Estufado de Lulas com Camarão

 

Para 2 pessoas:



4 lulas grandes (cerca de 500g)
10 camarões grandes cozidos
6 fatias de paio do lombo
1 tomate grande maduro (usei congelado)
6 tomates pequenos (cherry)
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 malagueta seca q.b.
1 folha de louro
1 pernada de tomilho limão fresco
1 colher de sopa de alcaparras



Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume, num tacho, juntamente com o azeite. Assim que começar a fritar acrescente a folha de louro, o tomilho, a malagueta e deixe refogar uns minutos. Acrescente depois o tomate previamente pelado e cortado em pedaços pequenos e deixe estufar cerca de 10 minutos em lume brando.

Acrescente depois as lulas previamente cortadas em tiras ou argolas, os tomates cherry cortados ao meio e as alcaparras. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar, lentamente em lume brando, até as lulas estarem macias e o molho apurado. Acrescente depois as fatias de paio do lombo e os camarões  e deixe cozinhar mais 1 ou 2 minutos.

Pode servir enfeitando com azeitonas pretas. 

 

Fonte:https://blog.giallozafferano