Ingredientes: 500 gr de cenoura descascada: 250 gr. de açúcar; 50 gr. de manteiga amolecida; 100 gr. de farinha; 4 ovos; raspa de 1 limão.
Preparação: Coza
as cenouras com um pau de canela e reduza a puré depois de cozidas, com
a ajuda de uma varinha mágica. Bata o puré com o açúcar, junte a
manteiga e a raspa do limão. Adicione os ovos um a um, e misture bem.
Coloque agora a farinha e mexa de novo tudo muito bem para que fique bem
envolvido.
Distribua por formas untadas e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno cerca de 15 minutos em temperatura alta e depois baixe um pouco a temperatura e coza mais 30 minutos.
Decore com açúcar em pó ou canela.
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