Ingredientes
500 g cenoura
350 g açúcar
400 g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
1/2 laranja pequena
1 pitada de sal
Açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar
Cozer as cenouras cortadas em pedaços durante 30 minutos em água temperada de sal.
Escorrer bem depois de cozidas e frias reduzir a puré.
Numa tigela coloque a farinha, o fermento e o açúcar. Misture.
Adicione os ovos, as raspas e sumo da laranja e o puré de cenoura. mexa bem.
Frite em óleo quente ás colheradas até estarem douradinhos
Escorra em papel absorvente, passe por açúcar e canela e sirva.
@Graça Reis
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