A minha sugestão de hoje vem directamente do canal da La dolce Rita e consiste numa tarte de coco húmida deliciosa. Atrevo-me mesmo a dizer que esta é a melhor tarte de coco que já comi, com um sabor fantástico, nada seca e ainda por cima muito simples e rápida de se fazer. Se gostam tanto de coco como eu, têm de provar esta gulosice, vão adorar.
Ingredientes:
- 5 ovos
- 200g de coco ralado
- 140g de açúcar (na receita original leva 200g)
- 3 colheres (sopa) de doce de chila
Forre uma forma de tarte com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata com uma vara de arames os ovos com o açúcar até que este esteja todo incorporado nos ovos (não precisa bater muito).
Acrescente o doce de chila e mexa mais um pouco. Por fim, acrescente o coco ralado e mexa até obter um preparado homogéneo.
Verta para a forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que a superfície doure e ao fazer o teste do palito, este saia seco.
Retire do forno, deixe arrefecer e depois de frio desenforme. Polvilhe com açúcar em pó ou coco ralado e delicie-se.
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