Mousse de Café Cremosa

 

☕ Mousse de Café Cremosa

Uma sobremesa leve, aveludada e cheia de sabor a café, perfeita para servir em taças individuais e partilhar à mesa. 

Ingredientes (4 taças) 

4 ovos
80 g de açúcar
1 colher de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de água quente
200 ml de natas frescas bem frias
1 folha de gelatina (opcional, para uma mousse mais firme)
Chocolate ralado ou cacau em pó para decorar
Grãos de café torrado para decorar 

Preparação 

Dissolva o café solúvel nas 2 colheres de sopa de água quente e deixe arrefecer. 

Separe as gemas das claras. 

Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o café dissolvido e misture bem. 

Bata as claras em castelo e, quando começarem a ganhar volume, adicione o restante açúcar aos poucos, continuando a bater até ficarem firmes. 

Bata as natas até ficarem consistentes, mas sem exagerar para não virarem manteiga. 

Envolva delicadamente as natas no creme de café e, por fim, incorpore as claras em castelo com movimentos suaves, de baixo para cima.
Distribua a mousse por taças de vidro e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas. 

Decoração

Antes de servir, polvilhe com chocolate ralado ou cacau em pó e coloque alguns grãos de café por cima para um toque elegante.

Sugestão: sirva uma das taças com uma colher a retirar uma porção cremosa da mousse, tal como na fotografia, para um efeito irresistível e caseiro, como se tivesse acabado de a preparar em casa.