Tarte Gelada de ananás e Coco

 

Ingredientes



200 g de bolacha maria triturada

5 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 Chávena (chá) de ricota

1 Chávena (chá) de leite de coco

1/2 chávena (chá) de sumo de ananás

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

1 chávena (chá) de ananás em calda picado

Ananás e coco ralado para decorar



Preparação



Numa tigela, misture a bolacha e a manteiga até obter uma pasta e forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.

Em seguida leve ao forno alto (200ºC), pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar.

Retire do forno e reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o ricota, o leite de coco, o sumo de ananás e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogéneo.

Misture o ananás e espalhe sobre a base de bolacha.

Por fim leve ao congelador por 3 horas.

Desenforme, decore com ananás e coco ralado.