Bacalhau à Brás com Alho Francês

Ingredientes:
500 gr de migas de bacalhau
1 cebola grande
2 alhos franceses
350 gr de batata frita palha de compra
6 ovos
1 dl de leite
0,5 dl de azeite
Azeitonas q.b.
Salsa q.b.
Noz moscada q.b.
Pimenta q.b.




Preparação:
Demolhe o bacalhau de um dia para o outro. No dia, escorra-o bem e reserve.
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas (eu piquei). Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas.
Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e deixe refogar até ficar macia. Adicione o alho francês, deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar dourado. Acrescente o bacalhau, tempere com pimenta e deixe cozinhar um pouco. Por fim, junte a batata palha e envolva.
Numa tigela à parte, bata os ovos com o leite e tempere com um pouco de noz moscada. Regue o preparado com os ovos e leite batidos e deixe cozinhar, mexendo sempre até que os ovos fiquem cozinhados. Decorrido esse tempo, retire do lume, retifique os temperos e sirva com azeitonas e salsa picada.

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