Delicadas nuvens de claras de ovo flutuando num cremoso e reconfortante leite aromatizado com casca de limão e canela.
Ingredientes
4 ovos grandes
175 g de Açúcar em pó
1 l de Leite
1 colher de sobremesa de farinha maisena
1 Casquinha de limão
q.b. Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, coloque o leite num tacho largo.
– Em seguida, adicione 125 g de açúcar em pó e a casquinha de limão ao tacho.
– No imediato, leve o tacho ao lume.
– Então, deixe começar a ferver.
– Posteriormente, reduza o lume para o mínimo.
– Entretanto, bata as claras em castelo bem firme.
– Depois, junte os restantes 50 g de açúcar e bata mais um pouco.
– Em seguida, deite colheradas de claras no tacho e adicione pouco de cada vez.
– No processo, deixe-as cozer por cerca de 5 minutos, virando-as a meio.
– Então, retire as farófias, escorra-as e coloque-as numa taça.
– Em seguida, deixe arrefecer um pouco o leite.
– Posteriormente, misture a farinha maisena com as gemas.
– Depois, adicione ao tacho com o leite e leve ao lume.
– Finalmente, deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
– Então, basta que regue as farófias.
– Antes de servir, polvilhe com canela em pó e sirva.
– Bom proveito!
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