Ingredientes:
6 ovos
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Orégãos q.b.
150 gr de mozarela picada
150 gr de presunto picado
1 tomate picado sem casca e sem sementes
1 batata cozida com casca
1 tira de pimento verde
1/2 cebola picada
5 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de farinha
coentros q.b.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180.º.
Num recipiente, junte os ovos, o leite, a farinha e o fermento. Bata muito bem.
Adicione a cebola, o tomate, o presunto, a mozarela e os orégãos, a batata cozida sem a casca e cortada em pequeno cubos e o pimento cortado em pedacinhos pequenos.
Tempere com sal e pimenta.
Misture tudo e despeje numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno e deixe cozinhar deve demorar cerca de meia hora, depende do forno.
Retire da forma, salpique com coentros frescos e sirva.
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