Arroz de polvo

 

Ingredientes:

Polvo cozido q.b.
50ml de azeite
1 cebola
1 dente de alho
1/2 tomate
1 tira de pimento vermelho
1/2 malagueta vermelha
2 copos de água de cozer o polvo
1/copo de arroz carolino
2 perninhas de salsa





Preparação: 

Prepare a cebola, o alho, o tomate, o pimento e a malagueta. Limpe peles, sementes e parta em pequenos cubos.

Leve ao fogão um tacho com o azeite e deixe aquecer ligeiramente. Adicione a cebola e deixe cozinhar até que fique translúcida. Adicione o alho e mexa. Junte o tomate, mexa e deixe refogar 2 minutos. Repita a operação com o pimento e a malagueta. Deixe refogar uns minutos.

Vá acrescentando a água de cozer o polvo, aos poucos, e deixe ferver. Adicione o arroz, mexa um pouco para que os grãos se separem e deixe cozer cerca de 10 minutos.

Junte o polvo e assim que o arroz esteja cozido, o que demora cerca de 18/20 minutos (dependendo de como se gosta da textura do grão), salpique com a salsa picada.

Sirva de imediato.

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