Mini Quiches para o lanche

 

 

 

Ingredientes





2 embalagens de massa folhada de compra

40 g aproximadamente de bacon

250 g de queijo ricota

2 colheres de sopa (30 g) de amido de milho

1/4 chávena (60 ml) de natas

1/2 colher de chá de alho em pó

¼ de colher de chá de cebola em pó

1/4 de colher de chá de sal

1/4 de colher de chá de pimenta preta

1/4 de colher de chá de mostarda

1 colher de chá (4 g) de fermento em pó

½ chávena de queijo suíço ralado

2 colheres de sopa de cebolinho verde picado



Instruções





Pré-aqueça o forno a 190º C. Pulverize 24 formas pequenas de queques com spray de cozinha antiaderente.

Estenda a massa folhada na bancada de trabalho e com a ajuda de um copo corte círculos de massa.

Coloque as rodelas de massa nas formas de mini queques untadas. Pressione a massa no fundo e nas laterais. Leve ao frigorifico enquanto prepara o recheio.



Faça o recheio:



Numa frigideira grande, cozinhe o bacon em lume médio, mexendo de vez em quando, até ficar crocante. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato e reserve.

Misture o queijo ricota, o amido de milho, as natas, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta preta, a mostarda e o fermento numa tigela. De seguida, adicione o queijo, o bacon frito e a cebolinha; misture até ficar bem misturado.



Distribua uniformemente a mistura pelas formas de queques forradas com a massa folhada e ainda não cozida. Polvilhe com mais queijo ralado e bacon, se desejar.



Coza as mini quiches até que o centro esteja quase firme e as bordas ligeiramente douradas, cerca de 20 a 22 minutos. Deixe arrefecer durante 5 minutos antes de retirar das formas. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

 

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