Ingredientes
500 g de romã (só os bagos)
500 g de álcool alimentar puro (95° graus)
1 l Água
500g Açúcar
Preparação
Comece
por lavar bem as romãs em água corrente e descasque-as. Uma vez que os
grãos internos tenham saído todos, pese 500g e coloque num recipiente.
Adicione o álcool e feche bem. Deixe macerar por 10 dias, no máximo 2
semanas em local fresco e escuro. Agite o recipiente de vez em quando.
Após os dias de maceração, prepare a calda com água e o açúcar.
Coloque
uma panela com a água e o açúcar no fogão. Deixe ferver e cozinhe pelo
menos 5 minutos sem tampa. Deve engrossar um pouco. reserve.
Vamos coar o líquido da maceração. Os grãos de romã que ficaram no coador, vamos coloca-los na calda de açúcar quente.
Depois de fria, passe a calda pela peneira, deite fora os bagos de romã e junte o álcool que coado anteriormente.
Acondicione o licor em garrafas bem vedadas.
Deixe descansar alguns dias para apurar o sabor, ou sirva de imediato.
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