Arroz com frango (uma receita deliciosa)

um fio de azeite;
1 medida de arroz basmati (chávena de 250ml);
3 medidas de agua a ferver (chávena de 250ml);
uma mão cheia de ervilhas;
meia cebola picada;
2 dentes de alho picadinho;
1 cenoura raspada grosseiramente;
meio pimento vermelho picado;
1 folha de louro;
1 colher de café de cominhos;
1 colher de café de açafrão;
1 colher de café de paprika;
1/2 colher de café de canela;
uma pitada de flor de sal;
salsa ou coentros frescos picados;

Num tacho colocar o azeite e saltear ligeiramente os legumes. Juntar o arroz e as especiarias e o louro e saltear mais alguns segundos. Por fim temperar de sal, juntar a água a ferver, envolver, tapar e deixar cozinhar. Mexer de vez em quando para não pegar (mas não demasiado pois queremos um arroz soltinho). Quando toda a água tiver sido absorvida, retirar do lume e manter tapado por mais alguns minutos. Polvilhar com a salsa picada e servir com os bifes grelhados.

Rende 4 doses

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