Ingredientes:
150 g de manteiga ou margarina (uso sempre Becel cozinha porque não gosto do sabor da manteiga na comida, mas cada qual usa o que quer);
150 de açúcar; 1 ovo batido; 300 g de farinha com fermento;
raspa de limão (1 colher de sobremesa mais ou menos); 60 g de amêndoas peladas e raladas
, mais umas quantas inteiras para por em cima dos bolinhos).
Modo de fazer:
Bater o açúcar com a margarina até estar em creme esbranquiçado. Adicionar o ovo batido e continuar a bater. Juntar a raspa e as amêndoas picadas. Juntar no fim a farinha e misturar bem.
Fazer umas bolinhas com as mãos por nos tabuleiros afastados uns dos outros e no meio colocar uma amêndoa. Os tabuleiros terão que ser untados e polvilhados de farinha ou se preferirem façam como eu e e forrem com papel vegetal anti aderente e já não precisam de untar.
Os biscoitos cozem muito rápido a 180º. Não convém deixar queimar.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://asemedomartinho.blogspot.pt
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