice de aguardente
Duas colheres de (café ) de sal
30 gr. de fermento de padeiro ( duas saquetas)




Preparação:
Comece por desfazer o fermento num pouco de água morna.
De seguida coloque a farinha e o sal num alguidar grande, considerando que a massa irá crescer muito e junte o sal. Junte o fermento e vá desfazendo juntamente com a farinha, mexendo os dois ingredientes, com as pontas dos dedos.
Aqueça um pouquinho os ovos e junte o azeite... despeje aos poucos na farinha amassando com as mãos de modo a ligar tudo de uma forma homogénea, para não deixar grumos.
Junte a água-ardente e continue a amassar, até obter uma massa macia.
Ter sempre ao lado um recipiente com azeite, para untar as mãos. Se necessário vá enfarinhando a mãos.
Deixe a massa levedar durante uma hora,ou um pouco mais ( depende da temperatura ambiente) em local resguardado de correntes de ar e coberta por um pano, até duplicar de volume.
De seguida coloque bastante óleo numa frigideira para as filhoses poderem flutuar.
Com as mãos untadas de azeite, retire pequenas bolas da massa, estique-as com cuidado e tenda-as evitando fazer buracos.
Mergulhe-as no óleo a ferver mas não demasiado quente e com uma colher de pau gire-as durante alguns segundos para lhe a dar a forma.
Depois de fritas, escorra as filhoses em papel absorvente e polvilha-as com açúcar e canela.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://emocaoascolheradas.blogspot.pt

Aprenda a fazer uma Casinha de Gengibre (com moldes)

Ingredientes:

* 375g de farinha de trigo;
* Meia colher de chá de fermento;
* Um quarto de colher de chá de bicarbonato;
* Uma colher de chá de canela;
* Meia colher de chá de gengibre;
* 110g de manteiga sem sal;
* Uma pitada de sal;
* 60g de açúcar mascavado;
* 175g de mel;
* 320g de açúcar em pó;
* Duas claras de ovo.

Confecção:

* Juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o gengibre e misturar bem;

* Colocar numa panela a manteiga, o sal, o açúcar mascavado e o mel e aquecer em lume brando até ficar uma mistura homogénea;

* Misturar os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e amassar;

* Esticar a massa com uma espessura de meio centímetro e cortar nas forminhas pretendidas;

* Colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante quinze minutos;

* Deixar repousar durante cinco minutos e transferir para uma grade;

* Para o glacé misturar o açúcar em pó com as claras de ovo e bater bem;

* Transferir o glacé para um saco de pasteleiro;

* Montar a casa, unindo as peças com o glacé: inicialmente montar a parte da frente, depois as laterais e a fachada de trás, seguida do telhado e da chaminé e finalmente as outras peças;

* Decorar a gosto.

Nota: Faça os moldes em cartão com as medidas pretendidas coloque em cima da massa esticada e recorte:

Se pretender colocar chaminé na casinha, deve cozer também quatro quadradinhos pequenos de massa.

Bolo rei (receita fácil)

100gr + 500gr de Farinha tipo 55 sem fermento
100gr de açúcar
60gr+120gr de água
300gr de fruta verde ou seca
40gr de vinho do Porto
1 pitada de sal
40gr de Fermento fresco
100gr Margarina de bolo rei (ideal)
Baunilha

Colocar no copo: o fermento e 60 gr agua 100gr farinha velocidade espiga 2 minutos
Reservar essa massa dez minutos
No copo colocar a restante farinha açúcar água ,margarina, bebida baunilha o sal
Programar na velocidade espiga durante 3 minutos.
Verificar se a massa descola das paredes do copo, se isso não se verificar, adicionar mais farinha na velocidade espiga durante 1 minuto
Adicione a massa do fermento reservada .
Programe velocidade espiga durante 4 minutos
Retirar a massa do copo e juntar as frutas desejadas
Reservar a massa numa tigela polvilhada com farinha
Deixar descansar cerca de 30 minutos
Enrolar a massa e fazer um buraco no meio da mesma
Deixar a massa levedar cerca de 40 minutos.
Assim que notar que a massa está bem leveda como nas imagens, pinte com 1 ovo inteiro o bolo e decorar com as frutas verdes ou secas ao seu gosto.
Colocar ao forno na temperatura 180º na parte inferior do forno durante cerca 30/40 minutos
Ir sempre verificando se o bolo já está cozido.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://receitasdapatanisca.blogspot.pt/

Tronco de Natal

Ingredientes:

Para a Calda:
• 500ml de Agua
•400g de Açúcar
•Um pouco de Licor, Aguardente, etc (opcional)

Para o Bolo:
•4 Ovos
• 120g de Farinha
• 120g de Açúcar
•Uma pitada de Sal
• 1 / 2 Colher de chá de Bicarbonato de Sódio
Para o Creme de Pasteleiro de Baunilha:
•1000gr Leite
• 250gr de Açúcar + um Pacote de Açúcar de Baunilha
• 6 Gemas
• 80gr de Maisena
•Vagem de Baunilha

Decoração:
• 200gr de Chocolate de sobremesa para 70% de cacau
•50gr de Manteiga
•Uma corrente de licor, aguardente, etc (opcional)

Preparação:

Prepare a Calda:


1- Numa panela ponha a água e o açúcar. Deixe ferver por 10 minutos, retire do lume, deixe arrefecer

e adicione um pouco de licor ou outra bebida alcoólica ao seu gosto. Reserve.


Prepare o creme de Pasteleiro:


1- Abra a baunilha no meio, raspe o interior com uma faca e junte as sementes ao leite, reserve

uma chávena. Em outra tigela coloque as gemas e a farinha de trigo. Adicione o leite e o

açúcar reservado. Quando o leite começar a ferver, acrescente este preparo pouco a pouco sem parar

de mexer, até que o creme engrosse. Retire do lume, passe para outro recipiente e cubra a superfície

inteira com filme plástico (assim evita que crie uma película dura na superfície) deixe arrefecer

antes de usar.


Prepare o Bolo:

1- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Misture a farinha, o sal, o fermento e
incorpore à mistura delicadamente. Ponha o creme, em um tabuleiro forrado com papel vegetal,
untado com manteiga. Coloque no forno pré-aquecido a 160 º C durante 10/12 minutos. Uma vez
passado o tempo, retire do forno e cubra com outro papel por cima. Deixe assim até que arrefeça
por completo. Remova o papel de cima. Pincele com a calda, e recheie com o creme de pasteleiro,
depois enrole. Corte uma das extremidades em diagonal e coloque por cima da torta.




2- Derreta em banho-maria, o chocolate com manteiga e com uma colher. cubra o tronco. Quando
terminar de cobrir, terá a textura adequada para fazer os enfeites. Use um garfo para fazer os
desenhos. Decore como gostar!

Ponha no frigorífico e sirva. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.receitasesaboresdomundo.com

Broas de Natal

Ingredientes para 26 broas:
175 g de mel
150 ml de azeite
150 g de açúcar amarelo
2 ovos médios
Raspa de 1 limão
1 colher de chá (5 g) de canela
1 colher de chá (5 g) de erva-doce
100 g de farinha de milho amarela
400 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 gema de ovo para pincelar
1. Colocar na taça, com a lâmina amassar/triturar, o azeite, o mel, o sal, os ovos, o açúcar, raspa de limão, as especiarias, as farinhas e o fermento.

2. Programar 1 minuto, velocidade 7, até a massa formar uma bola.

3. Retirar a massa e formar uma bola. Deixar descansar 10 minutos.

4. Moldar as broas. Colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.

5. Pincelar as broas com gema de ovo.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 18 a 20 minutos.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.cincoquartosdelaranja.com/

Broas de frutas com batata doce e abóbora

Ingredientes:

500 g de farinha
2 ovos
500 g de abóbora cozida, escorrida e reduzida a puré
400 g de batata doce cozida, escorrida e reduzida a puré
300 g de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
250 g de fruta cristalizada em cubinhos
100 g de amêndoa palitada
100 g de nozes picadas grosseiramente
100 g de sultanas
100g de figos secos picados

Amasse todos os ingredientes e tenda as broas numa tigela almoçadeira com um pouco de farinha. ( A massa fica mole e peganhenta, só com a ajuda da tigela se torna fácil tender as broas). Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado ( eu uso o óleo em spray da espiga próprio para untar), leve ao forno a cozer ( 190º) até ficarem douradinhas. 

Fonte original todos os direitos reservados a: http://hortaecozinha-micas.blogspot.pt

Pudim de pão de Natal

Ingredientes:
2 fatias de pão (cerca de 300 gr)
0,5 l de leite
200 g de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de canela
caramelo q.b.


Preparação:
Amoleça o pão em metade do leite morno e triture com a varinha mágica. Junte o restante leite, ovos, açúcar e a canela. Bata bem.
Forre a forma com o caramelo e encha-a com o preparado. Leve a cozer em banho-maria em forno médio. Desenforme morno e decore com amêndoa laminada.


Notas:
A quantidade original de açúcar é de 250 g mas, tanto eu como a Su, diminuímos e é o suficiente.
Ela usou pão sem glúten, eu usei pão de forma de compra. Gostei mais da versão feita com pão sem glúten, fica uma massa mais aberta.
O pudim cheira a Natal, por conta da canela moída. E é com esta receita que participo no Alquimia de Ingredientes, usando pão dormido e canela.
O meu pudim foi feito na panela de pressão, leva cerca de 20 minutos a estar pronto. Não usei amêndoa laminada porque não tinha.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://canelamoida.blogs.sapo.pt

Bolo de Natal

Ingredientes:
Para o bolo
- 12 ovos
- 200g de açúcar
- 70g de farinha maizena
- 240g de farinha de trigo para nolos
- fios de ovos para decorar
- cerejas em calda para decorar

Para o doce de ovos
- 8 gemas
- 250g de açúcar
- 100ml de água

Preparação:
Bolo
1. Comece por untar dois tabuleiros de forno (35*22cm) com manteiga, forre com papel vegetal e unte novamente com manteiga.
2. Separe as gemas das claras.
3. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma gemada esbranquiçada.
4. Bata as claras em castelo.
5. Alternadamente envolva a farinha de trigo, a maizena e as claras na gemada.
6. Divida a massa em duas partes iguais e verta-a nos tabuleiros, alise bem a superfície.
7. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer aproximadamente 20 minutos.

Doce de ovos
1. Coloque o açúcar e a água num tacho, mexa um pouco, leve ao lume e deixe ferver durante 4 minutos.
2. Passado os 4 minutos retire do lume e deixe a calda arrefecer totalmente.
3. Mexa muito bem as gemas com um garfo e junte à calda de açúcar já fria.
4. Mexa muito bem com uma vara de arames, leve ao lume brando e sem parar de mexer deixe cozinhar até os ovos comecem a engrossar.
5. Quando o preparado começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até os ovos esfriarem um pouco.

Finalização:
1. Corte os bolos ao meio de modo a que fiquem 4 pedaços com aproximadamente 17.5*22cm
2. Monte o bolo sobrepondo os 4 pedaços recheados com um pouco de doce de ovos.
3. Depois do bolo montado barre-o todo com o restante doce de ovos.
4. Cubra-o totalmente com fios de ovos e decore com cerejas em calda.
5. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Dica: Se quiser pode desenformar os bolos sobre um pano polvilhado com açúcar.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinharomatica.blogspot.pt

Sonhos de Festa

Ingredientes:
2.5 dl de água
2 tiras de casca de laranja
1 c. de café de sal
75 g de vaqueiro líquida
150 g de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
4 ovos médios
açúcar e canela em pó q.b.


Preparação:
Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja, adicone a Vaqueiro líquida e misture até derreter. Retire do lume e junte de uma só vez a farinha e o fermento. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Mude para a taça da batedeira e deixe arrefecer um pouco. Ligue a batedeira e junte os ovos um de cada vez. Deite a massa em colheradas no óleo bem quente. Pique com um espeto para que os sonhos cresçam e fiquem bem fofos. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe por uma mistura de açúcar e canela.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://obolinhodesabado.blogspot.pt

Bolo de Natal

4 Ovos
2 chávenas de Açúcar
1 chávena mal cheia de Óleo (cerca de 3/4)
425 g de Puré de Abóbora (abóbora cozida, escorrida e reduzida a puré)
2 chávenas de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó
1 colher de chá de Bicabornato de Sódio
1 colher de chá de Canela
1 pitada de Sal
1 pitada de Noz-Moscada
1/2 chávena de Nozes picadas

Glacê de Baunilha (opcional):
1/2 chávena de Açúcar em pó
2 colheres de sopa de Leite
1 colher de café de aroma de Baunilha

Misturar bem os ovos com o açúcar, o óleo e a abóbora.

Numa tigela à parte misturar a farinha com os restantes ingredientes (excepto as nozes), e misturar no preparado da abóbora só até estar tudo bem combinado sem bater.

Por fim adicionar as nozes e envolver.

Levar a cozer em forma untada e enfarinhada a 180º cerca de 50 minutos.

Glacê Branco

1 chávena de Açúcar em pó
1 colher de sopa de Água
1 colher de sopa de sumo de Limão

Misturar tudo, se estiver muito liquida juntar mais açúcar, se muito espessa, juntar mais água.
Aplicar imediatamente sobre o bolo que já deve estar frio.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://mesapara4.blogspot.pt

Peru de Natal recheado (Alentejo)

Ingredientes

• 1 Peru (cerca de 3,5Kg)

• 1 Limão (rodelas)

• 1 Laranja (rodelas)

• 1 Colher de sopa de banha

• 1 Colher de sopa de colorau

• 150g de chouriço ou linguiça

• Sal e pimenta q.b.

Recheio (peito):

• 1 Pão (miolo)

• 120g de chouriço de carne

• 100g de toucinho entremeado

• 250g de carne de vaca

• 250g de carne de porco

• 50g de azeitona preta

• 1 Cebola média/grande picada

• 1 Colher de sopa de salsa picada

• 2 Colheres de sopa de manteiga

• 1 Limão (raspa)

• Sal e pimenta q.b.

Recheio (corpo):

• Miúdos de peru picados

• 50g de azeitona preta picadas

• 4 Batatas médias

• 2 Gemas de ovos

• 1 Cebola média

• 1 Colher de sopa de salsa picada

• 2 Colheres de sopa de manteiga

• Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

No dia anterior, colocar o peru num recipiente com água, sal, as rodelas de limão e de laranja.

Preparar o recheio do peito, picando a carne de porco, a de vaca e o chouriço de carne. À mistura de carnes picadas juntar o miolo de pão, previamente amolecido em água, as azeitonas, a salsa e a cebola.

Refogar o preparado anterior numa frigideira com a manteiga, o sal, a pimenta e as raspas de limão.

Para preparar o recheio do corpo, cozer as batatas com pele e, no fim, retirar a pele e esmagar até obter um puré. Adicionar ao puré 1 colher de manteiga e as gemas.

Numa frigideira fazer um refogado com a manteiga e a cebola e juntar os miúdos de peru. Juntar o puré de batata. Adicionar a salsa e as azeitonas. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.

Rechear o peru e coser ambas as aberturas com linha grossa. Untar a superfície com pasta à base de manteiga, toucinho, linguiça/chouriço, colorau, sal e pimenta.

Assar em forno médio, regando frequentemente com vinho branco e/ou molho do próprio assado.

Assim que o peru estiver dourado, retirar do forno e colocá-lo num local frio, para que a sua pele fique estaladiça (chama-se a isto “constipar” o peru).

Colocar novamente no forno para finalizar a cozedura.

Acompanhar com legumes cozidos.

Azevias de Grão no forno (todo o sabor da tradição, mais saudaveis e com poucas calorias)

500g de grão cozido
320g de açúcar
2 gemas
1/2 colher de chá de canela em pó
1 casca de limão

Massa buitoni (cada pacote tem 16 "rodelas" de massa) (comprei no Pingo Doce)


No copo da bimby ou usando a varinha mágica, misture o grão, o açúcar e a canela e triture até obter um puré espesso (como mostro na foto). Retire.
Num tacho coloque a mistura do grão e junte a casca de limão e leve a lume médio até que comece a ferver. Deixe ferver cerca de 20minutos, mexendo sempre.
Retire do lume e junte uma parte do puré às gemas (previamente batidas), mexendo sempre.
Leve novamente ao lume, mais 2 minutos . Retire a casca do limão e deixe arrefecer antes de utilizar.


Coloque uma colherada de recheio no meio de cada rodela de massa.

Dobre a massa ao meio.

Com a ajuda de um garfo, pressione as laterais da massa.

Pincele com ovo batido.

Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.

Leve ao forno, sob um tapete de silicone ou uma folha de papel vegetal, a 180º cerca de 25m.

Fonte original todos os direitos reservados a: https://carlamelim.blogspot.pt

Rabanadas com calda de vinho do porto e frutos secos

Ingredientes:


1 l de leite;
1 pau de canela;
6 colheres (de sopa) de açúcar;
casca de limão;
1 cacete (pão) para rabanadas, de preferência do dia anterior;
5 ovos.


Molho:


2 dl de vinho do Porto;
2 colheres (de sopa) de mel;
1 pau de canela;
Casca de limão;
Frutos secos a gosto picados.


1. Se possível, corte o pão no dia anterior em fatias, e reserve.
Depois no dia , ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Reserve e deixe arrefecer um pouco.
Passe o pão pela mistura do leite.

2. Depois passe por ovo batido.

3. Frite em óleo bem quente. Depois de fritas, coloque-as num prato com papel absorvente para absorver o excesso de óleo.

4. Comece a montar a taça em que vai servir as rabanadas. Passe as rabanadas por uma mistura de açúcar e canela, e forre o fundo da taça com rabanadas. Por cima coloque fritos secos picados.

5. Quando terminar de fritar as rabanadas. Faça o molho.

6. Junte todos os ingredientes para o molho e coloque num tacho, leve ao lume a reduzir até estar em metade.

Regue as rabanadas com este molho. Se quiserem servir rabanadas como sobremesa, coloquem-nas em pratos individuais e reguem-nas como molho, ou coloque-o numa molheira.

Fonte original todos os direitos reservados a:  http://www.ocantinhodaisabel.com

Rancho

Ingredientes:

250g de carne de porco
250g de carne de vaca
1 cebola
2 dentes de alho
vinho branco q.b.
1 caldo de carne, sal, colorau, piri-piri
2 colheres (de sopa) de polpa de tomate
azeite q.b.
1 lata grande de grão de bico
2 colheres (de sopa) de massa cotovelinhos grande ou macarrão
1 colher (de sopa) de cotovelinhos pequenos
chouriço, cenoura (não usei)

Preparação:

Faz-se um refogado com a cebola, o azeite e os alhos. Quando alourar junta-se a carne aos pedacitos. Tempera-se com sal, colorau, caldo de carne e piri-piri.Junta-se a polpa de tomate. Resfresca-se com vinho branco e deixa-se cozinhar. Se necessário ir acrescentando água, até a carne estar tenra.
Quando a carne estiver quase cozinhada acrescenta-se água q.b. e as massas. Passados uns minutos adiciona-se o grão. Rectificam-se os temperos e serve-se.


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Carne Assada com Castanhas

Ingredientes:

carne do cachaço aos pedaços
1 cebola, 2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
vinho branco
castanhas congeladas
sal, colorau, pimenta preta, malagueta 

Preparação: 

Num tacho de barro coloquei a cebola ás meias lua e reguei com azeite. Adicionei a carne, que temperei com o louro, o alho picado, sal, pimenta, colorau e malagueta.
Adicionei vinho branco até a carne ficar coberta e deixei marinar 30min.
Levei ao forno a 200º até estar cozinhado. 10min antes d fim, adicionei- as castanhas um pouco de vinho. Rectifiquei os temperos e servi com puré de batata.


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Rojões à antiga!

Hoje o almoço foi à moda antiga! Rojões e rojões das tripas feitos ao lume! Carne, sal e gordura, apenas, e o seu sabor fica inconfundível!
Soube muito Bem. Não faço muito porque além de ser uma "bomba" calórica, detesto o trabalho de limpar as panelas! Manias :)
Boa semana!

Algo tao simples, e tao saboroso! Apenas carne de porco, se for caseira melhor, banha de porco e sal!
Delicia..

Tempera se a carne com sal, coloca se num tacho, coberta com banha e deixa se cozinhar em lume brando.


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Perna de Perú Assada à Padeiro

Ingredientes:

2 pernas de perú pequenas
1/2kg de batatas
2 cebolas
1 cerveja
1/2 colher (de sobremesa) de colorau
1 folha de louro
sal, pimenta q.b.
2 dentes de alho
3 grãos de piri-piri
1 tomate maduro
40g de banha

Preparação:

Descascam-se e lavam-se as cebolas e as batatas. Cortam-se as batatas em bocados ( se forem das pequeninas não é necessário) e as cebolas aos quartos.

Colocam-se as cebolas, as batatas e as pernas de perú numa bacia e tempera-se com sal, pimenta, colorau, alho picado, grãos de piri-piri, louro e rega-se com cerveja ( guarde um pouco da cerveja para ir regando). Deixa-se marinar.

Coloca-se tudo num pirex, deita-se por cima a banha e o tomate picado.

Vai ao forno cerca de uma hora. Se necessário regar com cerveja.


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Perú no forno com batatas assadas

Estas popietes foram compradas no continente. A embalagem contém 6. Por dentro tem um recheio de perú, tipo paté. Gostámos bastante.

Ingredientes:
1 embalagem de popietes de perú
1 kg de batatas
1 cenoura
1/2 cebola
rodelas de chouriço q.b.
vinho branco q.b.
1 fio de azeite
sal, pimenta, colorau, alho em pó
1 folha de louro
salsa q.b.

Preparação:
Num pirex, deita-se sal, pimenta, colorau, alho em pó e o louro. Acrescenta-se vinho branco e mexe-se. Colocam-se as popietes, as batatas cortadas, a cenoura ás rodelas, a cebola ás meias luas e a salsa. Rega-se tudo com um fio de azeite. Polvilham-se as batatas com mais um pouco de colorau e vai ao forno cerca de 1 hora.Antes de ir ao forno..

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cardapiodesabores.blogspot.com

BACALHAU À MINHOTA

Ingredientes:

4 postas altas de bacalhau (já demolhado)
colorau e pimenta

óleo
6 batatas
4 cebolas

8 dentes de alho
1,5 dl de azeite
azeitonas

Modo de preparo:


Com um pano, enxugue muito bem as postas de bacalhau. Polvilhe-as com colorau e frite-as em óleo, previamente aquecido, sobre lume moderado. Volte-as com uma escumadeira e deixe alourar, de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.

No mesmo óleo frite as batatas, descascados e cortadas em rodelas grossas. Escorra também sobre papel absorvente. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-as em rodelas finas e leve ao lume com o azeite. Deixe cozer a cebola, até estar macia.

Coloque as postas de bacalhau e as batatas numa travessa de serviço e cubra com a cebolada. Enfeite com azeitonas e acompanhe com o esparregado, ou grelos salteados.
Fonte: O Cantinho dos Sabores

Bochechas de Porco no Forno

Ingredientes:

7 bochechas de porco
1 cebola
3 dentes de alho
1colhes de sopa de massa de pimentão
1 copo de vinho branco maduro
1 folha de louro
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
batatas q.b.

Preparação:

No copo da varinha ponho a cebola os alhos a massa de pimentão o vinho e passo com a varinha. Ponho a carne no tabuleiro que vou levar ao forno e cobro-a com a marinada tempero com sal e pimenta e deixo marinar pelo menos uma hora. Na hora de ir ao forno ponho as batatas rego com azeite e levo assar, virando a carne de vez enquanto, até ficar no ponto desejado.



Fonte original com todos os direitos reservados: http://felismina.blogspot.pt/

Entrecosto Camponês

A chamada comida de conforto, que é bastante apreciada em casa.
Ingredientes:

Azeite q.b.
1 Cebola grande
3 dentes de alho
2 tiras de pimento
1 folha de louro
2 Tomates maduros
1 colher de chá de colorau
Piri-piri
Sal q.b.
1 copo de vinho branco
2 cenouras cortadas às rodelas
1 kg de entrecosto cortado em pedaços
15 rodelas finas de chouriço
Água q.b.
400 gr de grão cozido
4 batatas médias cortadas em cubos


Preparação:
Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, o pimento cortado em pedacinhos e o louro e leve ao lume até a cebola começar a ficar ligeiramente loira. Adicione os tomates já pelados e cortados em pedacinhos pequenos e mexa de vez em quando até que os tomates fiquem quase desfeitos.
Junte o entrecosto, o chouriço, o piri-piri, o colorau, o sal, o vinho branco, as cenouras e um pouco de água e deixe cozer lentamente. (se achar que está a ficar seco, junte-lhe mais um pouco de água).
Quando a carne estiver quase cozida, junte-lhe as batatas e, mais água se necessário. Deixe cozer tudo durante 10 minutos e por fim adicione o grão.
Deixe acabar de cozer e sirva de imediato. 


Fonte original todos os direitos reservados a:http://temperosdaiza.blogspot.com/

Bacalhau com natas

Ingredientes:
(para 2 pessoas
2 postas de bacalhau demolhadas
Leite q.b.
Batatas aos cubos q.b. (uso das congeladas em cubos "continente" coloco metade da embalagem )
1 cebola grande
Azeite q.b.
1 pacote de natas
Sal (não coloco)
Queijo ralado q.b.

Colocar as batatas a fritar, faço na actifry, para a dose acima coloco 20 min. Não precisam ficar bem bem fritas.
Num tachinho colocar as postas do bacalhau e deitar leite até cobrir as postas levar ao lume até cozer.
Retirar as postas e reservar o leite. Desfiar o bacalhau em lascas.
Fazer um refogado com a cebola e o azeite, até que esta fique loirinha. Juntar um pouquinho de leite reservado da cozedura do bacalhau (costumo passar tudo com a varinha para não aparecer pedaços da cebola).
Juntar as lascas do bacalhau e o pacote de natas, temperar com sal se achar necessário. Deixar levantar fervura e desligar (sempre que acho que pode estar um pouquinho seco acrescento um bocadinho do leite reservado).
Juntar as batatas fritas ao bacalhau e misturar tudo. Colocar num tabuleiro de ir ao forno.
Por fim acrescentar o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Acompanho com salada de alface e tomate.

Fonte:https://kcristininhanacozinha.blogspot.com/

Broas de Batata e Nozes

Ingredientes:
2 ovos
500 g de puré de batata
300 g de açúcar
400 g de farinha
25 g de fermento fresco
100 g de passas
100 g de nozes
1 colher de café de erva doce
1 colher de café de canela

1. Coloque os ovos, o puré (ainda morno), o açúcar, a farinha e o fermento na máquina de fazer pão e seleccione o programa de amassar.
2. Durante a segunda amassadura adicione as passas, as nozes, a erva doce e a canela.
3. Após o programa ter terminado, retire a massa para uma banca polvilhada com bastante farinha.
4. Ligue o forno a 250ºC.
5. A massa vai ser bastante pegajosa mas é normal, retire bolas e envolva-as em bastante farinha ao mesmo tempo que lhe dá a forma desejada.
6. Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Fonte:http://desastresculinarios.blogspot.com/

Bacalhau com Natas ( colorido )

Ingredientes:
cerca de 450g de bacalhau ( já desfiado - aproveito para tirar do congelador as cabeças e rabos do bacalhau)
1 folha de louro
1kg de batatas
1 cebola
2 dentes de alho
1dl de azeite
2dl de bechamel
2dl de natas
sal e pimenta q.b.
óleo para fritar
pão ralado q.b.

Faz-se assim:
Coze-se o bacalhau em água com 1 folha de louro. Entretanto faz-se um refogado com a cebola, alhos picados e azeite. Quando alourar acrescenta-se a cenoura picada. Reserva-se.

Lasca-se o bacalhau, retiram-se as peles e espinhas e incorpora-se no refogado. Amassa-se bem com a colher de pau, para que fique bem desfiado.

Descascam-se as batatas e cortam-se aos cubos. Depois de fritas, acrescentam-se ao preparado anterior.

Liga-se o lume no mínimo e acrescenta-se o leite béchamel. Mistura-se. Adicionam-se, por fim, as natas. Volta-se a misturar, tempera-se com sal e pimenta e desliga-se o lume.

Dispõe-se o preparado num recipiente de ir ao forno, alisa-se e polvilha-se com pão ralado.

Vai ao forno cerca de 30min, ou até estar loirinho.

Fonte:http://cardapiodesabores.blogspot.com/

Sonhos de Cenoura

Ingredientes:
1 kg de cenouras
0,5 kg de açúcar
3 ovos
Raspa de 1 limão
0,5 kg de farinha
1 colher de chá de fermento
Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Cozem-se as cenouras e reduzem-se a puré.
Junta-se a este polme, o açúcar, a farinha, o fermento, os ovos e a raspa do limão.
Bate-se tudo muito bem.
Frita-se e ainda quentes enrolam-se estes sonhos em açúcar e canela.
Uma delícia!
Fonte:http://temperosdaiza.blogspot.com/

ARROZ DOCE--- RECEITA DO MINHO

Ingredientes:

250gr de arroz
1 casca de limão
2 litros de leite
açúcar a gosto
6 gemas de ovo


Cozem-se 250 gramas de arroz com uma casca de limão coberto de água. Quando a água some, deitam-se 2 litros de leite que vai fervendo lentamente. Quando o arroz estiver bem cozido, juntam-se as 6 gemas e o açúcar a gosto.

Retira-se do lume se já estiver cremoso, senão acrescenta-se um pouco mais de leite e de açúcar, conforme o paladar. No final, coloque numa travessa e não esqueça a decoração. A canelografia no Alto Minho é uma arte.
Fonte: http://www.portoenorte.pt

Bacalhau à moda da minha Sogra

Ingredientes (para 2 1/2 pessoas)
2 lombos de bacalhau
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 c. chá de colorau
½ copo de vinho branco
Azeite q.b.
Batata para acompanhar (assei ao mesmo tempo que o bacalhau)

Numa assadeira de barro coloque a cebola e o alho às rodelas e folha de louro (reserve um dente de alho picado para polvilhar o bacalhau).
Disponha o bacalhau por cima da cebola e coloque as batatas (temperadas se sal) em volta do mesmo.
Polvilhe com o colorau. Perfume com o vinho e regue com o azeite.
Leve ao forno a 200.º por 50 minutos ou até a batata estar cozinhada.

Fonte original todos os direitos reservados a:http://maggie-omeublog.blogspot.pt/

CAMARÃO FRITO COM MOLHO GENEROSO

Ingredientes:
Serve 4 adultos...

1 kg Camarão
6 dentes de alho
Azeite q.b.
2 malaguetas (ou a gosto)
1 cerveja (25cl)
2 colheres de sopa de whisky (opcional)
1 colher rasa de chá de colorau
Sal
Limão

Preparação:

Coloque os camarões (descongelados) num recipiente e tempere com um pouco de sal grosso.
Reserve durante 30 minutos, no mínimo.

Numa frigideira grande, coloque uma dose generosa de azeite. Junte os dentes de alho esmagados com a casca e pique as malaguetas.
Deixe aquecer e frite os camarões. Vá virando e deixando fritar bem.
Quando estiverem bem fritos, retire para um tabuleiro e reserve.

Baixe o lume e junte a cerveja, o whisky e o colorau.
Mexa bem e deixe ferver durante uns 3 minutos, sempre em lume brando.

Regue os camarões com o molho e com sumo de limão, a gosto.
Envolva-os bem para que possam ficar bem saborosos.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://inventurasnacozinha.blogspot.pt

FILHÓS DE ABÓBORA

INGREDIENTES

- 800 g de abóbora menina
- 50 ml de leite
- 1 mão cheia de açúcar
- 3 ovos pequenos
- 1/2 pacote de fermento de padeiro seco
- 1/2 laranja (sumo e raspa)
- 1 pitada de aguardente
- +/- 300 g de farinha de trigo
- 1 lt de óleo
- Açúcar q.b.
- Canela q.b.
- Sal q.b.



PREPARAÇÃO:


Descasque e tire as sementes à abóbora. Corte-a aos bocados e coloque-a numa panela com água e sal e deixe cozer.

Escorra e desfaça a abóbora com um garfo. Volte a deixar escorrer a abóbora com a ajuda de um passador grande. Com a varinha mágica, desfaça a abóbora em puré, e mais uma vez deixe escorrer a água.

Junte o leite, o açúcar, os ovos e bata bem.
Adicione a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente e volte a bater bem. É normal a massa ficar mole... mas se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha.
Tape a massa e deixe levedar num sitio quentinho. A massa tem de ficar rendada... com buraquinhos.
Aqueça o óleo.
Prepare dois tabuleiros com bastante papel absorvente e uma taça com açúcar e canela.
Com uma colher coloco "bolinhas" de massa pequenas a fritar. Quando estão douradas, mas não muito, vire-as. Quando ambos os lados estão da mesma cor, coloque-as num dos tabuleiros e deixe-as lá enquanto volta a pôr mais umas "bolinhas" a fritar. Só depois passe-as pelo açúcar/canela e então disponha-as no outro tabuleiro. Não sobreponha as filhoses.

Fonte original - todos os direitos reservados a: http://desastresculinarios.blogspot.pt

Coscorões

Ingredientes:

1 Dl de azeite
1,5 Dl de sumo de laranja
1 Laranja (só o sumo)
3 Ovos
50 Gr de margarina
500 Gr de farinha com fermento
Açúcar e canela p/ polvilhar
Sal q.b.

Preparação:

Ponha num alguidar a farinha com uma pitada de sal e o sumo da laranja, seguidos dos ovos, o azeite e a margarina derretida. Amasse muito bem e, se a massa estiver mole, junte um pouco mais de farinha, continuando a amassar até que possa ser estendida com o rolo.
Retire do alguidar e amasse em cima da mesa, batendo bem até que a massa se descole. Forme uma bola e deixe-a repousar cerca de 1 hora.
Estenda pequenas porções de massa com um rolo até ter uma espessura de cerca de 1 mm e corte rectângulos a gosto dê 2 golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo quente.
Escorra e polvilhe com açúcar areado e canela.

Fátima Santana
http://acaixadotempo.blogspot.pt

Lombo de porco com castanhas

2 Kg de lombo de porco
500 gr de castanhas congeladas
600 gr de batatas
250 gr de chalotas “cebolas pequenas”

INGREDIENTES PARA A PASTA
1 Colher de (sopa) de pimentão- doce
10 Dentes de alho picados
1 Ramo de salsa picada
2 piri-piri
50 ml de azeite
Sal q.b.
1 Colher de (sopa) de banha
2 Folhas de louro
200 ml de vinho branco
1 Colher de (sopa) de margarina

PREPARAÇÃO DA PASTA
Frite as castanhas na margarina e reserve.
Faça uma pasta com todos os ingredientes e barre o lombo. Deixe marinar de um dia para o outro.
No dia seguinte coloque o lombo num tabuleiro, em volta disponha as batatas cortadas em quartos e as chalotas. Regue com o vinho branco e a banha derretida.
Leve ao forno até assar, depois de assado, junte as castanhas fritas e deixe no forno mais 3 minutos.
Sirvo com salada verde.
Confecionado por Julieta Venâncio.

Bacalhau no Forno com Cebola e Pimento

Ingredientes (4 pessoas):

4 postas de bacalhau
2 cebolas grandes laminadas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 pimento vermelho cortado em tiras
100mL de azeite
100mL de vinho branco
pimenta branca q.b.

Ligue o forno nos 180ºC.
Coloque metade do azeite no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Espalhe uma das cebolas e 2 alhos e coloque as folhas de louro por cima do azeite.
Coloque as postas de bacalhau sobre a cebola. Tempere com um pouco de pimenta.
Regue o bacalhau com o restante azeite. E espalhe por cima das postas a outra cebola, os alhos e o pimento.
Regue com o vinho e leve ao forno.
Sirva com puré de batata e legumes.

Fonte:http://tyshanacucina.blogspot.com/

DELÍCIA DE IOGURTE E BOLACHA

Ingredientes:

1 c. (de sopa) de farinha

150 g de açúcar

4 ovos

0,5 l de leite

1 c. (de café) de aroma a baunilha

2 iogurtes naturais

200 g de bolachas do tipo Maria

leite, canela e bolachas moídas q.b.
Preparação:


1 – Junte a farinha com o açúcar, reservando duas colheres, de sopa, do mesmo. Adicione dois ovos inteiros e duas gemas e mexa bem. Verta o leite e leve a lume brando, mexendo até engrossar. Retire, junte a baunilha e deixe arrefecer. Mexa os iogurtes e envolva-os no preparado, já arrefecido.

2 – À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar reservado e bata mais um pouco. Envolva as claras delicadamente no creme e coloque-o num pírex alternando com as bolachas embebidas em leite morno. Termine com creme e sirva fresco, polvilhado com canela em pó e bolachas moídas.

Fonte:www.impala.pt

Bacalhau à Senhor Prior

Ingredientes: 

- bacalhau cortados aos cubos
- batatas ás rodelas
- cebola
-azeite
- ovos
- farinha para polvilhar
-sal e pimenta q.b


Preparação: 

Comece por colocar as batas a fritar. Passe os cubos de bacalhau por farinha e frite em óleo quente, reserve. Na mesma frigideira que fritou o bacalhau, coloque a cebola ás rodelas e deixe alourar. Aqueça o forno a 180º. Num pirex, coloque camadas de batatas, bacalhau e por fim a camada de cebola. Bata os ovos, tempere-os com sal e pimenta e cubra o pirex. Leve ao forno até o ovo ficar dourado e cozido. 



Fonte:http://chocolatemorno.blogspot.com/

Perna de Perú com Castanhas

Ingredientes: 

2 pernas de perú (pequenas)
4 chalotas
Castanhas q.b.
Azeite q.b.
Sal q.b.
Vinho branco
Cravinhos a gosto
Pimentão doce


Preparação: 

Num tabuleiro de ir ao forno, dispor as pernas de perú, as castanhas e as cebolas.
Espetar os cravinhos nas pernas de perú.
Adicionar os restantes ingredientes e levar ao forno nos 200ºC por cerca de 45 a 50 minutos.
Acompanhei ainda com arroz branco. 


Fonte:http://docesexperiencias.blogspot.com/