Ingredientes:
Base:
1 pacote de bolacha Maria
150g de manteiga com sal
Creme:
400g de queijo creme
200ml de natas (bem frescas)
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
3 colh. sopa de leite
Sumo de 2 limões médios
Cobertura:
5 colh. sopa de compota de framboesa (ou outro sabor)
3 colh. sopa de água
Preparação:
Base:
Pique as bolachas na picadora.
Num tacho, coloque a manteiga a derreter.
Depois de derretida, apague o lume, junte a bolacha ralada, mexa bem para a bolacha absorver a manteiga.
Coloque a bolacha numa forma com fundo amovível de 26cm, espalhe bem a bolacha pela forma, apertando para que fique uma base compacta.
Leve a base ao frigorífico para ficar totalmente rija.
Creme:
Coloque as folhas de gelatina em água fria para demolhar, durante 3 minutos.
Coloque o leite a aquecer, junte as folhas de gelatina, mexa bem e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, coloque o leite condensado, junte o queijo, bata com a batedeira.
Depois do leite condensado e o queijo misturados, junte as natas e bata muito bem, junte o sumo de limão e misture tudo.
Junte as folhas de gelatina, dissolvidas, no creme e bata tudo novamente.
Coloque o creme branco por cima da bolacha, leve ao frio até ficar rijo.
Cobertura: Num tachinho, leve a compota mais a água, ao lume e mexa até a compota dissolver um pouco.
Deixe arrefecer e verta sobre o cheesecake pronto.
Fonte original todos os direitos reservados a: http://ssomethingsweet.blogspot.pt
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