INGREDIENTES:
15 Gemas
1 colher de chá de doce de gila
1 colher de chá Canela
30gr de Manteiga Agros
500gr de açúcar
250ml de água
60gr de farinha
250gr de amêndoa ralada fina
Manteiga Agros qb para untar a forma
Farinha qb para polvilhar
Açúcar em pó qb para polvilhar
INSTRUÇÕES:
Num tacho, ferva a água com o açúcar cerca de 5 a 10 minutos até estar no ponto pérola. Será quando, ao escorrer a calda de açúcar, se formar na ponta da colher uma pequena pérola de calda.
Quando atingir esse ponto adicione o doce de gila e a amêndoa ralada misturada com a farinha e deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos.
Numa tigela à parte, coloque as gemas, a canela e a Manteiga Agros, misture bem, depois tire um pouco da calda de gila e amêndoa e misture com as gemas.
Mexa bem, depois deite mais um pouco. Faça isto para não talhar as gemas. Depois de tudo misturado, volte a levar ao lume brando sempre a mexer para engrossar mais um pouco.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Leve o preparado ao forno numa forma redonda untada com Manteiga Agros e polvilhada com farinha (ou forrada com papel vegetal) cerca de 1 hora.
Desenforme depois de frio, e polvilhe com açúcar em pó.
@ https://agros.com.pt
Sem comentários:
Enviar um comentário
Nota: só um membro deste blogue pode publicar um comentário.