Cheesecake de chocolate sem forno

 

Ingredientes 

(para uma forma de 20 cm)

Para a base:

150 g de biscoitos secos de chocolate

70 gr de manteiga

Para o creme:

250 g de mascarpone

200 ml + 50 ml de natas frescas

180 g de chocolate de leite

5 g de folhas de gelatina

algumas gotas de essência de baunilha

Finalizar

cacau em pó sem açúcar



Comece por picar os biscoitos na picadora e derreter a manteiga em banho-maria. Misture-os de forma a obter uma massa. Coloque na forma e despeje a mistura na forma de 20 cm, forrada com papel vegetal.

Nivele bem e coloque no frigorifico.

Prepare o creme.

Primeiro, coloque as folhas de gelatina de molho por 5 minutos em água fria. Em seguida, derreta o chocolate de leite em banho-maria e deixe arrefecer.

Bata 200 ml de natas com a batedeira elétrica e misture delicadamente com o mascarpone e o chocolate do leite.

Aqueça os 50 ml de natas e dissolva as folhas de gelatina bem espremidas.

Coe o líquido através de uma peneira de malha fina e misture delicadamente na mistura.

Coloque o creme num saco de confeitar (não é necessário bico, basta cortar a ponta com uma tesoura).

Com o preparado do saco vá formando tufos por cima da base.

Polvilhe tudo com o cacau em pó sem açúcar e leve ao frigorífico por algumas horas.

Seu Cheesecake de Chocolate está pronto para ser saboreado. 

 

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