Delicia húmida e fofinha de maçã

Ingredientes para uma forma de 20 cm de diâmetro:



3 ovos
100g de açúcar em pó
40g de farinha
100g de manteiga derretida
120g de natas
um cálice de rum escuro
4 maçãs
2 c. de sopa de mel
20g de manteiga
manteiga e açúcar mascavado para a forma

Preparação:



Pré-aqueça o forno a 190°C.

Unte com manteiga uma forma de bolo, polvilhe com açúcar mascavado.

Lave e descasque as maçãs, corte-as em cubos grandes.

Derreta os 20 g de manteiga em uma frigideira grande; adicione as maçãs e depois o mel.

Caramelize-as por 10 minutos e reserve.

Separe as claras das gemas.

Bata as claras na batedeira  com o açúcar em pó.

Baixe a batedeira para a velocidade mínima, incorpore as gemas.

Em seguida, adicione a farinha, a manteiga derretida arrefecida, as natas e o rum.

Despeje a massa na forma untada.

Adicione as maçãs caramelizadas.


Coza por 25 a 30 minutos.

 

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O bolo de iogurte da minha infância! É um bolo de conforto, macio e fofo e incrivelmente simples.

 

Ingredientes


1 pote de iogurte natural 

2 potes de açúcar

3 potes de farinha

1 Colher de Sopa de fermento em pó

1 pote de óleo vegetal sem sabor

3 ovos grandes

1 Colher de café de extrato de baunilha ou sumo de limão (opcional)



Instruções



Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 23 cm de diâmetro com manteiga. Reserve.

Despeje o iogurte numa tigela.

Adicione o óleo, os ovos, o açúcar, a baunilha e bata vigorosamente.

Limpe e seque o pote de iogurte vazio para reutilizá-lo.

Adicione a farinha, o fermento e misture bem.

Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até que insira uma faca no centro e saia limpa. 

Deixe arrefecer completamente antes de servir. 

O bolo dura vários dias num recipiente hermético.

 

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Hoje para sobremesa saiu um Molotof

 

Ingredientes


8 claras de ovos
8 c. de sopa de açúcar
1 c. sopa mal cheia, de maizena (opcional)
1 c. sopa de caramelo líquido
Caramelo líquido q.b. para untar a forma
Canela em pó q.b.
Doce de ovos:
8 gemas
250 g de açúcar
125 ml de água
8 gemas
1 c. sopa de farinha
1 c. sopa de manteiga

Separe as claras das gemas.

Comece por fazer o doce de ovos:

Leve ao lume num tachinho, a água com o açúcar e deixe ferver até atingir os 107°C (cerca de 8 minutos a ferver). Retire a calda do lume e deixe arrefecer um pouco. 

Passe as 8 gemas por uma peneira e junte a colher de farinha mexendo bem até não ficarem grumos. 

Junte aos poucos a calda, enquanto mexe leve de novo ao lume mexendo sempre, até começar a engrossar. 

Retire, junte a manteiga mexendo até derreter e passe o creme novamente por uma peneira. Reserve para que arrefeça.
Entretanto, unte muito bem o fundo e paredes da forma, com caramelo líquido. Reserve.

Deite agora as claras numa taça bem limpa e seca, juntamente com a pitadinha de sal e bata bem até ficarem em castelo firme. Depois e aos poucos, vá adicionado as colheres de açúcar, continuando a bater até ficar em merengue.

Por fim, adicione o caramelo e a colher de maizena (opcional) e bata mais um pouco.

Deite as claras na forma e espalhe com a ajuda de uma colher, batendo de seguida com a forma na bancada, de modo a que não fiquem bolhas de ar no molotof.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque dentro um tabuleiro com água a ferver. Coloque a forma do molotof no banho-maria e deixe cozer por 8 minutos (um minuto por cada clara).

Passado esse tempo apague e sem abrir a porta, mantenha dentro o molotof por cerca de 30 minutos para que este repouse e não baixe.

Na hora de servir, cubra o Molotof com o doce de ovos e polvilhe com a canela em pó.

@Receitas para a Felicidade: https://www.facebook.com/receitasparafelicidadeoficial

Tarte de Banana com Doce de Leite – Incrível!

 

Ingredientes: 

1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
2 bananas
1/2 limão (sumo)
200g de doce de leite (leite condensado cozido)
1 massa folhada redonda de compra


Modo de Preparo: 

Numa panela adicione a margarina e deixe derreter. 

Adicione o açúcar e misture bem.

Junte as bananas picadas e mexa. 

Acrescente o suco de meio limão.

Quando estiver tudo misturado desligue e reserve. Deixe esfriar.

Numa forma de sua preferência (a minha é pequena) coloque a massa folhada pronta.

Por cima coloque o recheio frio e cubra com o doce de leite.

Dobre as bordas da massa folhada.

Leve ao forno pré aquecido a 200 C por 30 minutos.

Sirva e bom apetite a todos.

 

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Bolo Mesclado Fácil, Rápido e Prático – Fofinho e Saboroso

 

Ingredientes: 

3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
5 colheres de sopa de margarina
3 chávenas de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de amêndoas
1 e 1/2 chávenas de chá de leite
2 chávenas de chá de açúcar 

Modo de Preparo: 

1. Em um recipiente adicione os ovos, o açúcar, o leite e a margarina. Misture bem.

2. Adicione parte da farinha de trigo e mexa. Coloque o restante e bata bem até obter uma massa bem lisa e bonita.

3. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.

4. Divida a massa em 2 partes. Em uma delas adicione a essência e na outra o chocolate em pó.

5. Misture cada uma muito bem. Em uma forma untada e enfarinha adicione as massas em colheradas intercalando as massas.

6. Leve ao forno por 40 a 45 minutos a 200 C.

7. Desenforme morno e sirva.

 

@https://www.clauzinhando.com

Bolo Caseiro de Limão com sementes de papoila

 

O que leva:



500 gr de açúcar amarelo

6 ovos

125 de manteiga

200 gr de leite

450 gr de farinha

Sumo e raspa de um limão

2 colheres de sopa de sementes de papoila

3 colheres sobremesa de pó royal



Como fazer:



Misturar o açúcar, os ovos, a manteiga e o leite.

Juntar o sumo e raspa de limão e envolver.

Juntar a farinha com o fermento e as sementes.

Vai ao forno cerca de 40 minutos a 180º.

 

@ https://orange-with-cinnamon.webnode.pt

O que leva:

• 500 gr de acúcar amarelo
• 6 ovos
• 125 de manteiga
• 200 gr de leite
• 450 gr de farinha
• Sumo e raspa de um limão
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 3 colheres sobremesa de pó royal

Como fazer:

• Misturar o açúcar, os ovos, a manteiga e o leite (se for na bimby:37º, 6 minutos, velocidade 5).
• Juntar o sumo e raspa de limão e envolver.
• Juntar a farinha com o fermento e as sementes.
• Vai ao forno cerca de 40 minutos a 180º.

Ler mais: https://orange-with-cinnamon.webnode.pt/blogue/bolos-caseiros/

O que leva:

• 500 gr de acúcar amarelo
• 6 ovos
• 125 de manteiga
• 200 gr de leite
• 450 gr de farinha
• Sumo e raspa de um limão
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 3 colheres sobremesa de pó royal

Como fazer:

• Misturar o açúcar, os ovos, a manteiga e o leite (se for na bimby:37º, 6 minutos, velocidade 5).
• Juntar o sumo e raspa de limão e envolver.
• Juntar a farinha com o fermento e as sementes.
• Vai ao forno cerca de 40 minutos a 180º.

Ler mais: https://orange-with-cinnamon.webnode.pt/blogue/bolos-caseiros/

Bolo de Limão com sementes de papoila

Ler mais: https://orange-with-cinnamon.webnode.pt/blogue/bolos-caseiros/

Bolo de Limão com sementes de papoila

Ler mais: https://orange-with-cinnamon.webnode.pt/blogue/bolos-caseiros/

Bifes de peru com camarão e cogumelos

 

Ingredientes (4 pess): 

4 bifes de peru
200 gr miolo de camarão
cogumelos paris q.b.
2 dl natas light
1 dl vinho do porto
3 colh sopa ketchup
azeite e margarina q.b.
sal e pimenta q.b.


Preparação: 

Tempere os bifes com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer, junte a margarina e os bifes e deixe-os cozinhar de ambos os lados até ficarem bem passados. Retire-os e reserve.

 
Junte os cogumelos laminados à mesma frigideira com a gordura de fritar a carne mexa e deixe cozinhar durante 5 min. 

Junte o miolo de camarão, as natas e o ketchup, deixe ferver, rectifique o sal, adicione depois o vinho do porto e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso.

 

 http://ratatuidospobres.blogspot.com

Bolo Rançoso

 

Ingredientes

250 gr. de amêndoa pelada e ralada
200 gr. de açúcar amarelo
80 gr. de manteiga
2,5 dl de água
250 gr. de doce de chila
9 gemas + 1 ovo completo
3 colheres de sopa de farinha com fermento

Preparação 

Num tacho, levam a amêndoa ao lume juntamente com a água e o açúcar amarelo. Ferve até a água reduzir e quase secar totalmente, fica uma mistura húmida. Deixam arrefecer e juntam a manteiga amolecida e o doce de chila. Misturam bem. Por fim, adicionam as gemas batidas mais o ovo, e a farinha. O bolo é cozido numa forma besuntada com manteiga e coberta por papel vegetal, também este besuntado com manteiga. 

Quando a massa do bolo já está na forma, cobrem o topo com farinha. Sim, leram bem. 

Foi um truque que li na internet, que é para o bolo não queimar. Não sei se faz grande diferença versus cobrir com folha de alumínio mas tenho cozido assim o bolo rançoso. 

Portanto, coloquem uma camada de farinha por cima da massa até esta ficar bem tapada. 

Levam o bolo a cozer a 160/180º, conforme a potência do vosso forno. O meu levou 40-50 minutos a cozer a 160º. O bolo deve ficar firme mas húmido. 

Espetem um palitinho ou abanem a forma do bolo, delicadamente, dentro do forno e se a massa se agitar muito é porque ainda está mal cozida. 

Para servir, deixam arrefecer e tiram a farinha com um pincel. Espero que gostem! 

@http://vamospamesa.blogspot.com

Bolo chiffon de limão ... muito fofinho derrete-se na boca.... uma maravilha!

 

Ingredientes

6 ovos à temperatura ambiente
8 gramas de Cremor Tártaro
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 limão sumo e raspas (sumo filtrado por um passador)
200 gramas de açúcar granulado
250 gramas de farinha
açúcar em pó


Separe as gemas das claras, coloque as gemas numa tigela com metade do açúcar, o sumo e as raspas de limão, e bata até obter um creme fofo.

Bata as claras, quando elas começam a ficar brancas adicione o Cremor Tártaro e o açúcar granulado restante, depois de bem firmes, com uma espátula de borracha, incorpore as gemas manualmente envolvendo lentamente.

Incorpore a farinha a pouco e pouco e vá envolvendo com a espátula até esta estar incorporada no creme (não bata) adicione o fermento em pó, envolva e coloque o preparado numa forma untada e leve a cozer ao forno a 160 ° por cerca de 50 minutos, sempre ajuste com o seu forno, pois a cozedura varia consoante o tipo de forno utilizado.
Desenforme depois e frio e cubra com açúcar em pó.

 

 

 

https://blog.giallozafferano.it/adattalaricetta

Queijadas de limão

 

Ingredientes:


- 0,5 litros de leite
- 30 g de manteiga
- 300 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 4 ovos
- Raspa de limão q.b.




Preparação:

Passo 1 - Num tacho, leve ao lume o leite com a manteiga até derreter.

Passo 2 - Num recipiente, misture o açúcar com farinha e junte o ovos um a um mexendo sempre. De seguida, adicione o leite sem parar de mexer.

Passo 3 - Adicione as raspas de limão e deixe repousar uns minutos.

Passo 4 - Coloque o preparado em forminhas previamente untadas e enfarinhadas.

Passo 5 - Coloque as formas num tabuleiro com água quente e leve ao forno a 200 graus durante 30 minutos.

 

@Todos os direitos reservados a:  https://www.mytastycountry.pt

Tarte de Coco e amêndoa laminada

 

Ingredientes: 

1 rolo de massa folhada
2 iogurtes de aroma de coco
200g de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de farinha maizena
200g de coco ralado
Raspa de 1limao
Amêndoa laminada

Preparação:

Num recipiente coloque os iogurtes, os ovos, o açúcar,raspa limão a farinha e bater tudo muito bem.

Adicionar o coco ralado e misturar.

Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo da massa com um garfo.

Deitar o recheio e colocar amêndoa laminada por cima levar a forno pré-aquecido a 180° até ficar douradinha, uns 30 minutos.

 

@ https://apimentarosadoce.blogspot.com

Bolo do Convento do Paraíso

 

Ingredientes:


500 gr de açúcar
250 gr de miolo de amêndoa moída
200 gr de pão ralado (coloquei 175 gr)
500 ml de água
10 gemas M
5 ovos M
1 colher de chá de canela em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar


Preparação:


Coloque o açúcar e a água num tacho, leve a lume brando e deixe ferver, durante 20 minutos. Retire do lume, junte a amêndoa moída e mexa.
Bata ligeiramente os ovos com as gemas e junte ao tacho, em fio e mexendo sempre. Leve de novo ao lume, mexendo sem parar, até começar a ver o fundo do tacho. Retire do lume, junte o pão ralado e a canela em pó e mexa até ficar tudo bem integrado.

Unte uma forma (20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a mistura anterior para a forma, espalhe bem, alise e leve ao forno pré aquecido.

Retire, desenforme, deixe arrefecer e sirva frio polvilhado com açúcar em pó. 

 

https://www.receitasdatiaso.com

Perna de borrego assada com batatas à padeiro

 Ingredientes para 4 pessoas:

1 perna de borrego cortada em pedaços
800 g de batatas
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola
1 colher de sopa de colorau
100 ml de azeite
3 cravinhos
300 ml de vinho branco
1 colher de chá de paprica
1 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Temperar a carne com o colorau, os dentes de alho picados, a folha de louro, a cebola cortada em meias luas, os cravinhos, uma colher de sopa de azeite e o vinho branco. Deixar a marinar, no frigorífico de um dia para o outro.

2. Descascar e cortar as batatas em gomos. Colocar numa travessa de forno. Temperar com a paprica, alho em pó, sal e três colheres de sopa de azeite. Mexer. Tapar a travessa com folha de alumínio.

3. Colocar a carne numa travessa de forno com a marinada. Temperar com sal. Regar com o restante azeite.

4. Levar a carne a assar em forno pré-aquecido durante cerca de 1h30. Ir regando a carne com o molho e se necessário, virar os pedaços para que não fiquem demasiado tostados de um só lado.

5. A meio do tempo, colocar as batatas no forno. Passados cerca de 20 minutos, retirar a folha de alumínio e deixar acabar de cozinhar. Assim que estiverem assadas, retirar do forno. Reservar.

6. Assim que a carne de borrego estiver assada, adicionar as batatas, envolver no molho e servir.

Caso prefiram, podem servir as batatas numa travessa à parte em vez de as juntarem à carne.

 

@ https://www.cincoquartosdelaranja.com

Pudim Conventual do Algarve

 

Ingredientes

4 ovos
125g de açúcar
raspa de 1 limão
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite
manteiga para untar a forma e farinha para a polvilhar



Misturam-se todos os ingredientes e deitam-se numa forma que se unta com manteiga e se polvilha com farinha de trigo e que se leva a cozer em forno médio (cerca de 170º C) tapada com filme de alumínio durante cerca de 35 minutos.

Perninhas de frango com molho de cogumelos

 

Ingredientes:

– 4 pernas de frango
– Azeite q.b.
– 100 gr de natas light
– 300 gr de cogumelos frescos e fatiados
– 1/2 cebola
– 3/4 chávena de chá de vinho tinto 

Preparação:

Primeiramente, numa frigideira antiaderente aqueça um fio de azeite e coloque a carne, primeiro com a pele virada para baixo. Deixe cozinhar bem e, depois, vire e deixe acabar de cozinhar. Retire a carne e reserve num local aquecido.

Entretanto, na mesma frigideira coloque novamente um fio de azeite e cozinhe os cogumelos com a cebola, em lume médio/alto, até ficarem dourados e até que a água que libertam evapore quase totalmente. Retire os cogumelos e reserve.

Adicione o vinho à frigideira e deixe ferver por três minutos.
Assim que estiver pronto, junte natas light e deixe ferver até que reduza para 1/3.

Volte a colocar os cogumelos e o frango na frigideira, e deixe cozinhar mais um pouco, cerca de um minuto. Por fim, sirva quente.

 

@https://amodadoflavio.pt

Fofinhos de Canela e Maçã

 

Os ingredientes são:



1 chávena (chá) e meia de farinha

3\4 de chávena (chá) de açúcar

1 colher (chá) e meia de fermento em pó

1\3 de chávena (chá) de óleo

1 ovo ligeiramente batido

1 chávena(chá) de maçã cortada fininha

1 colher (chá) de canela em pó


Mistura-se a farinha, o açúcar o fermento e a canela.

Adiciona-se o resto dos ingredientes.

É só misturar, não deve mexer muito.

Vão ao forno pré aquecido a 180º entre 18 a 20 minutos (depende dos fornos) em forminhas de papel que se colocam nas formas de queques metálicas.

Broas de Mel e Noz

 

Ingredientes


150 gr nozes trituradas
230 gr farinha com fermento
120gr açúcar amarelo
150ml de azeite
1 colher de sopa de mel
1 colher de café de canela
1 colher de café de erva doce
250 ml de água
1 pitada de sal



Preparação


Pré aqueça o forno a 180º.

Leve a água ao lume com o sal, o açúcar, o mel, a canela a erva doce e o azeite. Quando ferver junte a farinha e mexa até despegar do tacho. Por fim junte as nozes e depois de bem misturado tenda as broinhas.


Como gosto pequenas, deu para 30 e em 20 minutos estavam cozidas.

Choquinhos em tomate

 

Ingredientes para 4 pessoas:

500 g de chocos pequenos limpos
1 cebola
45 ml de azeite
1 folha de louro
3 dentes de alho
400 g d tomate pelado
125 ml de vinho branco
Sal e pimenta-branca q.b.
1 colher de salsa picada para polvilhar

1. Levar um tacho com o azeite ao lume. Assim que estiver quente, adicionar a cebola picada e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola estar macia.

2. Juntar o alho picado, o tomate, os choquinhos e o vinho branco. Temperar com sal e pimenta. Tapar o tacho.

3. Deixar cozinhar cerca de 25 minutos ou até os chocos estarem macios, em lume médio ou baixo. Se for necessário, acrescentar um pouco de água.

4. Servir polvilhado com salsa picada.


Nesta receita usei chocos congelados.

 

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Costeletas de porco assadas com batatas

 

Ingredientes para 2 pessoas



400g de batatas

1 fio de azeite extra virgem

Sal

Pimenta preta da terra

algumas folhas de louro

75ml de vinho branco

100 ml de caldo de carne

4 costeletas de lombo de porco (aproximadamente 450 g, osso incluído)

1 dente de alho

Salsa





Descasque e corte as batatas

Espalhe as batatas em uma assadeira untada, tempere com sal e pimenta, acrescente um fio de azeite e algumas folhas de louro

Regue com o vinho e o caldo e leve ao forno durante 30 minutos a 200 ºC

Tempere de Sal e pimenta as costeletas e coloque-as em cima das batatas

Faça um molho com alho, salsa e azeite e pincele as costeletas

Asse cerca de 10 a 15 minutos até dourar, vire a meio do tempo.

 

 

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