Bolo de morango e iogurte grego

 

Ingredientes



400 g de morangos (limpos)

200 g de iogurte grego

200 g de farinha

2 ovos

150 g de açúcar

50 ml de óleo

1 saqueta de fermento em pó para sobremesas

Raspas de limão

essência de baunilha (a gosto)



Preparação



Limpe os morangos, lave-os, seque-os e corte-os em pedaços.



Na batedeira, bata os ovos juntamente com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.



Adicione a raspa de um limão, uma colher de chá de baunilha a gosto, o óleo e o iogurte grego.



Misture sempre bem na batedeira.



Adicione agora a farinha peneirada e o fermento, aos poucos. Misture sem formar grumos, obterá uma mistura macia e homogénea.



Verta a mistura na forma de bolo, previamente forrada com papel vegetal (ou untada com manteiga e polvilhada com farinha).



Distribua os morangos picados pela superfície. Não há necessidade de os empurrar porque parte deles afundará durante a cozedura.



Leve ao forno estático a 180° e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.

Ajuste os tempos e a temperatura de acordo com as características do seu forno, em qualquer caso faça o teste do palito antes de desligar.



O bolo de morango e iogurte grego está pronto, deixe arrefecer bem antes de desenformar.

Guarde no frigorífico.

 

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