Pãezinhos de Abóbora

 

Ingredientes:



120ml de leite morno

2 c. de sopa de açúcar

40g de manteiga derretida

1 chávena de puré de abóbora

1 saqueta de fermento seco

500g de farinha T55

1 c. de chá de sal

1 c. de chá de erva doce

1 c. de chá de canela em pó

1 c. de chá de gengibre em pó

1 ovo L

1 pitada de noz moscada

Leite para pincelar



Para decorar:

Paus de canela

Folhas de sálvia

Sementes de abóbora

 

Preparação:



Descasque a abóbora, corte-a em cubos e leve a cozer com água, sal e a erva doce.

Escorra, deixe arrefecer e depois reduza a puré.

Amorne o leite e junte o fermento, o açúcar e a manteiga. Mexa e reserve.

Numa taça junte a farinha, as especiarias e o sal, mexa.

Numa batedeira, com o gancho, coloque a farinha e a mexer junte o leite e bata em velocidade média 5 a 8 minutos. Junte o puré da abóbora e bata novamente.

Coloque numa taça tape com pelicula aderente e com um pano e deixe levedar hora e meia.

Tire o ar à massa, amasse novamente, agora à mão. Se a farinha estiver pegajosa acrescente mais um pouco de farinha. Pese a massa e divida em oito pedaços iguais.

Faça bolas, sempre com as mãos enfarinhadas. Ate as bolas com cordel de cozinha, em 4 partes. Coloque as bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais meia hora.

Pincele com leite, leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 a 25 minutos.

Retire do forno deixe arrefecer numa grade e decore com paus de canela, sementes de abóbora e folhas de sálvia.

Bom Apetite.

 

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