Tarte de Maçã e Amêndoa.... é tão boa!!!!!

(massa)

250g de farinha
140g de manteiga sem sal
100g de açúcar em pó
1 gema
(recheio)
250g de açúcar
200ml de água
8 gemas
300g de amêndoa ralada
1 colher (chá) de canela em pó
raspa de 1/4 de limão
100ml de licor de amêndoa amarga
5 maçãs médias
geleia de brilho ou geleia de maçã q.b.


Preparação:


(massa)
Envolva todos os ingredientes com a ponta dos dedos, até ter uma textura areada.
Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºC, até dourar, por 15 minutos.


(recheio)
Leve ao lume o açúcar e a água até ferver.
Numa taça, junte as gemas, a amêndoa, a canela, a raspa do limão e o licor e misture bem.
Verta a calda sobre este preparado, mexendo.
Coloque este creme sobre a massa já cozida e reserve,
Descasque a fatie finamente as maçãs. Disponha sobre o creme em círculo, enterrando ligeiramente.
Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
Retire e pincele com a geleia para lhe dar algum brilho.

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