Licor de Limão Caseiro 🍋

 

Licor de Limão Caseiro 🍋

Um licor aromático, perfeito para servir bem fresco no final de uma refeição ou oferecer no Natal.



Ingredientes

- 6 limões grandes, de preferência não encerados

- 500 ml de aguardente vínica própria para consumo, com cerca de 40% de álcool

- 350 g de açúcar

- 500 ml de água

Preparação

1. Lave muito bem os limões e seque-os. Com um descascador, retire apenas a parte amarela da casca, evitando a parte branca, que pode deixar o licor amargo.

2. Coloque as cascas num frasco de vidro limpo e bem seco. Junte a aguardente, feche e guarde num local fresco e ao abrigo da luz durante 10 a 15 dias. Agite suavemente o frasco de dois em dois dias.

3. Leve a água e o açúcar ao lume, mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver suavemente durante 2 minutos, retire do lume e deixe arrefecer completamente.

4. Coe a aguardente para retirar as cascas e misture-a com a calda fria.

5. Distribua por garrafas de vidro bem limpas e secas. Feche e deixe repousar durante mais 7 a 10 dias antes de provar.

Rendimento: cerca de 1,2 litros.



Dica: sirva fresco, de preferência guardado no frigorífico. Aproveite o sumo dos limões para outras receitas ou congele-o em cuvetes.