Bolo de Limão Húmido com Calda

 

Bolo de Limão Húmido com Calda



Um bolo de limão muito fofo, húmido e perfumado, coberto com uma deliciosa calda que o torna irresistível.

É perfeito para acompanhar um café ou para adoçar o lanche de toda a família!



Ingredientes



Para o bolo:



4 ovos

180 g de açúcar

120 ml de óleo

125 g de iogurte natural

60 ml de sumo de limão

Raspa de 2 limões

220 g de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 pitada de sal



Para a calda:



80 ml de sumo de limão

80 g de açúcar

Raspa fina de ½ limão

Preparação

Aqueça o forno a 175 °C. Unte uma forma de bolo inglês com cerca de 25 × 11 cm e forre o fundo com papel vegetal.

Bata os ovos com o açúcar durante 4 a 5 minutos, até obter um creme claro e volumoso.

Adicione o óleo em fio e junte o iogurte, o sumo e a raspa de limão. Misture delicadamente.

Peneire a farinha com o fermento e o sal. Envolva no preparado, sem bater demasiado.

Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40 a 50 minutos. Confirme a cozedura com um palito.

Para a calda, coloque o sumo de limão, o açúcar e a raspa num pequeno tacho. Deixe ferver em lume brando durante 3 a 4 minutos.

Pique o bolo ainda quente com um palito e regue-o, aos poucos, com a calda. Deixe arrefecer antes de desenformar e cortar.



Dica: para conseguir um bolo verdadeiramente húmido, regue-o com a calda enquanto ainda está quente e deixe-o repousar na forma durante cerca de 15 minutos.