Esta Torta de Maçã é simplesmente Divina!... é uma sobremesa perfeita se você procura algo diferente!

 

 



A Torta de maçã e caramelo salgado é uma sobremesa perfeita se você procura algo diferente e que também vai conquistar os seus convidados.

Ingredientes



3 ovos

80 g de açúcar

110 g de farinha

puré de maçã de compra q.b. (pode substituir por doce de maçã)


caramelo salgado q.b.

1 pitada de canela

amêndoas laminadas q.b.



Método



Coloque os ovos e o açúcar numa tigela e bata até triplicarem de volume.

Adicione a farinha peneirada e a canela.

Despeje a mistura numa forma rectangular coberta com papel vegetal.

Por cima, coloque colheres de chá de purê de maçã.

Depois coloque um pouco de caramelo salgado e algumas amêndoas.

Coza por 13 minutos a 180 graus em forno estático.

Enrole lentamente e deixe esfriar.

Decore com caramelo salgado.



Nota: utilizamos ovos caseiros

 

Caramelo Salgado



Ingredientes:

125 g açúcar amarelo
20 ml água
100 ml natas de bater
30 g manteiga sem sal
1 colher de sopa extracto de baunilha
1 colher de chá de sal grosso ou flor de sal




Confecção:

Coloque o açúcar e a água num tachinho, rode-o para que a água humedeça o açúcar, e leve a lume médio deixando ferver, sem mexer, durante 3 ou 4 minutos (em lume médio-baixo levará mais tempo).
Quando o molho começar a ganhar uma cor âmbar comece a rodar o tachinho afastando-o pontualmente do lume, para evitar que queime muito depressa. O molho estará bastante insuflado, atenção para não se queimar.

Ao atingir um tom mais escuro, baixe o lume, junte as natas e mexa de imediato – se por acaso se formar uma pasta mais densa, mantenha sobre lume brando, sempre mexendo, até ficar um molho liso.

Desligue o lume. Junte a manteiga, o extracto de baunilha e o sal e mexa até a manteiga derreter. O molho estará bem fluído.
Verta num recipiente de vidro com tampa e conserve no frigorífico durante 2 semanas. (ver notas)


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