Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

 

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate



Há bolos que tornam uma tarde em família ainda mais especial. Este fica fofinho, com o sabor da cenoura e uma cobertura de chocolate que escorre pela fatia. Guarde a receita para experimentar!



Ingredientes para o bolo



4 ovos

250 g de cenoura descascada

200 g de açúcar

120 ml de óleo

250 g de farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal



Para a cobertura



200 g de chocolate para culinária

200 ml de natas



Preparação



Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com buraco, de cerca de 24 cm.

Corte a cenoura em pedaços e triture-a com os ovos e o óleo até obter um creme liso.

Numa tigela, misture o açúcar, a farinha e o sal. Junte o creme de cenoura e mexa até incorporar. Envolva o fermento no fim, sem bater demasiado.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 35 a 45 minutos. Faça o teste do palito no centro: deve sair seco. Deixe arrefecer cerca de 15 minutos antes de desenformar.

Para a cobertura, aqueça as natas sem deixar ferver. Retire do lume, junte o chocolate partido e mexa até ficar liso e brilhante. Deixe repousar alguns minutos para engrossar ligeiramente e espalhe sobre o bolo já frio.



Dica: Se o topo começar a alourar antes de o interior estar cozido, cubra a forma com uma folha de papel de alumínio, sem a apertar.