Baba de Camelo com Coco

 

Ingredientes 

6 ovos
1 lata de leite condensado cozido (397 gr)
50gr de coco ralado
3 folhas de gelatina incolor




Preparação: 

Coloque as folhas de gelatina a demolhar numa taça de água fria durante 5 minutos. 

À parte bata as claras em castelo firme e reserve. 

Num recipiente coloque o leite condensado e as gemas e bata bem.
Escorra a gelatina e leve ao micro-ondas em potência máxima durante 10 segundos até derreter (não as deixe ferver). 

Adicione a gelatina ao preparado do leite condensado e das gemas e bata novamente. 

Junte ao preparado anterior as claras batidas em castelo e envolva delicadamente até ficar bem incorporado. 

Por fim, junte também o coco ralado e volte a envolver delicadamente. 

Verta a baba de camelo numa taça grande e leve ao frigorifico durante umas horas. 

Na hora de servir, decore a gosto.

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