Receita de Bacalhau cremoso gratinado... uma verdadeira delicia!

Ingredientes:


3 postas de bacalhau dessalgado
1 cebola picada
1 alho francês picado
1 cenoura ralada
2 colheres de sopa defiambre em cubinhos
2 folhas de louro
3 dentes de alho picados
200 ml de natas
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de azeite
1 chávena de queijo ralado
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
oréganos q.b.
sal q.b.

Passos a seguir para fazer esta receita:


Comece cozendo o bacalhau numa panela com água até cobrir as postas e uma folha de louro. Conte 10 minutos de fervura, retire o bacalhau e desfie. Reserve 1 chávena da água da cozedura.


Noutra panela coloque o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Refogue em lume médio-baixo até a cebola murchar.


Depois acrescente a cenoura e o alho francês e refogue por mais 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado e o fiambre e misture tudo.


Para conseguir um bacalhau cremoso bata no liquidificador as natas com a chávena de água reservada e o amido de milho. Junte à panela e mexa até engrossar. Tempere a gosto com pimenta, noz moscada e sal.


Coloque o creme de bacalhau numa assadeira e cubra com queijo ralado. Polvilhe com orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.

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