Macarrão com Queijo

 

Ingredientes



400 g de macarrão

50g de Manteiga

50g farinha

1 litro de leite

400 g de queijo Cheddar (amarelo)

Sal e pimenta

100g de queijo Parmesão ralado



Como fazer

Coloque a manteiga numa panela grande em lume baixo e deixe-a derreter.

Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture com um batedor manual até obter uma espécie de creme.

Agora adicione o leite e continue mexendo; cozinhe sempre em lume baixo, continuando a mexer até obter uma mistura cremosa e homogénea. 

Por fim, tempere com sal e pimenta e acrescente o cheddar ralado.

Continue mexendo até o queijo derreter completamente e retire do lume.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, certificando-se de o retirar do lume e escorrer alguns minutos antes do final da cozedura. Deve estar al dente para terminar de cozer no forno.

Escorra o macarrão e transfira diretamente para o molho de queijo, acrescente um punhado de queijo parmesão e misture, misturando tudo bem.

Escolha uma assadeira bem grande e despeje o macarrão nela.

Nivele a superfície, acrescente mais um punhado de parmesão e coloque a assadeira na parte média-alta do forno. Cozinhe no modo grill a 250° por cerca de 10 minutos ou até formar uma crosta dourada na superfície.

Seu Macarrão com Queijo está pronto, retire do forno e espere cerca de 10 minutos antes de servir.