Ingredientes
2 kg de caracóis bem lavados em água corrente
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
Orégãos q.b.
Piri-piri em pó q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
Numa panela com água, leve os caracóis ao lume. Coloque o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piri-piri. Deixe ferver suavemente, retirando a espuma de vez em quando. Devem ficar no líquido da cozedura até serem servidos, quentes, em pratos com um pouco do caldo.
Acompanhe com pão torrado com manteiga e uma imperial bem fresquinha!
Uma perdição!
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