INGREDIENTES:
♥ 2 ovos grandes
♥ 120 ml de leite
♥ 170 gr. de farinha
♥ 130 gr. de Açúcar
♥ 100 ml óleo de girassol
♥ 8 gr. fermento em pó
♥ 1/4 colher de chá de sal
♥ Raspas de 1/2 de laranja
Decoração:
♥ Açúcar
PREPARAÇÃO:
Começamos por colocar a farinha junto com o fermento numa tigela e peneirar tudo junto, para que não fiquem grumos de farinha na massa.
Reservamos esta mistura.
Na batedeira colocamos os dois ovos junto com o açúcar e começamos a bater em velocidade média-alta até aumentarem de volume e ficarem brancos.
Depois baixamos a velocidade e vamos acrescentando o leite aos poucos, quando estiver totalmente integrado fazemos o mesmo com o óleo, acrescentando aos poucos.
Paramos a batedeira e retiramos a tigela. Agora vamos utilizar a espátula.
Acrescentamos o sal e as raspas de laranja, misturamos um pouco com uma espátula e depois acrescentamos também aos poucos a mistura da farinha com o fermento, e misturamos delicadamente até ficar completamente integrada, é importante não bater muito, apenas até que ela se integre na massa.
Agora cobrimos a tigela com um pouco de filme plástico e deixamos descansar no frigorifico pelo menos uma hora.
Pré-aquecemos o forno a 230ºC.
Tiramos a massa do frigorifico, descobrimos e batemos um pouco com o batedor manual.
Na forma para fazer muffins ou cupcakes colocamos as formas de papel e enchemos 3/4 da capacidade.
Colocamos uma camada generosa de açúcar por cima e cozemos, baixando a temperatura para 210ºC, por cerca de 15 minutos, até ver que ficam dourados.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma gradinha.
Se preferir comê-los feitos na hora, pode deixar a massa pronta no frigorifico e assá-los pela manhã!
Se os guardar num recipiente hermético, durarão vários dias.
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