Bolo de Noz

300 ml Mel
60 ml Azeite
6 Ovos
1 Colher de sobremesa de canela em pó
1 Colher de sobremesa bem cheia de fermento
250 g Farinha
Raspa de limão q.b
Margarina e farinha para polvilhar
Açúcar em pó q.b

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha;
Ligue o forno a 180 graus;
Numa tigela junte o mel com o azeite, os ovos e a raspa de limão;
Bata tudo muito bem;
Junte a canela, o fermento e a farinha;
Bata tudo muito bem;
Verta para a forma e leve ao forno durante 30 a 35 minutos aproximadamente;
Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer;
Desenforme e regue com a cobertura.
Deixe arrefecer a cobertura e sirva.

Cobertura


Caramelo de Nozes



100 gr de Margarina
100 gr de Açúcar
0,3dl de Leite
250 gr de Nozes

Coloca-se o açúcar e a margarina numa frigideira e leva-se ao lume. Quando os ingredientes estiverem derretidos, com a cor pretendida, junta-se cuidadosamente o leite. Por fim, adicionam-se as nozes e retira-se do lume.


https://eviltwin.kitchen